隨著科(ke)學(xue)技術的(de)(de)發展，廚房設備的(de)(de)種類越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多，使用方(fang)法也越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)精致。

使用嘉興商用廚房設備時應注意哪些安(an)全事項(xiang)？

1.嘉興商用廚房設備中使(shi)用(yong)的(de)各種(zhong)商用(yong)廚(chu)具，需選擇質量(liang)檢驗(yan)部門(men)檢驗(yan)合格的(de)廚(chu)具產品，在使(shi)用(yong)商用(yong)廚(chu)具時也應嚴格按照廚(chu)具的(de)操(cao)作(zuo)說(shuo)明操(cao)作(zuo)，防止事(shi)故發生。

2.制作油(you)炸(zha)食(shi)品時，油(you)鍋(guo)中(zhong)的食(shi)用(yong)(yong)油(you)量(liang)控制在2/3。油(you)炸(zha)過(guo)程中(zhong)，油(you)鍋(guo)應用(yong)(yong)溫(wen)火加熱，防止油(you)溫(wen)過(guo)高引(yin)起油(you)鍋(guo)起火，防止水(shui)和雜物落入油(you)鍋(guo)，導致食(shi)用(yong)(yong)油(you)濺火。

3.定期檢查(cha)廚房內的燃氣(qi)燃油管道、閥門(men)，防(fang)止(zhi)燃氣(qi)燃油泄漏。如發現燃氣(qi)和燃油泄漏，立(li)即關閉閥門(men)，嚴禁使用(yong)明(ming)火和啟動(dong)電源(yuan)開(kai)關，及時(shi)打開(kai)通風口通風，組織廚房人員疏散(san)。

4.完成的工(gong)作后，操作人員(yuan)在離開(kai)前需仔細檢查燃氣門。

5.廚(chu)房內的(de)(de)氣(qi)(qi)瓶(ping)應集中(zhong)管理，與燈具或明火(huo)等高(gao)溫表面有(you)足夠的(de)(de)距離(li)，防止氣(qi)(qi)瓶(ping)高(gao)溫烘烤，造(zao)成可(ke)燃(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)體泄漏(lou)和火(huo)災。廚(chu)房內的(de)(de)灶具應安裝在不燃(ran)(ran)(ran)材料(liao)上，與可(ke)燃(ran)(ran)(ran)材料(liao)有(you)足夠的(de)(de)距離(li)，以(yi)防止可(ke)燃(ran)(ran)(ran)材料(liao)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)。

6.廚房(fang)內應(ying)配備滅火毯，用來撲滅各類油(you)鍋火災。此外廚房(fang)還應(ying)配備一定數量(liang)的(de)ABC干粉滅火器設施，并應(ying)放置在緊(jin)急情況下所需的(de)明(ming)顯部位(wei)。

7.廚房的衛(wei)生也(ye)很重要(yao)，廚房爐子旁邊(bian)的墻(qiang)壁油煙(yan)罩(zhao)容易被油污污染(ran)，需要(yao)每(mei)天(tian)清洗，油煙(yan)管道至少每(mei)半(ban)年清洗一次。

8.嚴格遵(zun)守(shou)酒店、食(shi)堂消防安(an)全管理規(gui)定，員工應按商業(ye)廚房的(de)操(cao)作程序使用(yong)爐(lu)灶等設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備,嘉興酒店廚房設備,嘉興不銹鋼廚房設備及廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為一體(ti)的企(qi)業,服務(wu)于酒店(dian)整體(ti)廚(chu)(chu)房(fang)(fang),工廠食堂,學(xue)校食堂等,歡(huan)迎來電咨詢：！