嘉興商用廚房設備多(duo)，設備功(gong)率大，用電(dian)量大。因在設計商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)房供(gong)電(dian)系統時，重要(yao)的是確保廚(chu)(chu)房用電(dian)安全和廚(chu)(chu)房操作方便。商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)房在設計供(gong)電(dian)系統時應注意什么？

商業廚(chu)房設(she)計供(gong)電系統(tong)的注(zhu)意事項：

1.商用廚房(fang)供電系(xi)統(tong)的(de)(de)(de)(de)設(she)(she)(she)計(ji)不僅要(yao)(yao)遵循相關規范(fan)，還要(yao)(yao)考慮廚師操作的(de)(de)(de)(de)實際需要(yao)(yao)。與設(she)(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)(de)連續配合。與其他系(xi)統(tong)管道的(de)(de)(de)(de)空間關系(xi)，設(she)(she)(she)計(ji)，盡可能(neng)提高精(jing)度，設(she)(she)(she)計(ji)到每個點。例如，插座。開關盒(he)的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)應(ying)避免容易濺水的(de)(de)(de)(de)位置(zhi)，遠(yuan)離(li)熱源，避免設(she)(she)(she)備(bei)結構，以確保安(an)全(quan)、操作和維護(hu)方(fang)便。

2.商用廚(chu)房電氣設(she)備種(zhong)類繁多(duo)，用電量(liang)大。熟悉所選電氣設(she)備的相關技術參數和工(gong)作特點。商用廚(chu)房設(she)計和電力系統應由專業人員(yuan)設(she)計，為一次性(xing)設(she)計奠定良好的基礎。施工(gong)到(dao)位，不留(liu)后患(huan)。

3.在用(yong)餐高峰期，廚(chu)房(fang)工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)會非常緊張，設備(bei)的使(shi)用(yong)頻(pin)率(lv)也很高。在設計中，需深(shen)入(ru)了解廚(chu)房(fang)的操(cao)(cao)作(zuo)、操(cao)(cao)作(zuo)特點(dian)，實施人(ren)性化(hua)的設計，使(shi)設備(bei)開關和維(wei)護的具(ju)體操(cao)(cao)作(zuo)簡單合(he)理。

4.廚房(fang)配電線(xian)路(lu)應力(li)求(qiu)接線(xian)簡單，具(ju)有一定(ding)(ding)的靈活性，并(bing)保留有用(yong)(yong)負荷增加的余(yu)量。配電箱有一定(ding)(ding)數量的備用(yong)(yong)回路(lu)，以增加和更換設備。

5.廚(chu)(chu)房供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)系統(tong)配電(dian)(dian)線路直接(jie)與(yu)(yu)終端(duan)設備連(lian)接(jie)，電(dian)(dian)氣設備直接(jie)與(yu)(yu)人(ren)接(jie)觸，商業廚(chu)(chu)房供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)應可(ke)(ke)靠(kao)(kao)，一(yi)(yi)方面保證使用(yong)的可(ke)(ke)靠(kao)(kao)性(xing)，確保人(ren)身安(an)(an)全的可(ke)(ke)靠(kao)(kao)性(xing)。供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)的可(ke)(ke)靠(kao)(kao)性(xing)由(you)供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)方式和供(gong)(gong)(gong)電(dian)(dian)線路共同決定(ding)。商業廚(chu)(chu)房環境潮(chao)濕，廚(chu)(chu)房地板(ban)。墻壁清潔(jie)主要(yao)用(yong)水清洗，以防止水擴(kuo)散。濺入電(dian)(dian)路引起(qi)的短路應考慮電(dian)(dian)源插座的密封性(xing)和防潮(chao)性(xing)。提高(gao)安(an)(an)裝(zhuang)高(gao)度與(yu)(yu)濺水設備有一(yi)(yi)定(ding)距離(li)。

廚(chu)房電(dian)力設計首(shou)先是以安(an)全(quan)為原(yuan)則，人身安(an)全(quan)。社會安(an)全(quan)是首(shou)要任務。此外還應考慮(lv)商業廚(chu)房用電(dian)的安(an)全(quan)性(xing)(xing)和便利(li)性(xing)(xing)。

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