不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，嘉興不銹鋼廚房設備有(you)很多，下面根據設備(bei)的性能(neng)及(ji)用(yong)途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒灶(zao)：市面上的(de)炒灶(zao)通(tong)常有兩種，根(gen)據能源的(de)不同(tong)分為燃氣灶(zao)和電磁灶(zao)，類型上分有：單(dan)頭(tou)炒灶(zao)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾炒灶(zao)、雙頭(tou)單(dan)尾炒灶(zao)、雙頭(tou)雙尾炒灶(zao)、五(wu)星(xing)燃氣灶(zao)、簡易(yi)式單(dan)頭(tou)灶(zao)，食(shi)堂廚(chu)房還有單(dan)頭(tou)大鍋灶(zao)、雙頭(tou)大鍋灶(zao)、一大一小(xiao)炒灶(zao)。

蒸(zheng)箱(xiang)蒸(zheng)柜(ju)(ju)：分(fen)燃氣(qi)和(he)電熱兩(liang)(liang)種，主(zhu)要設備(bei)有(you)：蒸(zheng)飯車(che)，蒸(zheng)飯車(che)一般有(you)單(dan)門的四盤(pan)(pan)、六(liu)盤(pan)(pan)、八(ba)盤(pan)(pan)、十(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)二盤(pan)(pan)，雙(shuang)門的二十(shi)四盤(pan)(pan)、三(san)十(shi)六(liu)盤(pan)(pan)、四十(shi)八(ba)盤(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)，海鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)通(tong)常(chang)以三(san)門蒸(zheng)柜(ju)(ju)為(wei)普遍(bian)，亦可定(ding)制(zhi)單(dan)門蒸(zheng)柜(ju)(ju)或是雙(shuang)門蒸(zheng)柜(ju)(ju)。燉湯(tang)爐(lu)：分(fen)燃氣(qi)和(he)電磁兩(liang)(liang)種，主(zhu)要設備(bei)有(you)單(dan)頭(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)、韓(han)式單(dan)頭(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)、韓(han)式雙(shuang)頭(tou)(tou)燉湯(tang)爐(lu)。煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)：主(zhu)要設備(bei)有(you)雙(shuang)頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)、四頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)、六(liu)頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)、八(ba)頭(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)、十(shi)頭(tou)(tou)十(shi)二頭(tou)(tou)的比較少見，中式廚(chu)房設備(bei)里面煲(bao)仔(zi)(zi)(zi)爐(lu)通(tong)常(chang)是采(cai)用(yong)燃氣(qi)作為(wei)能源(yuan)，電熱的多為(wei)西餐設備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。嘉興不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)特(te)定的歸(gui)類(lei)，在實際(ji)廚房工程服務中(zhong)，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)保(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)亦有(you)歸(gui)為此(ci)類(lei)的習(xi)慣，主(zhu)要設備(bei)有(you)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)保(bao)溫(wen)(wen)桶，不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)，主(zhu)要用于需(xu)要分餐保(bao)溫(wen)(wen)的自(zi)助餐、快(kuai)餐或是食(shi)堂場景，主(zhu)要設備(bei)有(you)：三格保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)、四格保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)、五格保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)、六格七格八個九格十(shi)格十(shi)二格保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)，具體形式及(ji)規格尺寸根據實際(ji)需(xu)要量身定制。

三、制冷設備

廚房是生產食(shi)物的(de)(de)地方(fang)，儲(chu)藏(zang)冷凍(dong)冷藏(zang)原材(cai)(cai)料少不了(le)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)冰(bing)(bing)柜。用的(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)雙溫雙控的(de)(de)四門(men)(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、六門(men)(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、兩門(men)(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、一般(ban)大型餐飲冷藏(zang)與冷凍(dong)需分開的(de)(de)還(huan)會用到(dao)單控溫的(de)(de)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)根據(ju)制(zhi)冷方(fang)式(shi)有(you)風冷和直(zhi)冷兩種，一般(ban)的(de)(de)廚房直(zhi)冷即可，風冷因其無霜、冷氣均勻、壓(ya)縮機上乘(cheng)當然成本較高，一般(ban)用于儲(chu)存食(shi)材(cai)(cai)。制(zhi)冷設備(bei)中不可忽視的(de)(de)是工作臺(tai)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)，既能保鮮冷凍(dong)又(you)能作為操作臺(tai)使(shi)用，備(bei)受廚師喜愛。

四、食品加工機械

隨(sui)著廚房(fang)操(cao)作需(xu)要及我(wo)國制造業的不斷發展，目前廚房(fang)生(sheng)產加(jia)工中一出(chu)現大量食品加(jia)工設備，比如(ru)：攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發箱、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆脫皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚(yu)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎(sui)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡(xian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清(qing)洗(xi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米飯(fan)加(jia)工生(sheng)產線、面條加(jia)工生(sheng)產線等(deng)。

五、清潔洗消設備

主(zhu)要設備(bei)有(you)(you)消(xiao)毒(du)(du)柜，餐(can)具(ju)消(xiao)毒(du)(du)設備(bei)，有(you)(you)低溫消(xiao)毒(du)(du)柜、高(gao)溫消(xiao)毒(du)(du)柜，單門雙門都(dou)有(you)(you)，另(ling)外還有(you)(you)刀具(ju)消(xiao)毒(du)(du)柜等(deng)，中型餐(can)飲(yin)強(qiang)制(zhi)要求配置洗(xi)碗機，洗(xi)碗機有(you)(you)提(ti)拉(la)式洗(xi)碗機、通道式洗(xi)碗機、長龍式洗(xi)碗機等(deng)。

六、西餐設備

西餐菜品由于制作工藝復雜和講究，設備類(lei)型比較多，通常有這些設備：炸爐(lu)(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)(lu)、燒烤(kao)爐(lu)(lu)(lu)、咖啡(fei)爐(lu)(lu)(lu)、保(bao)溫(wen)湯(tang)池、熱狗機、烘(hong)箱、蒸烤(kao)箱、意面爐(lu)(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)(lu)、夾層(ceng)湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚房(fang)生產難免回會產生大量的油(you)(you)煙，因此排(pai)油(you)(you)煙設備是(shi)廚房(fang)必不(bu)(bu)可(ke)少(shao)的。主要(yao)有(you)(you)：排(pai)煙管道，一般有(you)(you)鍍鋅(xin)管和不(bu)(bu)銹鋼，油(you)(you)煙凈化(hua)器、排(pai)煙風機、消音箱、減震器、風機控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備,嘉興酒店廚房設備,嘉興不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備(bei)的研發、制造、設計、安裝為一體的企業,服(fu)務于酒(jiu)店整體廚房(fang),工廠(chang)食堂,學校(xiao)食堂等,歡迎來電咨(zi)詢(xun)：！