廚房新風(feng)系統的設計配置主要涉及到排風(feng)系統和(he)進風(feng)系統的設計和(he)配置，?以(yi)及過濾器(qi)的選(xuan)擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風(feng)管(guan)應采用(yong)不(bu)銹鋼鋼板(ban)焊接(jie)制作，?不(bu)應采用(yong)土(tu)建(jian)式風(feng)道。?

2.排(pai)風管(guan)段(duan)在室(shi)內(nei)宜設計為負壓段(duan)，?并盡可能避免穿越防(fang)火分區。?

3.主(zhu)風(feng)管(guan)設計風(feng)速(su)宜為10~2m/s，?排風(feng)罩接風(feng)管(guan)的(de)喉部風(feng)速(su)宜為4~6m/s。?

4.嚴(yan)寒和寒冷地(di)區(qu)的排油煙(yan)管敷設(she)在室外的部(bu)分應設(she)保溫，?室內豎向(xiang)管道不應與消防管道共用土(tu)建(jian)管道井。?

5.廚房排(pai)油(you)煙系統(tong)經油(you)煙凈化(hua)和(he)除(chu)異味處理后(hou)的油(you)煙排(pai)放(fang)口，?應遠離(li)住戶、?辦公的可開啟外窗、?冷卻塔、?風冷設備進風側(ce)等敏感目(mu)標。?

6.飲食業(ye)單位所在建筑物高(gao)度小于(yu)或等于(yu)15m時，?油煙排放(fang)(fang)口(kou)應高(gao)出(chu)屋頂(ding)；?建筑物高(gao)度大于(yu)15m時，?油煙排放(fang)(fang)口(kou)高(gao)度應大于(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風系統通過機械排風和(he)換氣、?過濾和(he)加熱等手段保證廚房通風。?

2.主(zhu)要功能包括排除廚房(fang)中產生的油煙、?煙霧、?異味(wei)等(deng)有害氣(qi)體，?保證(zheng)廚房(fang)空氣(qi)流通(tong)，?有效地降低室內濕度，?改善空氣(qi)質量。?

3.限制火災蔓延的(de)范圍(wei)，?提(ti)供一定的(de)消(xiao)防保(bao)護；?為烹(peng)飪(ren)提(ti)供干凈的(de)氣體環境，?提(ti)高(gao)烹(peng)飪(ren)效(xiao)率(lv)和(he)口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高(gao)效(xiao)過濾(lv)器通透性較(jiao)差，?但過濾(lv)效(xiao)果較(jiao)好(hao)，?建議更換周期為(wei)三個(ge)月。?

2.靜電空(kong)氣凈化器(qi)可(ke)去除幾乎所有空(kong)氣中的(de)有害(hai)物質，?同(tong)時還可(ke)以消除臭味(wei)和煙味(wei)。?

綜上所述，?廚(chu)房新風(feng)系(xi)統的設計配置需要(yao)綜合考慮排風(feng)和(he)進風(feng)系(xi)統的設計要(yao)求、?材料選擇(ze)、?以(yi)及過(guo)濾器的恰(qia)當(dang)選用，?以(yi)確保廚(chu)房環(huan)境的舒適、?健康和(he)安全。

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