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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湖州商用廚房設備和(he)中央廚房(fang)設備的(de)研發、制造和(he)銷售的(de)企業(ye),位于蘇州市(shi)吳中經(jing)濟開發區尹(yin)中南路3號,主要經(jing)營(ying)范圍(wei)在(zai)長三(san)角一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務”的(de)企業(ye)精神及“以顧客(ke)為(wei)關(guan)注焦點(dian)。
清理干凈湖州商用廚房設備是(shi)每天工作中(zhong)的(de)(de)(de)(de)至關重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)一項(xiang)任務(wu),因(yin)為廚(chu)房(fang)里油(you)煙很大,所以產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)污漬也比其他地方(fang)多,廚(chu)具經過(guo)一段(duan)時間的(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)后(hou),不(bu)管是(shi)哪(na)個地方(fang)都(dou)會帶一點黏黏的(de)(de)(de)(de)感覺(jue),那么遇到這些情況怎么辦呢?,洗(xi)碗機每天保持洗(xi)碗機內(nei)外(wai)部(bu)的(de)(de)(de)(de)清潔(jie),30天進行一次(ci)內(nei)部(bu)的(de)(de)(de)(de)除水垢,經常檢(jian)查清潔(jie)劑及(ji)催干劑的(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)情況,防止異物堵(du)塞。
后果可想而(er)知,2、不管用不用都要保證消(xiao)毒(du)(du)柜一周(zhou)三(san)次的通(tong)電(dian)的頻(pin)率,而(er)通(tong)電(dian)能很好的避免紅外(wai)發光管受(shou)潮,3、消(xiao)毒(du)(du)柜對(dui)于(yu)消(xiao)毒(du)(du)的對(dui)象有所限(xian)制,介于(yu)消(xiao)毒(du)(du)柜的消(xiao)毒(du)(du)原(yuan)理,高溫消(xiao)毒(du)(du)不適應塑料(liao)材質的餐(can)具,另外(wai)對(dui)于(yu)花花綠(lv)綠(lv)用釉子裝飾的陶瓷也不宜放入其(qi)中(zhong)消(xiao)毒(du)(du),因為(wei)釉子中(zhong)含(han)有重金(jin)屬原(yuan)料(liao),高溫中(zhong)會被液化溢出,4、消(xiao)毒(du)(du)柜中(zhong)餐(can)具的擺放有講(jiang)究。
2、連鎖餐飲品牌,如外婆家這(zhe)類的餐飲連鎖品牌,都有由自己的中央廚房(fang)生產半(ban)成品餐品,再統一配送到各個(ge)門店,后廚只(zhi)需(xu)按步驟簡單加工即可,所以對(dui)廚房(fang)的功能要(yao)求也不會(hui)很高,只(zhi)需(xu)要(yao)有烹調區(qu)和(he)收藏區(qu)即可,這(zhe)樣在廚房(fang)的設計與布(bu)局(ju)時,就要(yao)考慮(lv)各種設備的合理布(bu)局(ju)及保(bao)證(zheng)工作流程的高效(xiao)和(he)順(shun)暢,避免(mian)貨物(wu)與人員走動路(lu)線交叉。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名湖州不銹鋼廚房設備的企業,也(ye)深受眾多酒店管理公司(si)與(yu)廚房顧問公司(si)的贊譽與(yu)推崇(chong),我公司(si)具有雄厚的技術(shu)力量(liang)及較大規模的生產能(neng)力。
保(bao)證(zheng)廚具設備的(de)使用(yong)(yong)(yong)(yong)安全可(ke)靠,延長使用(yong)(yong)(yong)(yong)壽命,4,溫(wen)控:大(da)范圍功率調(diao)節(jie)與先(xian)進電腦控制技術的(de)運用(yong)(yong)(yong)(yong)、可(ke)控制烹飪溫(wen)度(du),既(ji)節(jie)能又(you)能保(bao)證(zheng)食品的(de)美味,更(geng)重(zhong)要的(de)有利于中餐(can)菜肴制作規范的(de)推廣,5,減少(shao)配套:減少(shao)局部送(song)風(feng)和(he)排風(feng)工程工量和(he)部分(fen)投(tou)資,上(shang)汽速(su)度(du)快:常溫(wen)啟動,通電只需30秒(miao)就產(chan)生大(da)量蒸汽,用(yong)(yong)(yong)(yong)多少(shao),燒多少(shao),利用(yong)(yong)(yong)(yong)率高能量浪費(fei)少(shao),開(kai)啟方(fang)便簡單。
連鎖(suo)餐飲(yin)廚房(fang)設計(ji)應(ying)(ying)如(ru)何合理(li)布(bu)局(ju)?廚房(fang)設備的配置要從實際情況出發,方便實用,改善廚師(shi)工作環境,長(chang)久耐用,節省勞動,安全為(wei)主,因此(ci),合理(li)的廚房(fang)布(bu)局(ju)設計(ji)應(ying)(ying)遵循以下設計(ji)原(yuan)則:,一、廚房(fang)布(bu)局(ju)設計(ji)應(ying)(ying)滿足既定菜式的需(xu)要,二、嚴(yan)格(ge)掌握生熟分開、潔污分流的原(yuan)則,確保廚房(fang)飲(yin)食衛(wei)生,三、生產加工流程簡短順暢(chang),避(bi)免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明。
蘇(su)州偉壽不(bu)銹(xiu)鋼制品(pin)有限(xian)公(gong)司(si)憑借勤勞與(yu)智(zhi)慧,不(bu)斷探索(suo)、創(chuang)新,以滿足餐飲行(xing)業的發展對廚房設備(bei)的更高要求。本著(zhu)“誠信為本、用心服(fu)(fu)務(wu)(wu)”的服(fu)(fu)務(wu)(wu)宗(zong)旨,秉(bing)承“客戶至上(shang)、品(pin)質(zhi)”的公(gong)司(si)理念,服(fu)(fu)務(wu)(wu)永遠(yuan)沒有終(zhong)點(dian)的原則;愿(yuan)成為您的朋友,攜手共創(chuang)美好的明(ming)天!
