伴隨著大家(jia)對環境(jing)保護(hu)意(yi)識的提(ti)升(sheng)，如(ru)今許(xu)多商用廚具設備(bei)選用的是(shi)節能商用廚具，不但可以提(ti)升(sheng)環境(jing)保護(hu)，也是(shi)對節約餐廳廚房的支(zhi)出，如(ru)何區別節能商用廚具的優劣，實(shi)際從(cong)什么方面去分辨？

1.掌握熱(re)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)：熱(re)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)是(shi)評判一(yi)個灶是(shi)否節(jie)能的主要總體目標(biao)(biao)，天然(ran)氣是(shi)以(yi)這些總體目標(biao)(biao)來考量爐灶是(shi)否節(jie)能的，并且一(yi)定要技術第三方出示查(cha)看闡述為標(biao)(biao)準，通常熱(re)效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)在70%以(yi)上的商用廚具就是(shi)非常好(hao)的。

2.噪聲：噪音也是一(yi)種(zhong)環境污染(ran)，好的(de)節能廚具噪音低。

3.排(pai)煙(yan)(yan)口(kou)溫度：是一種十分簡(jian)單的(de)測試方法，好(hao)的(de)節能商用廚具排(pai)煙(yan)(yan)口(kou)的(de)溫度低，而通常(chang)的(de)灶排(pai)煙(yan)(yan)口(kou)是不敢(gan)挨近的(de)。

4.節(jie)能率(lv)：節(jie)能率(lv)是很(hen)(hen)多客戶關(guan)系維護的(de)(de)疑惑，很(hen)(hen)多生產廠家(jia)會(hui)在(zai)這個(ge)信息(xi)上推(tui)本溯源，具體仍是要(yao)以測(ce)試的(de)(de)數據信息(xi)為標準(zhun)，通常土(tu)灶的(de)(de)節(jie)能率(lv)在(zai)40%以上就很(hen)(hen)好(hao)了。

5.工業(ye)(ye)廢氣：焚燒處理產生的一氧化碳是對(dui)身體和室內環境危害的汽體，行業(ye)(ye)標準是不得超過0.1%，這一標值越低越好。

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