嘉興酒店廚房設備按用途可以分為儲存類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、清洗類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、烹飪類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、食品保鮮類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、食品運輸(shu)類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備、前加工類(lei)(lei)(lei)廚(chu)(chu)房設(she)(she)備等幾個(ge)大(da)的(de)類(lei)(lei)(lei)別。分工協(xie)作(zuo)共同組成一個(ge)龐大(da)的(de)后勤體系，幫助酒店(dian)后勤人員(yuan)完成日常餐飲供餐任務。

1.儲存(cun)(cun)類(lei)廚房設(she)(she)備：主(zhu)要(yao)設(she)(she)備有(you)倉(cang)庫(ku)里的貨(huo)架、米(mi)面架，各個功能間的的調(diao)料柜、調(diao)理柜、掛墻(qiang)吊柜。儲存(cun)(cun)類(lei)廚房設(she)(she)備主(zhu)要(yao)用于物料的暫(zan)存(cun)(cun)，其(qi)收納(na)和分類(lei)存(cun)(cun)放的作用不容小(xiao)視。

2.清(qing)洗(xi)類(lei)廚房設(she)備(bei)(bei)：主要設(she)備(bei)(bei)有(you)不銹鋼水池、洗(xi)菜機、洗(xi)米機。清(qing)洗(xi)類(lei)廚房設(she)備(bei)(bei)主要用于物料的清(qing)洗(xi)，只有(you)配(pei)備(bei)(bei)合理，才能有(you)效的提高后廚的食品安(an)全(quan)。

3.烹(peng)飪(ren)類廚房設備(bei)(bei)：主(zhu)(zhu)要設備(bei)(bei)有炒灶、蒸箱(xiang)(xiang)、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤箱(xiang)(xiang)、餅鐺等。烹(peng)飪(ren)類廚房設備(bei)(bei)主(zhu)(zhu)要作用是完成菜品(pin)的熟制。

4.食(shi)品(pin)(pin)(pin)保(bao)鮮類廚房(fang)設(she)備：主要設(she)備有各個(ge)功能(neng)間的(de)冰箱、展示柜，高(gao)低溫冷(leng)庫(ku)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)保(bao)鮮類廚房(fang)設(she)備主要用于原料及成品(pin)(pin)(pin)半成品(pin)(pin)(pin)的(de)保(bao)鮮。

5.食(shi)品運(yun)輸類廚(chu)房設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有送餐車(che)、收污(wu)車(che)、傳菜梯等。其主要作用(yong)為(wei)食(shi)品的(de)運(yun)輸。

6.前(qian)(qian)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)：主(zhu)要(yao)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)有(you)面(mian)點類(lei)(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，粗(cu)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)以及操作(zuo)臺類(lei)(lei)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)。面(mian)點類(lei)(lei)加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)要(yao)有(you)攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、餃(jiao)子機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)別主(zhu)要(yao)有(you)絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)(ji)等。前(qian)(qian)加(jia)工(gong)類(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)主(zhu)要(yao)負責對食材的(de)切配及成型，這部分設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)械化程(cheng)度(du)較高，較多采用(yong)可節省不少人力成本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備,嘉興酒店廚房設備,嘉興不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房(fang)設備的(de)研發、制(zhi)造、設計、安裝為(wei)一體(ti)的(de)企業,服務于酒店整體(ti)廚(chu)房(fang),工(gong)廠(chang)食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎(ying)來電咨(zi)詢！