隨著現在餐飲業與嘉興酒店廚房設備設(she)計(ji)(ji)人(ren)員(yuan)更(geng)關注廚房設(she)計(ji)(ji)布局和空間安排，無論是按(an)照相關的(de)法律法規，還是為了節約(yue)成本(ben)，都要合理的(de)選(xuan)擇或(huo)定制廚房設(she)備的(de)規格(ge)與尺寸。

1、 私人訂制

嘉興酒店廚房設備的尺寸可(ke)根據(ju)廚房場(chang)地(di)的限制進(jin)行選擇，大多數電器、水池、工作(zuo)臺、空(kong)調柜和(he)其他控制臺設備(bei)都可(ke)以定(ding)制。攪拌(ban)機、絞肉機和(he)蔬菜切碎機等發動機設備(bei)無法定(ding)制。

電器(qi)固定產品的價(jia)格(ge)往(wang)往(wang)比傳統電器(qi)的價(jia)格(ge)高得(de)多(duo)。控制臺的固定產品價(jia)格(ge)與材料、質量和板厚有(you)關(guan)，價(jia)格(ge)各不相同。

因為餐桌不(bu)銹鋼產品是(shi)由廚房設備制(zhi)造商生產的(de)，也可(ke)以說所有的(de)控制(zhi)臺產品都(dou)可(ke)以定制(zhi)。

爐子(zi)等設備的(de)定制不(bu)會改變爐頭的(de)尺(chi)(chi)寸，但可(ke)以(yi)根(gen)據客戶的(de)要(yao)求改變爐子(zi)的(de)尺(chi)(chi)寸，從而調整風量，以(yi)滿(man)足節能或烈(lie)火的(de)要(yao)求;桌(zhuo)子(zi)的(de)大(da)小也可(ke)以(yi)根(gen)據需要(yao)進(jin)行(xing)調整。

2、 酒店廚房爐灶和水池常見(jian)尺寸(cun)介紹(shao)

爐子也叫鍋臺，是烹飪時使(shi)用的操作平臺。現(xian)代(dai)爐子包括三個部分(fen)：爐子、水池和控制臺。

爐子的(de)高度(du)和(he)寬度(du)應符合人體(ti)工程學原理，不得過高或(huo)過低(di)。酒(jiu)店(dian)爐灶的(de)尺寸一般為1200~2200mm長(chang)，800~850mm高。高度(du)是按照人體(ti)工程學的(de)標準來測量的(de)。此外，這(zhe)個高度(du)還可(ke)以(yi)防止蟑(zhang)螂、螞蟻和(he)其(qi)他(ta)害(hai)蟲污染食物，并(bing)確保(bao)廚房食物儲存的(de)衛生。通常的(de)三眼爐一般長(chang)1800mm，四眼爐一般長(chang)2500mm或(huo)2200mm。

水池(chi)有單星(xing)(xing)、雙星(xing)(xing)和三星(xing)(xing)。水池(chi)高度一般為(wei)800mm，底板高度為(wei)150mm，長度為(wei)600~1800mm，寬度分(fen)別(bie)為(wei)600mm、760mm和800mm。以上只是標準產(chan)品的尺寸。可根據設計要求(qiu)和客戶需求(qiu)更改定(ding)制產(chan)品的尺寸。

除了爐灶和空調外，嘉興酒店廚房設備還(huan)包括制冷(leng)設(she)備(bei)(bei)、烘焙設(she)備(bei)(bei)、清洗設(she)備(bei)(bei)、肉類/蔬(shu)菜和水果加工(gong)設(she)備(bei)(bei)以及自助餐設(she)備(bei)(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備,酒店廚房設備,嘉興不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設備的研發、制造、設計、安裝為一體(ti)的企業,服(fu)務于酒店整體(ti)廚(chu)房,工廠(chang)食堂,學校(xiao)食堂等(deng),歡迎來電咨詢(xun)：！