集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州嘉興商用廚房設備生產廠家(jia)帶大(da)家(jia)了(le)解集氣罩有哪些種類？

1.簡易沒(mei)有擋油板和送風設備(bei)的(de)集氣罩適用(yong)于靈活機(ji)動場所，便于加工(gong)安裝，價格便宜(yi)。但(dan)由于沒(mei)有送風設備(bei)，集風效果相對較(jiao)差，容(rong)(rong)易使油煙在廚(chu)房工(gong)作人員面前回旋，并且容(rong)(rong)易造成油滴散落。

2.含(han)擋(dang)油板和送風設備的集氣罩(zhao)能夠較(jiao)好地收集烹飪過程(cheng)產生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚(chu)房操作人員工(gong)作面的空氣質量就好。但安裝要求高，投較(jiao)大。

3.運(yun)水集(ji)氣（煙(yan)(yan)）罩的(de)設計原理是形成(cheng)水幕循環，與油煙(yan)(yan)碰撞后(hou)達到凈化油煙(yan)(yan)的(de)目的(de)。影響運(yun)水集(ji)氣（煙(yan)(yan)）罩使用效果的(de)關鍵是要形成(cheng)連續的(de)水幕。

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