廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面嘉興不銹鋼廚房設備廠家為(wei)大家介紹廚房設備材(cai)質的選擇技巧。

不(bu)銹鋼和鋁(lv)合金相比，鋁(lv)合金的密度接(jie)近2.7克每立方米，約為不(bu)銹鋼的1/3，其強(qiang)度低，在日常(chang)(chang)使用中易(yi)劃傷，不(bu)耐磨，容易(yi)掉漆，時間長了易(yi)變(bian)暗，失去原(yuan)有(you)光澤。很多(duo)鋁(lv)合金的油煙機如果平常(chang)(chang)不(bu)加保(bao)養，在用過幾年(nian)之后，會(hui)變(bian)得慘(can)不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼強(qiang)度高，越用越光亮，這樣防(fang)污性、隱蔽性都要好(hao)一些，是常(chang)(chang)用常(chang)(chang)新的東西。

不(bu)銹(xiu)鋼本(ben)身含有(you)12%以上的(de)(de)(de)鉻，高強(qiang)度(du)和耐(nai)腐(fu)蝕(shi)(shi)性，不(bu)僅光潔度(du)高，清(qing)潔維(wei)護(hu)方便，并且經久(jiu)耐(nai)用(yong)，使(shi)得應用(yong)范(fan)圍越(yue)來(lai)越(yue)廣泛(fan)。特別是一些大公司要求使(shi)用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼，如(ru)MDL的(de)(de)(de)餐具、廚具全部用(yong)的(de)(de)(de)都是不(bu)銹(xiu)鋼。而(er)鋁合金正常情(qing)況(kuang)下，因(yin)表面三氧二鋁保(bao)護(hu)膜(mo)來(lai)提高強(qiang)度(du)和耐(nai)腐(fu)蝕(shi)(shi)。在廚房中(zhong)，煙(yan)機、灶具產品(pin)經常會接(jie)觸到有(you)酸(suan)鹽氣體等，這樣其(qi)表面的(de)(de)(de)保(bao)護(hu)膜(mo)就(jiu)很快被破壞，表面出現腐(fu)蝕(shi)(shi)斑點，影(ying)響美(mei)觀。

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