選購廚房設備的六大原則(ze)：

1、節能

傳(chuan)統的(de)廚房設備(bei)所用的(de)燃料是(shi)燃油及液化石(shi)油，是(shi)高消耗(hao)品(pin)，成(cheng)本高，國(guo)家(jia)提倡綠色環保，節(jie)能減(jian)排，節(jie)能是(shi)優選(xuan)。如電壓鍋，商用電磁爐，微波(bo)爐，蒸柜。

2、方便

廚(chu)(chu)(chu)房內的操作要有(you)一個合理的流程(cheng)，因此(ci)在廚(chu)(chu)(chu)具的設計上(shang)能(neng)按正確(que)的流程(cheng)設計各部(bu)位的排列，對日(ri)后使(shi)(shi)用方(fang)便十分(fen)重要。如(ru)灶臺的高度、吊柜的位置(zhi)等(deng)，都直接(jie)影響到使(shi)(shi)用的方(fang)便程(cheng)度。要選擇符合人(ren)體工程(cheng)原理和(he)廚(chu)(chu)(chu)房操作程(cheng)序(xu)的廚(chu)(chu)(chu)房用具。

3、美觀

廚具不僅要求(qiu)造(zao)型還要有(you)持久性(xing)，需要有(you)易防污染、好清潔(jie)的性(xing)能，這就(jiu)要求(qiu)表(biao)層(ceng)材質有(you)很好的抗(kang)油漬、抗(kang)油煙的能力，使廚具能較(jiao)長時間保持表(biao)面潔(jie)凈如新。

4、衛生

廚房用(yong)具要(yao)有抗御污(wu)染(ran)的(de)能(neng)(neng)力，特別要(yao)有防蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻等污(wu)染(ran)食品的(de)功能(neng)(neng)，才(cai)能(neng)(neng)保(bao)證整個廚房用(yong)具的(de)內(nei)在質量。市場上有的(de)櫥柜已(yi)采取全部安裝防蟑(zhang)條密封，此項技術能(neng)(neng)有效防止食品受到污(wu)染(ran)。

5、防火

廚(chu)(chu)(chu)房是(shi)現代家(jia)居中(zhong)使用(yong)明火(huo)(huo)的(de)區域，材(cai)料防火(huo)(huo)阻燃(ran)能(neng)力的(de)高低，決定(ding)著(zhu)廚(chu)(chu)(chu)具乃至家(jia)庭的(de)安全，特別是(shi)廚(chu)(chu)(chu)具表層的(de)防火(huo)(huo)能(neng)力，更(geng)是(shi)選擇(ze)廚(chu)(chu)(chu)具的(de)重要標準。

6、安全

廚房設備越(yue)來越(yue)多(duo)，無(wu)論(lun)是用電或(huo)用汽可(ke)用油，都要(yao)選(xuan)擇(ze)大品牌，質量有保證的廚房設備，安(an)全(quan)(quan)第(di)一(yi)。安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)準可(ke)包括(kuo)勞動安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)準、鍋爐和壓力容器安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)準、電氣安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)準和消費品安(an)全(quan)(quan)標(biao)(biao)準等。

選(xuan)擇好的廚房設備，在使用中才能更放(fang)心。

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