全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
整(zheng)體(ti)(ti)(ti)廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)系(xi)統(tong)主(zhu)要由排(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)、油(you)煙(yan)凈化(hua)器、排(pai)煙(yan)風機(ji)、集煙(yan)罩、油(you)煙(yan)過濾(lv)裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)和整(zheng)體(ti)(ti)(ti)廚(chu)(chu)房(fang)補風裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)構成(cheng)。一、安(an)裝(zhuang)(zhuang)整(zheng)體(ti)(ti)(ti)廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)的注(zhu)意事項：1. 整(zheng)體(ti)(ti)(ti)廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)水平段不宜過長，遠距離(li)應該控制在(zai)15m以內，...
查看(kan)詳細(xi)2023
為保(bao)障商(shang)用(yong)廚(chu)房的衛生整潔，和用(yong)餐客戶的身體健(jian)康，需要每(mei)天進行(xing)(xing)清洗(xi)，下面(mian)一起來看(kan)看(kan)商(shang)用(yong)廚(chu)房排(pai)煙系統(tong)清洗(xi)方法：1.切斷電源首先重(zhong)點清洗(xi)通過排(pai)煙口與煙罩同步平行(xing)(xing)的排(pai)煙道，商(shang)業場所的廚(chu)房排(pai)煙系統(tong)都是(shi)大(da)型(xing)的，不(bu)...
查(cha)看詳細2023
西(xi)餐廚(chu)(chu)房主要分(fen)西(xi)餐烹調主廚(chu)(chu)房、西(xi)餐冷房、西(xi)餅房,它們之間由于(yu)加工(gong)(gong)生產的菜(cai)式(shi)品種不同,使(shi)用廚(chu)(chu)房設(she)備也不同.西(xi)餐廚(chu)(chu)房分(fen)工(gong)(gong)細致,廚(chu)(chu)房設(she)備種類繁多(duo)用途專一,機(ji)械化程度比(bi)較高且完善,下面介紹幾(ji)種常(chang)用的西(xi)餐廚(chu)(chu)房設(she)...
查看詳細(xi)2023
廚房(fang)(fang)設備的(de)(de)配置在餐館(guan)、酒(jiu)店(dian)(dian)、飯(fan)店(dian)(dian)、食堂及(ji)(ji)賓館(guan)的(de)(de)餐飲部(bu)門中較為重要，廚房(fang)(fang)設備配置的(de)(de)好壞、科學合(he)理(li)與否(fou)，不僅直接影響(xiang)到(dao)廚房(fang)(fang)的(de)(de)投(tou)資(zi)建設和(he)菜品(pin)出品(pin)質(zhi)量，也會影響(xiang)工作效率的(de)(de)高低，而且對廚房(fang)(fang)生產能力及(ji)(ji)員工人數產生...
查看詳細2023
鋸骨(gu)機(ji)是一種(zhong)分割帶(dai)骨(gu)肉(rou)類產(chan)品的(de)設備(bei)，也是酒店商用廚房(fang)里面(mian)常用的(de)廚房(fang)設備(bei)之一。常用的(de)鋸骨(gu)機(ji)有臺式和落地式兩(liang)種(zhong)，材質一般(ban)用鋁鎂合金或者(zhe)是不銹鋼為主(zhu)。鋸骨(gu)機(ji)廣泛適用于各(ge)類中(zhong)小型(xing)骨(gu)頭、冷凍(dong)肉(rou)，帶(dai)魚骨(gu)，冷凍(dong)魚，...
查看(kan)詳(xiang)細2023
電(dian)磁爐(lu)現如今已成為廚具設備常用(yong)的(de)一個廚房電(dian)器，因其通電(dian)即用(yong)方便快捷又省錢健康非常受歡迎，但是對于電(dian)磁爐(lu)清洗就(jiu)比較麻煩(fan)，因涉及到(dao)用(yong)電(dian)安全，不(bu)能(neng)用(yong)水(shui)清洗，通常都(dou)是簡單的(de)擦(ca)擦(ca)，但是這(zhe)樣(yang)并不(bu)能(neng)把污垢清除干(gan)凈(jing)，...
查看詳細2023
不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具設備(bei)普遍(bian)用以商(shang)用廚(chu)房設備(bei)中(zhong)，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼以抗腐(fu)蝕、環境(jing)保護、易清理等許多優點被大家(jia)喜(xi)愛，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼的材料分成304和(he)(he)201，那兩(liang)者(zhe)究(jiu)竟有哪(na)些區別？1、防腐(fu)蝕性區別304不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具設備(bei)和(he)(he)201不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具...
查看詳(xiang)細(xi)2023
伴隨著(zhu)大家(jia)對環(huan)境(jing)(jing)保護(hu)意識的(de)(de)提升，如(ru)今許多商(shang)(shang)用(yong)廚具設備選(xuan)用(yong)的(de)(de)是(shi)節能商(shang)(shang)用(yong)廚具，不但可以提升環(huan)境(jing)(jing)保護(hu)，也是(shi)對節約餐廳廚房的(de)(de)支出，如(ru)何區別(bie)節能商(shang)(shang)用(yong)廚具的(de)(de)優(you)劣，實際從(cong)什么(me)方面去(qu)分辨？1.掌(zhang)握熱效(xiao)率(lv)：熱效(xiao)率(lv)是(shi)評判...
