全國咨詢熱線
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在廚(chu)房用具的選材上，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是(shi)(shi)一種非(fei)常常見的材料。其(qi)中，430不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是(shi)(shi)兩種常用的不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼材質(zhi)。那(nei)么(me)，它們之間有什么(me)區別？一、成分(fen)差異430不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼和304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的主要成分(fen)都是(shi)(shi)鐵(tie)、鉻(ge)、鎳等元(yuan)素(su)。...
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商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設備適用(yong)(yong)于(yu)酒店(dian)、飯店(dian)、餐廳等餐飲場所以及各(ge)大機關單(dan)位、學校、工地食堂的(de)大型(xing)廚(chu)房(fang)設備；它的(de)特點是產品種(zhong)類(lei)多、規格、功率、容(rong)量等各(ge)方面都(dou)比家用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設備要大很(hen)多、價格也比較高，側(ce)重(zhong)于(yu)整體廚(chu)房(fang)，而且涉...
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不(bu)銹(xiu)鋼(gang)操(cao)作臺特點：1.商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)工作臺選(xuan)擇不(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)質是因為不(bu)銹(xiu)鋼(gang)具(ju)備(bei)環(huan)(huan)保屬性，不(bu)用(yong)(yong)擔心(xin)存(cun)在輻射之類的(de)問(wen)題。2.不(bu)銹(xiu)鋼(gang)操(cao)作臺不(bu)容(rong)易滋生細菌，在商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)環(huan)(huan)境當中，可(ke)于水(shui)盆和擋板等制成一體(ti)造型，不(bu)存(cun)在縫隙(xi)，而(er)...
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如何挑選商用廚房使用的(de)(de)炒爐(lu)(lu)：一(yi)、看(kan)爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)是指爐(lu)(lu)灶的(de)(de)燃燒器，一(yi)般是鐵或鋼質。爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)從外觀很難看(kan)出(chu)好(hao)壞優(you)劣，簡(jian)單的(de)(de)方(fang)法就是讓商家點火(huo)親自(zi)看(kan)一(yi)下，藍(lan)色火(huo)焰越(yue)多代表燃燒越(yue)充分(fen)，性能當然就越(yue)好(hao)。如果可以(yi)做測試(shi)，...
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隨著餐飲業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)，中(zhong)央廚(chu)房(fang)已成(cheng)為現代廚(chu)房(fang)的(de)標志。不僅(jin)提高了(le)餐飲業(ye)的(de)效率，也使得(de)食(shi)品(pin)更(geng)加安全、健康和美味。然而，中(zhong)央廚(chu)房(fang)并(bing)不是簡單的(de)集(ji)中(zhong)式廚(chu)房(fang)，它需(xu)要遵循一(yi)定的(de)標準與(yu)規范。中(zhong)央廚(chu)房(fang)是指集(ji)中(zhong)式、專業(ye)化(hua)的(de)廚(chu)...
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商(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)爐用(yong)(yong)(yong)于(yu)廚房等(deng)潮(chao)濕、油煙(yan)產生的(de)地方，設(she)計上雖然(ran)達(da)到(dao)IPX6的(de)防塵(chen)防水等(deng)級(ji)，在使(shi)用(yong)(yong)(yong)上仍需注意：1.商(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)灶(zao)需放置在地面平整的(de)地方，離(li)地高20cm以上。2.背部不能(neng)緊貼墻(qiang)面，保證大功(gong)率(lv)電磁(ci)爐內散熱...
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常(chang)(chang)見的不(bu)銹鋼廚房設(she)備：1.爐(lu)(lu)具常(chang)(chang)見產品(pin)有雙(shuang)頭(tou)(tou)單尾(wei)爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)尾(wei)爐(lu)(lu)、單頭(tou)(tou)單尾(wei)煎炸爐(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)單頭(tou)(tou)低(di)湯爐(lu)(lu)、單門(men)、雙(shuang)門(men)、三門(men)蒸柜等，這(zhe)些設(she)備需經(jing)過(guo)相(xiang)關測試后(hou)方可使用。2.排煙通風設(she)備常(chang)(chang)用設(she)備包括排煙罩(zhao)、油煙凈化(hua)器...
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不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設備已全(quan)面(mian)滲透到商業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)的各個角落，今天蘇州不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設備廠(chang)家偉壽為(wei)大家分享五類不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設備品類。一、爐具(ju)灶(zao)(zao)具(ju)系列不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)房(fang)設備酒(jiu)店餐飲(yin)行業(ye)離不(bu)(bu)開各種灶(zao)(zao)具(ju)爐具(ju)產品，比如單炒單溫(wen)灶(zao)(zao)、雙炒單溫(wen)...
