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在廚房用具(ju)的選材上，不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)(shi)一種(zhong)非常(chang)常(chang)見的材料。其中，430不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)(shi)兩種(zhong)常(chang)用的不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)材質。那么(me)，它(ta)們之(zhi)間有什么(me)區別？一、成分差異430不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)和(he)304不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)的主要成分都是(shi)(shi)鐵、鉻、鎳等元素(su)。...
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商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)適(shi)用(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)酒店(dian)、飯店(dian)、餐廳等餐飲(yin)場所以及(ji)各(ge)大機(ji)關(guan)單位、學校、工(gong)地食堂的(de)大型廚(chu)(chu)房設備(bei)；它的(de)特點是產品(pin)種類多(duo)、規格、功率、容量(liang)等各(ge)方面(mian)都比家用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設備(bei)要大很多(duo)、價格也比較高，側重于(yu)(yu)整體廚(chu)(chu)房，而且涉...
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不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)操作(zuo)臺(tai)(tai)特點：1.商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)工作(zuo)臺(tai)(tai)選擇不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材質是因為不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)具備環(huan)保屬(shu)性，不用擔心(xin)存在輻射(she)之(zhi)類的(de)問題。2.不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)操作(zuo)臺(tai)(tai)不容易滋生細菌(jun)，在商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)環(huan)境當(dang)中(zhong)，可于水盆和擋板(ban)等制成(cheng)一體造型，不存在縫(feng)隙(xi)，而...
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如何挑選商(shang)用廚房使用的炒(chao)爐：一、看爐頭(tou)爐頭(tou)是指爐灶(zao)的燃燒(shao)器，一般是鐵或(huo)鋼質。爐頭(tou)從外觀很難看出好壞(huai)優(you)劣，簡單的方法就(jiu)是讓(rang)商(shang)家點火(huo)親(qin)自看一下，藍色(se)火(huo)焰越多代表(biao)燃燒(shao)越充(chong)分，性能當然就(jiu)越好。如果可以做測試，...
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隨著餐飲(yin)業(ye)的(de)發展，中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)已成為(wei)現代廚(chu)房(fang)的(de)標(biao)志。不僅提(ti)高了(le)餐飲(yin)業(ye)的(de)效率，也使得(de)食品(pin)更(geng)加安全、健康(kang)和美味(wei)。然(ran)而，中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)并不是簡單(dan)的(de)集中(zhong)式(shi)廚(chu)房(fang)，它需要(yao)遵循(xun)一定(ding)的(de)標(biao)準與(yu)規范。中(zhong)央(yang)廚(chu)房(fang)是指集中(zhong)式(shi)、專業(ye)化的(de)廚(chu)...
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商(shang)用電磁爐(lu)用于廚(chu)房等潮(chao)濕、油煙產生的(de)(de)地(di)方(fang)，設計上(shang)雖然(ran)達(da)到IPX6的(de)(de)防(fang)塵防(fang)水等級，在使用上(shang)仍需(xu)注意：1.商(shang)用電磁灶需(xu)放(fang)置在地(di)面(mian)平整的(de)(de)地(di)方(fang)，離地(di)高20cm以(yi)上(shang)。2.背(bei)部不能緊貼墻(qiang)面(mian)，保證(zheng)大功率電磁爐(lu)內散熱...
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常見的(de)不銹鋼廚房設(she)備(bei)：1.爐(lu)(lu)具常見產品有雙(shuang)(shuang)(shuang)頭單(dan)尾爐(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)(shuang)尾爐(lu)(lu)、單(dan)頭單(dan)尾煎(jian)炸爐(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭單(dan)頭低(di)湯(tang)爐(lu)(lu)、單(dan)門、雙(shuang)(shuang)(shuang)門、三門蒸柜等，這些(xie)設(she)備(bei)需經過相關測試后方可使用(yong)。2.排(pai)煙通(tong)風設(she)備(bei)常用(yong)設(she)備(bei)包括排(pai)煙罩、油(you)煙凈化器...
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不銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設備(bei)已全(quan)面滲(shen)透到(dao)商業廚(chu)房(fang)的各個角(jiao)落(luo)，今天(tian)蘇州不銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設備(bei)廠家(jia)偉壽為大家(jia)分享五(wu)類(lei)不銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設備(bei)品類(lei)。一、爐具(ju)灶具(ju)系(xi)列不銹(xiu)鋼廚(chu)房(fang)設備(bei)酒店餐飲行業離不開各種(zhong)灶具(ju)爐具(ju)產品，比如單炒(chao)單溫灶、雙炒(chao)單溫...