查看詳(xiang)細2023
廚(chu)(chu)房設備(bei)放置方法：1.根(gen)據(ju)工(gong)藝(yi)流(liu)程進行布局根(gen)據(ju)實際需要(yao)廚(chu)(chu)房設備(bei)在設計(ji)中需要(yao)考慮人(ren)員的流(liu)動、操作(zuo)動作(zuo)和(he)順序(xu)，按照工(gong)作(zuo)流(liu)水線操作(zuo)，減少無效(xiao)勞動。比如粗(cu)加工(gong)間一進門就要(yao)有碗架和(he)冰柜，原料要(yao)存(cun)放在車間里(li)。其(qi)次(ci)...
查看(kan)詳(xiang)細2023
在使用制冷設備或一些大(da)型冰箱時應注意什么？1.冷庫的(de)使用者只(zhi)需關閉電(dian)控(kong)箱內的(de)開關，電(dian)控(kong)箱面板(ban)的(de)開關就放在開關的(de)位置上。2.檢查并確(que)認電(dian)源線的(de)電(dian)壓是否符合要求，電(dian)壓為(wei)380V±10%，三相四線或五(wu)線。3...
查看(kan)詳細2023
一、從品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)角度出發中央(yang)廚房(fang)設計的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)保(bao)證是(shi)(shi)關(guan)鍵，廚房(fang)是(shi)(shi)承載(zai)主要工作的(de)(de)(de)關(guan)鍵場所(suo)，其品(pin)質(zhi)直接關(guan)系到(dao)整(zheng)個廚房(fang)以(yi)及餐廳的(de)(de)(de)運(yun)營(ying)，在落實中央(yang)廚房(fang)設計的(de)(de)(de)過程中基(ji)本的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)是(shi)(shi)核心。不管(guan)是(shi)(shi)針對(dui)整(zheng)體設計使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)合理性、還是(shi)(shi)...
查(cha)看詳細(xi)2023
一、節(jie)(jie)(jie)能環(huan)保(bao)(bao)“節(jie)(jie)(jie)能環(huan)保(bao)(bao)”是商用(yong)廚房設(she)備(bei)未來(lai)的(de)(de)發展方(fang)向，隨著生活(huo)質量的(de)(de)提高(gao)，消費者對健康、綠色(se)、品質的(de)(de)要求(qiu)也越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)。節(jie)(jie)(jie)能環(huan)保(bao)(bao)設(she)備(bei)的(de)(de)采(cai)用(yong)，尤其是油煙機(ji)的(de)(de)高(gao)凈化率不(bu)僅能避(bi)免油煙侵擾，為環(huan)境保(bao)(bao)護(hu)出一份(fen)力，還...
查看詳(xiang)細2023
學生是(shi)的未(wei)來(lai)，食品安(an)全問題是(shi)重(zhong)中之重(zhong)。油煙(yan)(yan)為(wei)大(da)氣污染三(san)大(da)污染源(yuan)之一，餐(can)飲(yin)油煙(yan)(yan)是(shi)PM2.5的重(zhong)要來(lai)源(yuan)，是(shi)揮發性(xing)有機(ji)物(wu)的重(zhong)要來(lai)源(yuan)，而揮發性(xing)有機(ji)物(wu)是(shi)大(da)氣污染的重(zhong)要治理對象，具有強烈的辛辣味(wei)，對鼻、眼(yan)、咽喉粘...
查看詳細2022
商(shang)用(yong)廚具(ju)的(de)(de)選擇：一、爐(lu)(lu)具(ju)設(she)(she)備炒(chao)(chao)爐(lu)(lu)是(shi)不銹鋼廚房設(she)(she)備中的(de)(de)基礎設(she)(she)施，一般可以分為(wei)大/小火(huo)炒(chao)(chao)爐(lu)(lu)，大炒(chao)(chao)爐(lu)(lu)主要(yao)是(shi)針對(dui)需要(yao)火(huo)力加(jia)工的(de)(de)菜(cai)系，而小炒(chao)(chao)類菜(cai)肴對(dui)于火(huo)候的(de)(de)強度要(yao)求(qiu)不高，在選擇商(shang)用(yong)廚具(ju)時要(yao)配置大炒(chao)(chao)爐(lu)(lu)和小炒(chao)(chao)爐(lu)(lu)為(wei)不...
查看詳(xiang)細2022
餐飲廚房廚具設備中燃氣(qi)三門海鮮蒸(zheng)柜的(de)常見問題及處理方法：1、燃氣(qi)閥門的(de)開(kai)關應按標牌指示進(jin)行，切勿用硬器敲擊旋鈕(niu)以免損壞(huai)，所有燃氣(qi)管路和設備非(fei)專業人(ren)員切勿隨意拆動。2、燃氣(qi)三門海鮮蒸(zheng)柜應每天(tian)清(qing)洗一次。發(fa)...
查看詳細(xi)2022
蘇(su)州偉壽不銹鋼(gang)制品有限公司(si)
微信二維碼