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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備和(he)中央廚房(fang)設(she)備的研發、制造和(he)銷(xiao)售(shou)的企業(ye),位(wei)于蘇州(zhou)市吳(wu)中經(jing)(jing)濟開發區尹中南路3號,主要經(jing)(jing)營(ying)范圍在長(chang)三角一帶。 本公司(si)憑借“謙虛經(jing)(jing)營(ying)、用心服務”的企業(ye)精神及(ji)“以(yi)顧(gu)客為關注(zhu)焦點。
清理干凈嘉興商用廚房設備是每(mei)(mei)天(tian)(tian)工作中的(de)(de)(de)(de)至(zhi)關重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)一(yi)項任務(wu),因為廚房里油煙很大(da),所以產生的(de)(de)(de)(de)污漬也比其(qi)他地方(fang)(fang)多,廚具經(jing)過一(yi)段時間的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)后,不管是哪個地方(fang)(fang)都(dou)會帶一(yi)點(dian)黏(nian)黏(nian)的(de)(de)(de)(de)感覺,那(nei)么遇到(dao)這(zhe)些情況怎(zen)么辦呢?,洗(xi)碗機每(mei)(mei)天(tian)(tian)保持洗(xi)碗機內外部的(de)(de)(de)(de)清(qing)潔(jie),30天(tian)(tian)進行一(yi)次內部的(de)(de)(de)(de)除水(shui)垢,經(jing)常檢查清(qing)潔(jie)劑(ji)及催干劑(ji)的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)情況,防(fang)止異物堵塞(sai)。
后果(guo)可想而知,2、不管用不用都(dou)要保證消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)一周(zhou)三次的(de)通(tong)電的(de)頻率,而通(tong)電能很(hen)好(hao)的(de)避(bi)免紅外發光(guang)管受潮(chao),3、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)對(dui)于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)的(de)對(dui)象有所限制,介于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)原理,高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)不適應塑料(liao)材(cai)質的(de)餐具,另外對(dui)于花(hua)花(hua)綠綠用釉(you)子裝飾的(de)陶瓷也不宜放入其(qi)中(zhong)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du),因為釉(you)子中(zhong)含有重金屬原料(liao),高溫(wen)中(zhong)會被(bei)液化溢出,4、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)中(zhong)餐具的(de)擺放有講究。
2、連鎖餐飲品(pin)牌(pai),如外婆家這類(lei)的(de)餐飲連鎖品(pin)牌(pai),都有由自己的(de)中央廚房(fang)(fang)(fang)生產(chan)半成品(pin)餐品(pin),再統一(yi)配送到各個門(men)店,后廚只需(xu)按(an)步驟簡單加工即(ji)可,所以對廚房(fang)(fang)(fang)的(de)功能(neng)要(yao)求也不會很高,只需(xu)要(yao)有烹調(diao)區和(he)收藏(zang)區即(ji)可,這樣在廚房(fang)(fang)(fang)的(de)設計與布局時,就要(yao)考慮(lv)各種設備的(de)合理布局及保證工作(zuo)流程的(de)高效和(he)順(shun)暢,避免貨物(wu)與人員走動路(lu)線交叉。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名嘉興不銹鋼廚房設備的企業,也深(shen)受眾多酒店管理公司與廚房顧(gu)問公司的贊譽與推崇(chong),我公司具有雄厚的技術力量及(ji)較大規模的生產能力。
保(bao)證(zheng)廚具設備的(de)使(shi)(shi)用安全可(ke)靠,延長使(shi)(shi)用壽(shou)命,4,溫(wen)控(kong):大(da)范圍功率(lv)調節與先(xian)進電腦控(kong)制技術的(de)運用、可(ke)控(kong)制烹飪溫(wen)度,既(ji)節能(neng)又能(neng)保(bao)證(zheng)食(shi)品的(de)美味,更重要的(de)有利(li)于中餐菜肴制作規范的(de)推(tui)廣,5,減(jian)少(shao)(shao)配套:減(jian)少(shao)(shao)局部送風(feng)和排風(feng)工程工量和部分投(tou)資,上汽速(su)度快:常溫(wen)啟動,通(tong)電只需30秒(miao)就產生大(da)量蒸(zheng)汽,用多少(shao)(shao),燒多少(shao)(shao),利(li)用率(lv)高能(neng)量浪(lang)費少(shao)(shao),開啟方便簡單。
連鎖餐飲(yin)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)應如何合理(li)布局?廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備的(de)(de)配(pei)置要從實(shi)際情況出發,方(fang)便實(shi)用(yong),改善廚(chu)師工(gong)作環境,長久耐(nai)用(yong),節省勞動,安全為主,因此,合理(li)的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)布局設(she)計(ji)應遵循以下(xia)設(she)計(ji)原則:,一、廚(chu)房(fang)(fang)布局設(she)計(ji)應滿足既定菜(cai)式的(de)(de)需(xu)要,二、嚴格掌握生(sheng)熟分(fen)(fen)開(kai)、潔污(wu)分(fen)(fen)流(liu)(liu)的(de)(de)原則,確(que)保廚(chu)房(fang)(fang)飲(yin)食(shi)衛生(sheng),三、生(sheng)產加工(gong)流(liu)(liu)程(cheng)簡短(duan)順(shun)暢,避免迂回交(jiao)叉(cha),盡量縮短(duan)輸送流(liu)(liu)程(cheng),使路徑分(fen)(fen)明。
蘇(su)州偉壽(shou)不銹(xiu)鋼制品有(you)限公(gong)司憑(ping)借(jie)勤(qin)勞與(yu)智慧(hui),不斷探(tan)索、創新(xin),以滿(man)足餐飲行業的(de)發展對(dui)廚房設備的(de)更高要求。本著“誠信為(wei)本、用心服(fu)務(wu)(wu)”的(de)服(fu)務(wu)(wu)宗旨(zhi),秉承“客戶至上(shang)、品質”的(de)公(gong)司理念,服(fu)務(wu)(wu)永遠沒(mei)有(you)終點(dian)的(de)原(yuan)則;愿成為(wei)您的(de)朋友,攜手共(gong)創美好的(de)明天(tian)!
