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商用(yong)廚房如何保持空氣清(qing)新(xin)一、通(tong)風(feng)(feng)換(huan)氣1.自(zi)然通(tong)風(feng)(feng)：每天(tian)定時開窗通(tong)風(feng)(feng)，保持廚房空氣流(liu)通(tong)，有助(zhu)于將油(you)煙、異(yi)味等排(pai)出室(shi)外(wai)。在烹飪(ren)過程中(zhong)尤其要注(zhu)意通(tong)風(feng)(feng)，減(jian)少油(you)煙在室(shi)內積(ji)聚。2.機(ji)(ji)械通(tong)風(feng)(feng)：使用(yong)排(pai)氣扇或抽油(you)煙機(ji)(ji)等...
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商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)所需的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)因(yin)多種因(yin)素而異，無(wu)法給出一(yi)(yi)(yi)個準確的(de)(de)固定時(shi)(shi)間(jian)。主要影響商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)完成時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)關(guan)鍵因(yin)素：一(yi)(yi)(yi)、項目(mu)規(gui)模項目(mu)規(gui)模是決定施(shi)工周期的(de)(de)基(ji)本因(yin)素之一(yi)(yi)(yi)。一(yi)(yi)(yi)般來說，商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)的(de)(de)規(gui)模越大，所需的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)...
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商用(yong)廚房設計(ji)需(xu)考慮安全、衛(wei)生、通(tong)風、動線、照明、用(yong)電(dian)、人性化和節(jie)能環保等細節(jie)。蘇州偉(wei)壽不(bu)銹鋼制品有(you)限(xian)公司提供整體解決免費設計(ji)，涵蓋設計(ji)、建設、裝修、設備采購等一站式服(fu)務，承接各類商用(yong)廚房工程。商用(yong)廚房...
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商用(yong)廚房設備常用(yong)不(bu)銹鋼、鑄鐵、銅(tong)等(deng)(deng)材料，各具耐腐蝕、導熱、美觀等(deng)(deng)優勢(shi)(shi)。還(huan)使用(yong)防火板(ban)、人造大理(li)石等(deng)(deng)。選(xuan)擇時需考慮(lv)耐用(yong)性(xing)、清潔性(xing)、安全性(xing)和成(cheng)本。一、不(bu)銹鋼材料特點與優勢(shi)(shi)：1、耐腐蝕、耐高溫：不(bu)銹鋼具有優異...
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商用廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)施(shi)工(gong)(gong)安(an)裝流程(cheng)(cheng)是(shi)一個復雜且細致的過程(cheng)(cheng)，需要遵循一定(ding)的步(bu)驟(zou)和(he)原則(ze)以確保工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)的順利進行和(he)質量。商用廚(chu)房(fang)(fang)施(shi)工(gong)(gong)流程(cheng)(cheng)包括(kuo)前(qian)期(qi)準備、施(shi)工(gong)(gong)準備、施(shi)工(gong)(gong)及(ji)后期(qi)服務。蘇(su)州偉壽不銹鋼廚(chu)房(fang)(fang)設備提供設計、采購、安(an)裝、...
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商用(yong)(yong)(yong)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)選擇不(bu)銹鋼材質的(de)原因主要(yao)有幾點：1. 耐(nai)用(yong)(yong)(yong)性(xing)：不(bu)銹鋼是一種耐(nai)腐蝕的(de)金屬材料(liao)，能夠經受(shou)長期(qi)的(de)高(gao)強(qiang)度使用(yong)(yong)(yong)和磨損(sun)。與傳統的(de)木質或塑料(liao)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)相比，不(bu)銹鋼設(she)(she)備(bei)(bei)更加(jia)耐(nai)用(yong)(yong)(yong)，使用(yong)(yong)(yong)壽(shou)命更長。2. 易清潔：...
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商用廚房油煙(yan)處理的(de)方法(fa)(fa)主要(yao)包(bao)括物(wu)理法(fa)(fa)、化學法(fa)(fa)、生物(wu)法(fa)(fa)和礦(kuang)物(wu)法(fa)(fa)或復合凈化。1.物(wu)理法(fa)(fa)?：機械式(shi)：利(li)用油煙(yan)顆(ke)粒物(wu)的(de)質量(liang)大于空氣質量(liang)，通過重力(li)、離(li)(li)心力(li)、慣性(xing)力(li)將油煙(yan)顆(ke)粒物(wu)從油煙(yan)氣中分離(li)(li)下來(lai)。等離(li)(li)子(zi)體法(fa)(fa)：利(li)用...