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商(shang)用后(hou)廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路施工(gong)(gong)規(gui)范(fan)，以保證后(hou)廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路的(de)安全性(xing)(xing)和可靠性(xing)(xing)，保障(zhang)廚(chu)(chu)(chu)師和顧客(ke)的(de)安全。商(shang)用后(hou)廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路施工(gong)(gong)規(gui)范(fan)是(shi)保證后(hou)廚(chu)(chu)(chu)電(dian)路安全性(xing)(xing)的(de)重(zhong)要措施之一(yi)，主(zhu)要包括以下幾方面(mian)：一(yi)、施工(gong)(gong)前準備1.設計(ji)單位應具備相應的(de)資(zi)質和資(zi)格...
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在商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)中，排(pai)煙(yan)系(xi)(xi)統設計是非常(chang)重(zhong)要的，它不僅關系(xi)(xi)到廚(chu)房(fang)的環(huan)境和衛(wei)生(sheng)，還直接影響到食(shi)品質量和食(shi)品安全。因(yin)此，設計一套(tao)合理、有效的商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)系(xi)(xi)統，對于保障食(shi)品衛(wei)生(sheng)、提高廚(chu)房(fang)工(gong)作效率以及保障員工(gong)和顧(gu)客的...
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商用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)的(de)面板(ban)是否容(rong)易藏(zang)污(wu)納(na)垢確實和(he)其面板(ban)的(de)材質息息相(xiang)關， 一般來說，商用(yong)電磁(ci)(ci)爐(lu)面板(ban)分為(wei)陶瓷頂板(ban)和(he)微(wei)晶玻(bo)璃(li)頂板(ban)兩種，它們分別(bie)是呈白色(se)和(he)黑色(se)。從專業角度上(shang)評判，好的(de)陶瓷頂板(ban)具有一次成型，耐高(gao)溫，耐冷熱...
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中央廚房是指由餐(can)(can)飲連鎖企(qi)業(ye)建立的，具有獨立場所及設施(shi)設備，集中完成食品(pin)(pin)成品(pin)(pin)或(huo)半(ban)成品(pin)(pin)加工(gong)制作，并直接配送(song)給餐(can)(can)飲服務行業(ye)的經營(ying)者。根據中央廚房功能區(qu)域劃分：一、廠房包含生產加工(gong)區(qu)、倉儲區(qu)、物流配送(song)區(qu)、行政...
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對于餐(can)飲行(xing)業來說，廚房設(she)備(bei)的(de)(de)好壞直接影響到餐(can)廳的(de)(de)整體(ti)(ti)運營和顧客的(de)(de)用餐(can)體(ti)(ti)驗(yan)。下面我們將詳細介紹餐(can)飲店廚房設(she)備(bei)的(de)(de)分(fen)類、特點和選用要(yao)點，幫(bang)助(zhu)您更好地選擇和配置適合自己餐(can)廳的(de)(de)廚房設(she)備(bei)。一(yi)、按(an)功(gong)能劃(hua)分(fen)根據設(she)備(bei)的(de)(de)...
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小(xiao)餐館廚房的(de)布置應該(gai)根據(ju)餐館的(de)規(gui)模、菜品類型、廚房設(she)(she)備和(he)員工需求等因素來確定。1.合理(li)規(gui)劃(hua)(hua)空間在布置小(xiao)餐館廚房時，要(yao)合理(li)規(gui)劃(hua)(hua)空間，使廚房的(de)各(ge)個區域(yu)都能夠得到充分(fen)利(li)用，將設(she)(she)備、工作臺、儲物(wu)柜等布置在合理(li)...
查(cha)看詳細2023
近年來，隨著人(ren)們對健康的關注(zhu)度不斷提(ti)高，油(you)煙(yan)污染問題(ti)也逐漸引起了廣(guang)泛關注(zhu)。為了解決這一(yi)(yi)難題(ti)，市面上出現(xian)了一(yi)(yi)種新型的油(you)煙(yan)凈化(hua)設(she)備(bei)——無管道油(you)煙(yan)凈化(hua)一(yi)(yi)體機。那么這種設(she)備(bei)是否真的有(you)效？一(yi)(yi)、無管道油(you)煙(yan)凈化(hua)一(yi)(yi)體...
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