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商(shang)用后(hou)廚(chu)(chu)電路施工規范，以保(bao)證(zheng)(zheng)后(hou)廚(chu)(chu)電路的安(an)全性和可靠性，保(bao)障廚(chu)(chu)師和顧客(ke)的安(an)全。商(shang)用后(hou)廚(chu)(chu)電路施工規范是保(bao)證(zheng)(zheng)后(hou)廚(chu)(chu)電路安(an)全性的重要措施之一(yi)，主要包(bao)括以下(xia)幾方面：一(yi)、施工前(qian)準備(bei)1.設計單位應具備(bei)相(xiang)應的資質和資格...
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在(zai)商用廚(chu)(chu)房(fang)中(zhong)，排(pai)(pai)煙系統設(she)計是非(fei)常重要的(de)，它(ta)不僅關系到廚(chu)(chu)房(fang)的(de)環境和衛(wei)(wei)生(sheng)，還(huan)直(zhi)接(jie)影響到食(shi)品質(zhi)量和食(shi)品安全。因此，設(she)計一套(tao)合理、有效的(de)商用廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)(pai)煙系統，對于保(bao)(bao)障食(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)、提高廚(chu)(chu)房(fang)工作效率以及保(bao)(bao)障員工和顧客的(de)...
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商(shang)(shang)用電磁爐的面板是(shi)否容易藏污納垢確實和(he)其面板的材質(zhi)息息相關， 一(yi)(yi)般來說，商(shang)(shang)用電磁爐面板分(fen)為陶(tao)瓷頂(ding)板和(he)微晶玻(bo)璃(li)頂(ding)板兩種，它們分(fen)別是(shi)呈白色和(he)黑色。從專業角度上評(ping)判，好的陶(tao)瓷頂(ding)板具有一(yi)(yi)次成型，耐高溫(wen)，耐冷(leng)熱(re)...
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中(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)是(shi)指(zhi)由餐飲(yin)(yin)連鎖(suo)企業建立的，具有獨立場所及(ji)設(she)施設(she)備，集(ji)中(zhong)完成食品成品或(huo)半成品加工制作，并直接配送給餐飲(yin)(yin)服務行業的經營者。根據(ju)中(zhong)央(yang)(yang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)功(gong)能(neng)區域劃分：一(yi)、廠房(fang)(fang)(fang)包含生產(chan)加工區、倉儲(chu)區、物流(liu)配送區、行政...
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對于餐飲(yin)行業(ye)來(lai)說(shuo)，廚(chu)房設備的(de)好(hao)壞直接(jie)影(ying)響到餐廳的(de)整體(ti)(ti)運營和顧(gu)客的(de)用餐體(ti)(ti)驗。下面我們將(jiang)詳細(xi)介紹餐飲(yin)店(dian)廚(chu)房設備的(de)分(fen)類(lei)、特點和選用要點，幫助(zhu)您更(geng)好(hao)地選擇和配(pei)置(zhi)適合(he)自己(ji)餐廳的(de)廚(chu)房設備。一、按功(gong)能劃(hua)分(fen)根據設備的(de)...
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小餐(can)(can)館廚房(fang)的布置應(ying)該根據(ju)餐(can)(can)館的規模、菜品類(lei)型、廚房(fang)設(she)備(bei)和員工(gong)需(xu)求等因(yin)素來確定。1.合(he)理規劃空(kong)間在布置小餐(can)(can)館廚房(fang)時，要合(he)理規劃空(kong)間，使廚房(fang)的各個區域都(dou)能夠得到充分(fen)利用，將設(she)備(bei)、工(gong)作臺(tai)、儲物柜(ju)等布置在合(he)理...
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近(jin)年來(lai)，隨(sui)著人們(men)對健康的關注度不斷(duan)提高(gao)，油煙污染問題也逐(zhu)漸引起了廣泛(fan)關注。為了解決這一難題，市(shi)面上出現了一種新型的油煙凈(jing)(jing)化(hua)設(she)(she)備——無(wu)管(guan)道油煙凈(jing)(jing)化(hua)一體(ti)機。那么這種設(she)(she)備是否真的有效(xiao)？一、無(wu)管(guan)道油煙凈(jing)(jing)化(hua)一體(ti)...
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蘇州偉壽(shou)不銹鋼(gang)制品有(you)限公司
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