廚房廚具的安(an)全(quan)知識有哪(na)些？

一、在使(shi)(shi)用爐灶前(qian)，應(ying)首先檢查油路(lu)、氣路(lu)是否運轉正常，然后點火預熱，一切正常后再使(shi)(shi)用。   

二(er)、使(shi)用完(wan)畢，隨(sui)即(ji)關(guan)閉各個開關(guan)，下(xia)班時操作(zuo)人員應對爐灶(zao)各處開關(guan)進行全面檢查。   

三、在電磁(ci)煲湯爐工(gong)(gong)作(zuo)時，工(gong)(gong)作(zuo)人(ren)員不準離開工(gong)(gong)作(zuo)崗位(wei)，防止(zhi)意外(wai)事故發生。

四、操作電器設(she)備(bei)前(qian)，應先檢查防護設(she)備(bei)及電源是否完(wan)好。 

五、操作時需精(jing)力集中，保證安全，發現問題立即關(guan)閉(bi)電源。  

六(liu)、設備(bei)使用(yong)完(wan)畢應將電(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)斷開。下(xia)班(ban)時操作人員應對電(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)進行一次檢查。嚴(yan)禁沖洗電(dian)(dian)(dian)(dian)器設備(bei)和(he)用(yong)濕手接觸電(dian)(dian)(dian)(dian)器設備(bei)；設備(bei)電(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)遇水后需立即切(qie)開電(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)(yuan)，避(bi)免(mian)漏電(dian)(dian)(dian)(dian)。

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