全國咨詢熱線
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一、實施系(xi)統(tong)工(gong)程設(she)計(ji)(ji)商業(ye)廚(chu)房的(de)系(xi)統(tong)工(gong)程設(she)計(ji)(ji)無疑是排(pai)煙通風系(xi)統(tong)設(she)計(ji)(ji)技術的(de)更高目標。實施廚(chu)房排(pai)煙通風系(xi)統(tong)工(gong)程設(she)計(ji)(ji)包(bao)含風量平衡計(ji)(ji)算和結構協(xie)調設(she)計(ji)(ji)兩大部分工(gong)作(zuo)。1.風量平衡計(ji)(ji)算：氣(qi)體的(de)流動性具有自動平衡壓(ya)差的(de)...
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商用廚(chu)(chu)具不(bu)(bu)同(tong)于家(jia)用廚(chu)(chu)具，餐廳酒店(dian)(dian)等商用環境比(bi)家(jia)庭廚(chu)(chu)房環境要(yao)更(geng)為復雜，溫度更(geng)高(gao)、濕度更(geng)大、人員活動性(xing)也大。所以餐廳酒店(dian)(dian)等場所配(pei)備(bei)的商用廚(chu)(chu)具的材質一定(ding)要(yao)具備(bei)不(bu)(bu)怕(pa)水、耐高(gao)溫、不(bu)(bu)變(bian)形(xing)、抗腐蝕、不(bu)(bu)發霉、抗油煙、...
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商(shang)用電磁爐(lu)用于廚房等潮(chao)濕(shi)、油煙(yan)產生的地(di)方，設(she)計上(shang)雖然(ran)達到IPX6的防塵防水等級(ji)，在使用上(shang)仍需(xu)注意(yi)：1.商(shang)用電磁灶需(xu)放(fang)置在地(di)面平整的地(di)方，離地(di)高20cm以上(shang)。2.背(bei)部不能緊貼墻面，保證大功率電磁爐(lu)內(nei)散熱...
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一、選(xuan)擇(ze)低噪音風柜降低源噪聲(sheng)方法1.在(zai)噪聲(sheng)控制(zhi)要求高的(de)(de)場(chang)合，應選(xuan)用低噪聲(sheng)通(tong)(tong)風設(she)(she)備(bei)(bei)。不同型號的(de)(de)通(tong)(tong)風設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)風量、風壓下、機翼型葉片的(de)(de)離(li)心通(tong)(tong)風設(she)(she)備(bei)(bei)噪聲(sheng)小，前向(xiang)版型葉片的(de)(de)離(li)心通(tong)(tong)風設(she)(she)備(bei)(bei)噪聲(sheng)大(da)。2.通(tong)(tong)風設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)工作...
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市(shi)面上油(you)煙凈(jing)化系統(tong)的(de)品質(zhi)參差不齊，如何判斷油(you)煙凈(jing)化系統(tong)的(de)質(zhi)量好(hao)壞(huai)，需(xu)要從以下幾方面考慮(lv)：1.凈(jing)化效率凈(jing)化效率越高(gao)，油(you)煙排放越少，對環境污(wu)染和人體健康的(de)影響也越小，好(hao)的(de)油(you)煙凈(jing)化系統(tong)應該具備高(gao)效凈(jing)化能力，...
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蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有(you)限公司是一(yi)家(jia)專業致力于(yu)商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備、酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備、不(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備及(ji)中 央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備的(de)(de)研發(fa)、制造(zao)、設(she)(she)(she)計、安裝為一(yi)體的(de)(de)企業。公司總部位于(yu)江蘇省蘇州市(shi)吳江區，擁有(you)現代化的(de)(de)生產(chan)車間和辦(ban)公場所...
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不銹(xiu)鋼水(shui)池(chi)(chi)的保養方法：1.請勿(wu)用鋼絲球、粗糙(cao)的刷(shua)子擦洗(xi)水(shui)池(chi)(chi)，以免將水(shui)池(chi)(chi)表(biao)面刮傷。不銹(xiu)鋼水(shui)池(chi)(chi)若有(you)水(shui)斑，可用中性(xing)去污粉(fen)或清(qing)洗(xi)劑來刷(shua)洗(xi)，清(qing)洗(xi)劑建(jian)議使用中性(xing)清(qing)洗(xi)劑。2.不銹(xiu)鋼水(shui)池(chi)(chi)使用完畢后，要用清(qing)水(shui)清(qing)洗(xi)并擦干(gan)...
