嘉興不銹鋼廚房設備廚(chu)具免生細菌的方(fang)法：

1、設碗碟架

要(yao)保持碗(wan)(wan)碟的干燥和清潔其實很(hen)簡單，建議可以在(zai)洗碗(wan)(wan)池旁邊(bian)設(she)一個碗(wan)(wan)碟架。清洗完(wan)畢，順手把(ba)碟子豎放、把(ba)碗(wan)(wan)倒(dao)扣在(zai)架子上(shang)，很(hen)快就(jiu)能使碗(wan)(wan)碟自然風干，既(ji)省(sheng)事(shi)又衛生。

2、筷筒和刀架(jia)要(yao)透氣(qi)

筷子(zi)和(he)嘴巴的(de)(de)接觸(chu)直(zhi)接、頻繁，存放時要(yao)(yao)保障通(tong)風干(gan)燥，有些人把(ba)(ba)筷子(zi)洗完(wan)后放在(zai)櫥柜里，或放在(zai)不(bu)透氣的(de)(de)塑(su)料筷筒(tong)里，這些做法都是不(bu)對(dui)的(de)(de)，可(ke)以選(xuan)擇(ze)不(bu)銹鋼絲做成的(de)(de)、透氣性良(liang)(liang)好的(de)(de)筷筒(tong)，把(ba)(ba)它釘在(zai)墻上(shang)(shang)或放在(zai)通(tong)風處，這樣(yang)能很快把(ba)(ba)水(shui)(shui)瀝(li)干(gan)。還有人習慣在(zai)筷子(zi)上(shang)(shang)搭一塊干(gan)凈的(de)(de)布防(fang)灰塵，其實(shi)，只要(yao)(yao)在(zai)用(yong)之前用(yong)清水(shui)(shui)沖(chong)洗一下就可(ke)以，蒙(meng)上(shang)(shang)布反(fan)而會妨礙(ai)水(shui)(shui)分(fen)的(de)(de)散發(fa)。 另外(wai)把(ba)(ba)菜刀放在(zai)不(bu)通(tong)風的(de)(de)抽屜(ti)和(he)刀架(jia)里也是不(bu)可(ke)取的(de)(de)，同樣(yang)應該選(xuan)擇(ze)透氣性良(liang)(liang)好的(de)(de)刀架(jia)。

3、廚具掛起來

長(chang)柄湯勺(shao)、漏勺(shao)、鍋鏟等都是做菜熬(ao)湯時的好幫手，但(dan)很多人(ren)習慣(guan)把(ba)這些用具放(fang)到抽(chou)屜里，或放(fang)在鍋和炒(chao)勺(shao)里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保(bao)持(chi)干(gan)燥(zao)。

切菜板容易吸水，表面多有(you)劃(hua)痕和(he)細(xi)縫，經常藏(zang)有(you)生鮮食物的(de)殘渣(zha)。如果清潔不干凈(jing)、存放(fang)不當(dang)，食物殘渣(zha)腐爛后會使(shi)細(xi)菌大量繁殖，還會在切菜板表面形成霉斑，對(dui)食品(pin)的(de)污染可想而知。

在(zai)吊柜(ju)和櫥柜(ju)之間，或(huo)在(zai)墻上(shang)方便的(de)地方安裝一(yi)(yi)根(gen)結(jie)實的(de)橫(heng)桿，并在(zai)橫(heng)桿上(shang)裝上(shang)掛(gua)鉤(gou)，把清洗后的(de)鍋鏟、漏勺、打(da)蛋器(qi)、洗菜籃等(deng)掛(gua)在(zai)上(shang)面，在(zai)離這些用具較(jiao)遠的(de)一(yi)(yi)端(duan)(duan)掛(gua)抹布(bu)(bu)、洗碗布(bu)(bu)和擦手毛巾(jin)，在(zai)橫(heng)桿的(de)另一(yi)(yi)端(duan)(duan)則裝一(yi)(yi)個結(jie)實的(de)掛(gua)鉤(gou)，把切(qie)菜板也懸掛(gua)起來，這樣(yang)就(jiu)能保(bao)(bao)障其干爽。采用這種辦法，能使廚(chu)房保(bao)(bao)持(chi)整(zheng)潔，不同(tong)用具拿起來也很順手，可謂(wei)一(yi)(yi)舉多得(de)。

需要(yao)注(zhu)意的是懸(xuan)掛、放置在(zai)櫥柜外(wai)的物品在(zai)自(zi)然(ran)風(feng)干(gan)的同(tong)時也會沾染塵埃，使用前應(ying)沖洗(xi)干(gan)凈。

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