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1、消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)要晾(liang)干(gan)(gan)(gan)著用(yong),然而(er)這(zhe)種(zhong)方式并不適用(yong)與(yu)消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju),消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)的(de)消(xiao)毒(du)原來是采用(yong)紅(hong)(hong)外(wai)發熱(re)(re)管(guan)對柜(ju)(ju)內(nei)進行加熱(re)(re),帶溫度上(shang)升至(zhi)200到300設置度之后才能達(da)到消(xiao)毒(du)效果,然而(er)紅(hong)(hong)外(wai)線加熱(re)(re)管(guan)極易因為潮濕而(er)氧化,如果洗干(gan)(gan)(gan)凈(jing)的(de)碗在沒有擦干(gan)(gan)(gan)水的(de)情況下(xia)放(fang)入消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)消(xiao)毒(du),由于消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)本身的(de)密封性較(jiao)好,消(xiao)毒(du)過程中(zhong)產生的(de)水蒸氣無法得到排除從而(er)導(dao)致紅(hong)(hong)外(wai)發光管(guan)受潮。
3,油(you)(you)煙(yan)機,油(you)(you)煙(yan)機在家庭中(zhong)使(shi)用(yong)已很普遍,在酒店、餐廳、學校(xiao)等商用(yong)廚(chu)房中(zhong),更是必不可(ke)少,油(you)(you)煙(yan)機在安裝的(de)時候不能太靠近灶(zao)臺,否則,不但給廚(chu)師工(gong)作(zuo)造成影(ying)響,而且影(ying)響排油(you)(you)煙(yan)的(de)效果,4,照明問題,在光線不夠(gou)的(de)地方應(ying)該增(zeng)加照明燈,在酒店廚(chu)房,一般(ban)洗滌(di)區和操作(zuo)臺都會(hui)增(zeng)設櫥柜專用(yong)的(de)照射燈,這類燈光線適度(du),方便開關。
商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)是一個寬泛的(de)概念,是飯(fan)店、酒樓、餐廳(ting)以(yi)及工廠、院(yuan)校、企事業單位、火車等單位的(de)食堂(飯(fan)堂)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)設計(ji)、安裝、改造(zao)過程(cheng)的(de)統(tong)稱。商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)生產規模(mo)大,提供(gong)眾(zhong)多(duo)顧客同(tong)時用(yong)餐,由不同(tong)功能的(de)工作(zuo)區域或小...
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商用廚房工(gong)程(cheng)的(de)人員(yuan)配置是一(yi)個(ge)復(fu)雜而(er)細致(zhi)的(de)過程(cheng),它涉及多個(ge)環節和(he)角色。全面的(de)商用廚房工(gong)程(cheng)人員(yuan)配置方案:一(yi)、項(xiang)目管(guan)(guan)理團隊1、項(xiang)目經理:負責整個(ge)項(xiang)目的(de)規(gui)劃、協調、進度(du)控制和(he)質量管(guan)(guan)理。2、工(gong)程(cheng)部技術(shu)員(yuan)/文員(yuan):...
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學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂廚房工程(cheng)的費用(yong)因多種因素而異(yi),包括(kuo)工程(cheng)規模、地(di)理位置、材料(liao)選擇、設(she)計要求、施(shi)工難度以及(ji)當地(di)市場價格等。一、費用(yong)范圍(wei)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)堂廚房工程(cheng)的費用(yong)可以從幾(ji)(ji)萬(wan)元到幾(ji)(ji)百萬(wan)元不等。如:1、小規模改造:學(xue)生食(shi)堂...
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