嘉興商用廚房設備多(duo)，設備(bei)功率大，用(yong)(yong)電量(liang)大。因此，在設計商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)供電系統時，重要的是確保廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)(yong)電安(an)全(quan)和廚(chu)房(fang)(fang)操作方(fang)便。

商用廚房設計供電系統應注意什(shen)么？

1.商用廚(chu)(chu)房(fang)供電系(xi)統的(de)(de)設(she)計不僅要(yao)遵(zun)循相關規范，還要(yao)考慮廚(chu)(chu)師(shi)操作(zuo)的(de)(de)實際(ji)需(xu)要(yao)。與設(she)備的(de)(de)連續(xu)配(pei)合。與其他系(xi)統管道的(de)(de)空間關系(xi)，設(she)計，盡可(ke)能提(ti)高精度，設(she)計到每個點。例如(ru)，插座。開關盒的(de)(de)位置應避免容易濺水的(de)(de)位置，遠離熱(re)源，避免設(she)備結構，以確保(bao)安全、操作(zuo)和維護方便。

2.商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)電(dian)氣(qi)設備種類(lei)繁多，用(yong)電(dian)量大。熟悉所選(xuan)電(dian)氣(qi)設備的(de)相關技術參數和(he)工作(zuo)特點。商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設計(ji)和(he)電(dian)力系統應由專業人(ren)員(yuan)設計(ji)，為(wei)一次性設計(ji)奠定良好的(de)基(ji)礎。施工到(dao)位，不留后患。

3.在用(yong)餐高峰(feng)期，廚房工作(zuo)人員會非(fei)常(chang)緊張，設(she)備的使用(yong)頻率也(ye)很高。在設(she)計(ji)中，我們需(xu)深入(ru)了解廚房的操作(zuo)、操作(zuo)特點(dian)，實施人性(xing)化的設(she)計(ji)，使設(she)備開關(guan)和維護的具體操作(zuo)簡(jian)單合理。

4.廚(chu)房配電(dian)線(xian)路(lu)應力求接線(xian)簡單，具(ju)有一定(ding)的靈活(huo)性(xing)，并(bing)保留(liu)有用負荷增加的余量。配電(dian)箱有一定(ding)數量的備用回路(lu)，以增加和更換設(she)備。

5.廚(chu)(chu)房供(gong)(gong)電(dian)系統配電(dian)線路(lu)直(zhi)接(jie)與(yu)終端設備(bei)連接(jie)，電(dian)氣設備(bei)直(zhi)接(jie)與(yu)人接(jie)觸，商業(ye)廚(chu)(chu)房供(gong)(gong)電(dian)應(ying)可(ke)靠，一(yi)方面保證使用的(de)(de)可(ke)靠性(xing)(xing)，確保人身安全的(de)(de)可(ke)靠性(xing)(xing)。供(gong)(gong)電(dian)的(de)(de)可(ke)靠性(xing)(xing)由供(gong)(gong)電(dian)電(dian)源(yuan)、供(gong)(gong)電(dian)方式和供(gong)(gong)電(dian)線路(lu)共(gong)同決(jue)定。商業(ye)廚(chu)(chu)房環境(jing)潮(chao)濕，廚(chu)(chu)房地板。墻(qiang)壁清潔主要用水清洗，以防止水擴散(san)。濺入電(dian)路(lu)引(yin)起的(de)(de)短路(lu)應(ying)考(kao)慮(lv)電(dian)源(yuan)插座的(de)(de)密封性(xing)(xing)和防潮(chao)性(xing)(xing)。提高(gao)安裝高(gao)度與(yu)濺水設備(bei)有一(yi)定距(ju)離。

廚(chu)(chu)房(fang)電(dian)力(li)設計(ji)首先是以安全(quan)為原則，人身安全(quan)。社(she)會安全(quan)是首要任務。此外，還(huan)應(ying)考(kao)慮(lv)商業廚(chu)(chu)房(fang)用電(dian)的(de)安全(quan)性和便(bian)利性。

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