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1、炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的(de)(de)分量很少。2、燃(ran)氣式矮湯爐：主要用于燒菜、熬湯、鹵味，在(zai)爐具(ju)上放(fang)置容量很大的(de)(de)器皿(min)（如直徑(jing)500X400H湯桶）進(jin)行烹飪。3、燃(ran)氣式煲仔爐：主要用于慢火(huo)（文火(huo)）熬湯，...
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現(xian)代化廚房對設(she)備的(de)(de)(de)要求越(yue)來越(yue)嚴(yan)格，那么廚房電器設(she)備包含(han)哪些類型？食物的(de)(de)(de)烹飪方(fang)式有很多種，煎、炒(chao)、蒸、煮、炸(zha)、烤... 每(mei)種做法都有他的(de)(de)(de)獨特(te)之(zhi)處，都能(neng)烹飪出不同(tong)的(de)(de)(de)美味，廚具在其(qi)中起著至關(guan)重要的(de)(de)(de)作用，廚房...
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廚(chu)房(fang)設備是(shi)每個家庭和(he)餐(can)館必(bi)不(bu)可少的(de)(de)設備，在一些餐(can)飲、學校食堂、寫字樓(lou)食堂等，許多廚(chu)具(ju)的(de)(de)種(zhong)類和(he)功率(lv)、大小都不(bu)一樣，有的(de)(de)是(shi)家用(yong)的(de)(de)，有的(de)(de)是(shi)廚(chu)房(fang)專用(yong)的(de)(de)，在購置廚(chu)房(fang)設備之前應(ying)清(qing)楚知道產品(pin)的(de)(de)性能，但是(shi)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)還是(shi)...
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商(shang)用和面(mian)機(ji)可以(yi)節省人工，提率，是面(mian)點(dian)間里不可缺少的機(ji)器，現在(zai)一(yi)般都(dou)是雙動雙速(su)和面(mian)機(ji)，即攪拌軸有(you)(you)高速(su)和低速(su)兩種轉速(su)，雙動即攪拌軸和料(liao)筒都(dou)可以(yi)轉動。不同型號和面(mian)量在(zai)銘牌上都(dou)有(you)(you)備注，一(yi)定(ding)不能超負荷操(cao)作，可能...
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商用(yong)電(dian)(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)(lu)做(zuo)為新一代(dai)的烹(peng)飪工具，分(fen)為多種(zhong)類型的產(chan)品，包括商用(yong)大炒爐(lu)(lu)、酒店小(xiao)炒爐(lu)(lu)、大功率煲湯爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁煮面爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁煲仔爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁腸粉(fen)爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁蒸包爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁煎扒爐(lu)(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁油炸爐(lu)(lu)等廚房(fang)設備。為大家介紹六種(zhong)調試(shi)商用(yong)電(dian)(dian)(dian)(dian)...
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制冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備的冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻方式(shi)(shi)是直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻和(he)間接冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻兩種，直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻是將冰箱的蒸發(fa)(fa)器安(an)裝在機(ji)柜或建筑的制冷(leng)(leng)(leng)(leng)裝置中(zhong)，使(shi)用制冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑蒸發(fa)(fa)直(zhi)接冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻空(kong)氣(qi)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻冷(leng)(leng)(leng)(leng)空(kong)氣(qi)需要冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻物體。這種冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻方式(shi)(shi)的優點(dian)是冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻速度快，傳熱溫(wen)差小(xiao)，系統比...
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廚(chu)房設備(bei)中(zhong)必備(bei)的三大電(dian)器：1、凈(jing)水(shui)器現在基(ji)本上家家戶戶都是飲用自(zi)來水(shui)，自(zi)來水(shui)看(kan)似干(gan)凈(jing)、清澈，其實里(li)面含有(you)非常多的細菌、病(bing)毒(du)(du)、重金(jin)屬、蟲(chong)卵、雜質。而且，自(zi)來水(shui)當中(zhong)還有(you)殘存消毒(du)(du)水(shui)的味(wei)道，飲用起來口感不好。...
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整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)(chu)房排煙(yan)系統(tong)主(zhu)要由排煙(yan)管(guan)道、油煙(yan)凈化器、排煙(yan)風機、集(ji)煙(yan)罩、油煙(yan)過(guo)(guo)濾裝置和整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)(chu)房補(bu)風裝置構成。一、安(an)裝整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)(chu)房排煙(yan)管(guan)道的注意事(shi)項：1. 整(zheng)(zheng)體(ti)廚(chu)(chu)(chu)房排煙(yan)管(guan)道水平段(duan)不(bu)宜過(guo)(guo)長(chang)，遠距離(li)應該控制在15m以內，...
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