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3、通(tong)行順暢：通(tong)道截彎(wan)取(qu)直，縮短(duan)通(tong)道長度，減少流通(tong)的(de)矛盾，盡量使(shi)傳菜(cai)、收殘專(zhuan)道專(zhuan)用(yong)(yong)，順暢便(bian)捷，通(tong)道若有(you)彎(wan)道，彎(wan)道處適當(dang)加寬(kuan)，在拐彎(wan)處隔斷多采用(yong)(yong)玻璃窗，使(shi)拐彎(wan)處的(de)盲區為可見通(tong)行，避免發(fa)生碰撞(zhuang)，4、廚房(fang)設備爐具類。

2，大型(xing)食(shi)堂副食(shi)（熱菜）加工間廚房設備，炒(chao)灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、食(shi)品柜(ju)、調料臺(tai)等，但是，水槽、工作臺(tai)是必不可(ke)少的(de)設備，其他(ta)設備，如冰柜(ju)、切菜機(ji)、土豆(dou)去皮機(ji)、帶宰殺臺(tai)的(de)水池(chi)、切片機(ji)、絞肉機(ji)、化凍池(chi)等，則根據(ju)需要配置。

不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)(de)耐腐蝕(shi)(shi)性，是源于(yu)其表(biao)面(mian)的(de)(de)一層穩(wen)定、致(zhi)密、牢(lao)固(gu)的(de)(de)鈍(dun)(dun)化(hua)膜，而(er)(er)鉻(ge)是不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)表(biao)面(mian)形成鈍(dun)(dun)化(hua)膜的(de)(de)必需元素(su)，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)(de)耐腐蝕(shi)(shi)性取決于(yu)鉻(ge)，優質不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)(de)鈍(dun)(dun)化(hua)膜會很牢(lao)固(gu)，而(er)(er)劣質不銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)極容易生銹(xiu)（鉻(ge)元素(su)含量不達標、制作工藝不合格等）。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名佛山嘉興不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，深受眾多(duo)酒店管理公(gong)司(si)(si)與(yu)廚房顧問公(gong)司(si)(si)的(de)(de)贊譽(yu)與(yu)推崇(chong)，公(gong)司(si)(si)具有雄(xiong)厚的(de)(de)技術力(li)量及較大(da)規(gui)模的(de)(de)生產能力(li)。

它和香港一樣無(wu)所不在，既有中式炒菜(cai)，也有西(xi)餐(can)(can)，圍繞(rao)著茶(cha)餐(can)(can)廳的(de)(de)食物品類安排(pai)，可(ke)以(yi)設置儲藏間(jian)(jian)(jian)、熱菜(cai)間(jian)(jian)(jian)、涼菜(cai)間(jian)(jian)(jian)、洗碗間(jian)(jian)(jian)、吧臺這五個功(gong)(gong)能(neng)區(qu)(qu)間(jian)(jian)(jian)，每個功(gong)(gong)能(neng)區(qu)(qu)間(jian)(jian)(jian)設計不能(neng)重復，各功(gong)(gong)能(neng)間(jian)(jian)(jian)所占的(de)(de)面(mian)積比例要與(yu)其功(gong)(gong)能(neng)相匹配，它可(ke)以(yi)吃正餐(can)(can)和下午(wu)茶(cha)，菜(cai)單上(shang)擁擠的(de)(de)菜(cai)名常(chang)常(chang)使(shi)人食指(zhi)發抖，只有努力創新的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)店才(cai)會有前(qian)途，墨守(shou)成規或一味(wei)模仿(fang)他(ta)人，必定(ding)會失敗，任何餐(can)(can)飲(yin)店都必須表現(xian)出自己的(de)(de)特(te)色，才(cai)能(neng)創造出附加值，也才(cai)能(neng)不斷(duan)增加顧客。

中(zhong)央廚房(fang)通過(guo)(guo)集中(zhong)采購、統一(yi)加(jia)工、統一(yi)配送等方式，實現了餐(can)飲企業的規模化、標準化和高效化運(yun)營，通過(guo)(guo)中(zhong)央廚房(fang)，快餐(can)企業可以實現菜(cai)品的統一(yi)制(zhi)作(zuo)、統一(yi)配送，提高制(zhi)作(zuo)效率和菜(cai)品品質(zhi)，同時(shi)降低(di)采購成(cheng)本和人力成(cheng)本。

此外(wai)、庫房(fang)要加(jia)裝防盜門(men)窗(chuang)、通(tong)道等，庫房(fang)好不要與(yu)營業(ye)區(qu)相通(tong)，廚房(fang)面(mian)積(ji)對(dui)生產(chan)是至(zhi)關重要的；合理放置(zhi)廚房(fang)設備，根(gen)據店(dian)內的面(mian)積(ji)與(yu)菜品(pin)，針對(dui)性的購(gou)入廚房(fang)設備，廚房(fang)設備不僅可(ke)以提高廚房(fang)工作效率，還可(ke)以節(jie)省相當一部分的空(kong)間。

公(gong)司(si)憑借勤勞與智慧，不斷(duan)探索、創新，以滿(man)足餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)發展(zhan)對廚(chu)房設備的(de)更高要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用(yong)心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨，秉承“客戶(hu)至(zhi)上、品質(zhi)”的(de)公(gong)司(si)理念(nian)，服(fu)務永遠沒有終(zhong)點的(de)原則(ze)；愿成為您的(de)朋友，攜手共(gong)創美好(hao)的(de)明(ming)天！顧客是企(qi)業(ye)生存與發展(zhan)的(de)根本(ben)，我們珍惜每(mei)一次合作的(de)機會，不斷(duan)提高自身的(de)竟爭(zheng)能力，實現合作共(gong)贏(ying)的(de)目標。

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5，冰箱，菜間是細菌、病毒容易繁殖(zhi)的地(di)方，沙門(men)氏菌、李斯(si)特菌、霉菌和酵母菌都可以在(zai)這里找到(dao)，因此，在(zai)放置食(shi)物時，一定要注意生(sheng)熟分開(kai)，另(ling)外(wai)，記得(de)將(jiang)海鮮和肉類分開(kai)存放，研究發(fa)現(xian)，至少18%的切菜板含有大(da)腸桿菌。

四(si)、環保與節能(neng)，減少能(neng)源(yuan)消(xiao)耗(hao)：商(shang)業餐(can)飲(yin)廚房應當(dang)盡(jin)可能(neng)減少能(neng)源(yuan)消(xiao)耗(hao)，采(cai)用(yong)節能(neng)環保的(de)設備和(he)器(qi)具，采(cai)用(yong)環保材料(liao)(liao)：商(shang)業餐(can)飲(yin)廚房應當(dang)采(cai)用(yong)環保材料(liao)(liao)來(lai)裝修和(he)購置設備，垃圾分類(lei)處(chu)理：商(shang)業餐(can)飲(yin)廚房應當(dang)建立完(wan)善的(de)垃圾分類(lei)處(chu)理制(zhi)度。

蘇(su)州偉壽不銹鋼制品(pin)有(you)限公(gong)司(si)主營電(dian)磁灶、開水器、燃氣(qi)灶、調理設(she)備(bei)、消毒設(she)備(bei)、蒸(zheng)煮設(she)備(bei)、不銹鋼水池、食品(pin)加工機械、排油煙凈化設(she)備(bei)等廚具，歡迎(ying)來電(dian)咨詢。聯系人：孫(sun)經(jing)理 電(dian)話： 郵箱： 地址：蘇(su)州市吳中區臨(lin)湖鎮(zhen)和安路1075號