餐(can)飲廚(chu)房廚(chu)具設(she)備中燃氣三門海鮮蒸柜的常見(jian)問題及處理方法：

1、燃(ran)氣(qi)閥門(men)的開關(guan)應按(an)標牌指示進行，切勿用(yong)硬器敲擊旋鈕以免損壞，所(suo)有燃(ran)氣(qi)管路和設備非專業人員切勿隨意拆動。

2、燃氣三門海鮮蒸(zheng)柜(ju)應每天清洗(xi)一次。發現燃燒(shao)器火孔和風孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰(yan)燃燒(shao)保(bao)持正(zheng)常(chang)。

3、保持水箱內(nei)水量在四分之三(san)左右，以防爐膽空燒。

4、每天使用完畢，爐膽里的水須(xu)更(geng)換(huan)一次(ci)，保持爐膽內(nei)的水位在正(zheng)常(chang)(chang)位置。經常(chang)(chang)檢查浮球閥工作正(zheng)常(chang)(chang)與否(fou)，若發現不正(zheng)常(chang)(chang)情況，要及時修理和更(geng)換(huan)。

5、每天使用完畢，要(yao)把蒸箱內和承液槽上的菜渣、湯(tang)汁(zhi)清除干凈。

6、經常清理燃燒器(qi)表面上的污物和(he)氧化皮(pi)，使其火孔(kong)保(bao)證通暢，點火正(zheng)常，以防爆燃，確(que)保(bao)燃燒工況良好。

7、各燃(ran)氣閥門(men)由專(zhuan)業人員定(ding)期檢查和加高溫密(mi)封油。

8、風(feng)機(ji)正常(chang)運行(xing)半年(nian)左右要進行(xing)維護保養(yang)。清理(li)進風(feng)口、葉輪、鍋腔內的(de)雜物和污(wu)垢等，保證風(feng)機(ji)正常(chang)運轉。

使用注意事項：

1、為了安(an)全(quan)起(qi)見(jian)，應(ying)該(gai)由合格的管(guan)道工(gong)來安(an)裝(zhuang)燃(ran)氣爐灶，該(gai)管(guan)道工(gong)應(ying)該(gai)熟悉(xi)燃(ran)氣安(an)裝(zhuang)工(gong)作和當(dang)地燃(ran)氣要求。不同(tong)燃(ran)氣需采(cai)用(yong)不同(tong)密封材料(liao)，城市煤氣應(ying)采(cai)用(yong)含鉛厚白漆，天然氣、液化石(shi)油(you)氣應(ying)采(cai)用(yong)聚四氟乙烯薄(bo)膜（又(you)稱生料(liao)帶或塑料(liao)王）。

2、非專業人(ren)員不(bu)得擅(shan)自拆卸燃氣開關、燃具(ju)廚(chu)具(ju)設(she)備和(he)燃氣管道。

3、通(tong)氣(qi)前(qian)，需(xu)進行氣(qi)密性(xing)試驗，試驗壓(ya)力為(wei)10KPa。穩壓(ya)3分鐘無壓(ya)降。通(tong)氣(qi)后需(xu)檢查燃(ran)氣(qi)管道、閥門(men)及擴口(kou)銅接頭連接處不得有漏(lou)氣(qi)現象。

4、如果(guo)發(fa)現(xian)燃氣(qi)泄漏，應立即關閉燃氣(qi)總閥，切斷氣(qi)源。

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