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1、消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜要(yao)晾干著用(yong),然(ran)而(er)這種方式并不適用(yong)與消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜,消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)原來是采用(yong)紅(hong)外(wai)發熱(re)管(guan)(guan)對柜內進行(xing)加熱(re),帶溫度上升(sheng)至200到(dao)300設(she)置度之(zhi)后才能達到(dao)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)效(xiao)果,然(ran)而(er)紅(hong)外(wai)線加熱(re)管(guan)(guan)極易因為潮濕而(er)氧(yang)化,如(ru)果洗干凈(jing)的(de)碗在沒有擦干水的(de)情況下放(fang)入消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du),由于消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜本(ben)身(shen)的(de)密(mi)封性較好,消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)過程(cheng)中產生的(de)水蒸氣無(wu)法得到(dao)排除從(cong)而(er)導致紅(hong)外(wai)發光管(guan)(guan)受(shou)潮。
3,油(you)煙機(ji),油(you)煙機(ji)在(zai)(zai)家庭中使用(yong)已很普遍,在(zai)(zai)酒店、餐廳、學校等商用(yong)廚(chu)房中,更(geng)是必不(bu)可少,油(you)煙機(ji)在(zai)(zai)安(an)裝的時候不(bu)能(neng)太靠(kao)近灶臺,否則,不(bu)但給廚(chu)師工作(zuo)造成影響,而且(qie)影響排油(you)煙的效果,4,照明問題,在(zai)(zai)光線不(bu)夠的地方應該增(zeng)加照明燈,在(zai)(zai)酒店廚(chu)房,一般洗滌區和(he)操作(zuo)臺都(dou)會(hui)增(zeng)設櫥柜專用(yong)的照射燈,這類燈光線適度,方便開關。
商用(yong)廚(chu)房(fang)如何保持空氣(qi)清新(xin)一、通風(feng)換氣(qi)1.自然通風(feng):每天定時開窗通風(feng),保持廚(chu)房(fang)空氣(qi)流(liu)通,有助(zhu)于(yu)將油(you)煙(yan)、異(yi)味等排出室外。在烹飪過(guo)程中(zhong)尤其要注意通風(feng),減少油(you)煙(yan)在室內積聚。2.機械通風(feng):使用(yong)排氣(qi)扇或抽油(you)煙(yan)機等...
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商用廚房(fang)(fang)工程所需的(de)時間因多種因素(su)而異,無(wu)法給(gei)出一(yi)(yi)個(ge)準確的(de)固(gu)定(ding)時間。主(zhu)要影響商用廚房(fang)(fang)工程完成時間的(de)關(guan)鍵因素(su):一(yi)(yi)、項目規模(mo)(mo)項目規模(mo)(mo)是(shi)決定(ding)施工周期的(de)基(ji)本因素(su)之一(yi)(yi)。一(yi)(yi)般(ban)來說,商用廚房(fang)(fang)工程的(de)規模(mo)(mo)越大,所需的(de)時間...
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商(shang)用(yong)廚房設計(ji)需考慮安全、衛生、通風(feng)、動線(xian)、照明、用(yong)電、人(ren)性化和節(jie)能環(huan)保(bao)等細節(jie)。蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品(pin)有限公(gong)司提供整(zheng)體解決免費(fei)設計(ji),涵(han)蓋設計(ji)、建設、裝修、設備采購等一(yi)站式服務,承接各類商(shang)用(yong)廚房工(gong)程。商(shang)用(yong)廚房...
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