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?蘇州偉壽(shou)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)制(zhi)品有限公司是一家專業(ye)致力于商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)和中央廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)的(de)研(yan)發、制(zhi)造(zao)和銷售(shou)(shou)的(de)企業(ye)。?主要業(ye)務包括生產(chan)、加工、銷售(shou)(shou)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)制(zhi)品、廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)、倉儲貨架（金(jin)(jin)屬(shu)(shu)材質）、金(jin)(jin)屬(shu)(shu)制(zhi)品、五金(jin)(jin)、電子元器件；銷...
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不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房設備(bei)的行業標準主要(yao)(yao)包括《?不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房設備(bei)》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房調理設備(bei)通用技術要(yao)(yao)求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不銹(xiu)鋼(gang)(gang)制廚房設備(bei)》?（...
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不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚具是(shi)我們日常生活中常用的(de)一種工具，它主(zhu)要是(shi)由不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼材料(liao)制成的(de)。不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼是(shi)一種耐腐蝕、美(mei)觀大(da)方、易于清(qing)潔的(de)材料(liao)，因(yin)此在(zai)廚房和餐(can)飲行業中得到了廣泛應用。不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚具的(de)執行標準有哪(na)些？目前國內對于不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼...
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現(xian)今餐飲行業競爭(zheng)激烈(lie)，酒店要提(ti)升廚師(shi)的(de)(de)出餐速(su)度，這樣才能為(wei)客戶提(ti)供更滿(man)意的(de)(de)服務(wu)。合理規(gui)劃廚房設(she)(she)備布(bu)局，在提(ti)高廚師(shi)的(de)(de)工作效率(lv)和降低(di)勞動強度的(de)(de)同時，還能確保食物衛(wei)生安全，對于大型(xing)酒店來說，食堂廚房設(she)(she)備的(de)(de)設(she)(she)...
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廚房(fang)新風(feng)(feng)(feng)系(xi)統(tong)的設計(ji)配置(zhi)主(zhu)要涉及到排(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)系(xi)統(tong)和(he)進風(feng)(feng)(feng)系(xi)統(tong)的設計(ji)和(he)配置(zhi)，?以及過濾器的選擇。?一、排(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)系(xi)統(tong)設計(ji)1.廚房(fang)排(pai)(pai)油煙風(feng)(feng)(feng)管應(ying)采用(yong)不銹鋼鋼板焊接制作(zuo)，?不應(ying)采用(yong)土(tu)建式風(feng)(feng)(feng)道。?2.排(pai)(pai)風(feng)(feng)(feng)管段(duan)在室內(nei)宜設計(ji)為負壓...
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商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)備多，設(she)備功率大，用電(dian)(dian)(dian)(dian)量大。因此，在(zai)設(she)計商(shang)用廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)系(xi)統(tong)時，重要的是確保廚(chu)房(fang)用電(dian)(dian)(dian)(dian)安全和廚(chu)房(fang)操作方便(bian)。商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)計供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)系(xi)統(tong)應注(zhu)意什么？1.商(shang)用廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)(dian)系(xi)統(tong)的設(she)計不僅(jin)要遵循相關規范，還要考慮廚(chu)師...
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201不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)區別：1、規格：常用的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban)材(cai)分為201和304兩種(zhong)型號(hao)，實際是是成(cheng)分不(bu)同，304質(zhi)量(liang)好一些，但價格貴，201差一些，304為進口不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban),201為國產不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban)。2、201...
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商用(yong)廚房主(zhu)食(shi)加(jia)工間的設(she)計要點1、明確出(chu)餐(can)特點食(shi)堂、集中配餐(can)、西點、零點飯店的主(zhu)食(shi)加(jia)工間的區別相(xiang)當大。主(zhu)食(shi)加(jia)工間的出(chu)餐(can)特點決定了(le)所需(xu)設(she)備的種(zhong)類(lei)、型號和數量。主(zhu)食(shi)加(jia)工間的設(she)備種(zhong)類(lei)、型號多，功能專一，不能互...
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