一、不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)：不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)為現代人(ren)所(suo)推崇，在(zai)餐(can)飲(yin)(yin)業得到越來(lai)越廣泛(fan)的應用，不(bu)僅是因(yin)為它不(bu)容易生銹(xiu)，不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)還具(ju)有其他(ta)許多優(you)點(dian)，比如導熱快、烹飪(ren)效率高，不(bu)容易磨(mo)損，節能環(huan)保造(zao)型和功(gong)能多樣(yang)，適合現代餐(can)飲(yin)(yin)業的發展需要。另外從(cong)健(jian)康角度來(lai)看，不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)也(ye)比鋁(lv)質(zhi)廚(chu)具(ju)更(geng)穩定，更(geng)利于人(ren)類(lei)健(jian)康。

 二(er)、木質廚具：木質廚具的優點是隔(ge)熱性好，不(bu)(bu)容(rong)易傷(shang)手，材質也(ye)相對柔和，不(bu)(bu)損傷(shang)鍋面(mian)等，但是木質廚具也(ye)有其不(bu)(bu)可避免的缺點，比如長久使用容(rong)易沾上細菌，而且質量(liang)不(bu)(bu)好的木質廚具容(rong)易受到(dao)損壞，即使是稍微損傷(shang)之后，表面(mian)不(bu)(bu)夠(gou)光滑，清潔(jie)起(qi)來也(ye)有一(yi)定(ding)困難(nan)。

三、鋁廚具：在嘉興不銹鋼廚房設備廚具(ju)推廣使用(yong)之(zhi)前，鋁(lv)廚具(ju)曾(ceng)經是市場(chang)廚房設(she)備廚具(ju)的(de)(de)主流。其(qi)優點(dian)大多和不銹鋼廚具(ju)有相似之(zhi)處(chu)，但是科(ke)學研究發(fa)現，鋁(lv)廚具(ju)中的(de)(de)鋁(lv)離子(zi)(zi)不能盛放(fang)強(qiang)酸或者堿性食物，正常(chang)的(de)(de)煮飯、燒水、煮湯的(de)(de)時候，也會(hui)溶出不少鋁(lv)離子(zi)(zi)，而(er)鋁(lv)離子(zi)(zi)會(hui)加速(su)人(ren)體的(de)(de)衰老(lao)(lao)，甚至導(dao)致老(lao)(lao)年癡呆癥。長期使用(yong)鋁(lv)廚具(ju)對(dui)人(ren)體危害不言而(er)喻，在選(xuan)購(gou)廚房設(she)備時我們可以選(xuan)擇一套優惠的(de)(de)廚房設(she)備廚具(ju)，也可以選(xuan)擇不同材質的(de)(de)廚房設(she)備。

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