湖州商用廚房設備多，設(she)備功率大，用(yong)電量大。因(yin)此，在(zai)設(she)計(ji)商用(yong)廚房供電系統時，重要的是確保廚房用(yong)電安全和(he)廚房操(cao)作方(fang)便。

商(shang)用廚(chu)房(fang)設計供電系統(tong)應注意什(shen)么？

1.商用廚房供電系(xi)(xi)統(tong)的設(she)計不(bu)僅(jin)要遵循相關(guan)規范，還(huan)要考慮廚師(shi)操作(zuo)的實際需要。與設(she)備的連續(xu)配合。與其他系(xi)(xi)統(tong)管道的空(kong)間(jian)關(guan)系(xi)(xi)，設(she)計，盡可(ke)能(neng)提高精度，設(she)計到每個點。例如(ru)，插(cha)座。開關(guan)盒的位(wei)置應避(bi)免(mian)容易濺水的位(wei)置，遠離熱源，避(bi)免(mian)設(she)備結構，以確保安全、操作(zuo)和維護(hu)方便(bian)。

2.商用(yong)(yong)(yong)廚房電氣設(she)備種類繁多，用(yong)(yong)(yong)電量大。熟悉(xi)所選(xuan)電氣設(she)備的相關(guan)技術(shu)參數和(he)(he)工(gong)作(zuo)特點。商用(yong)(yong)(yong)廚房設(she)計和(he)(he)電力系統應由專業人(ren)員設(she)計，為一次性設(she)計奠定良好的基礎。施工(gong)到位，不留后患。

3.在用餐高(gao)(gao)峰期，廚(chu)房(fang)工作人員會非常緊張(zhang)，設(she)備(bei)的(de)使(shi)用頻(pin)率也很高(gao)(gao)。在設(she)計中，我們需(xu)深入了解(jie)廚(chu)房(fang)的(de)操(cao)作、操(cao)作特點，實施人性(xing)化(hua)的(de)設(she)計，使(shi)設(she)備(bei)開關和(he)維護(hu)的(de)具體(ti)操(cao)作簡(jian)單合理。

4.廚房(fang)配(pei)電線路(lu)應力求接(jie)線簡單，具(ju)有(you)(you)一(yi)定的靈活性，并保留有(you)(you)用負荷增加的余(yu)量。配(pei)電箱有(you)(you)一(yi)定數(shu)量的備用回(hui)路(lu)，以增加和更(geng)換(huan)設備。

5.廚(chu)(chu)房(fang)(fang)供電(dian)(dian)系(xi)統配電(dian)(dian)線路直接(jie)與(yu)終端設(she)(she)備(bei)連接(jie)，電(dian)(dian)氣設(she)(she)備(bei)直接(jie)與(yu)人接(jie)觸，商業廚(chu)(chu)房(fang)(fang)供電(dian)(dian)應可(ke)靠(kao)，一方(fang)(fang)面保證(zheng)使(shi)用的(de)(de)(de)可(ke)靠(kao)性(xing)，確保人身安全(quan)的(de)(de)(de)可(ke)靠(kao)性(xing)。供電(dian)(dian)的(de)(de)(de)可(ke)靠(kao)性(xing)由供電(dian)(dian)電(dian)(dian)源(yuan)、供電(dian)(dian)方(fang)(fang)式和供電(dian)(dian)線路共(gong)同決(jue)定。商業廚(chu)(chu)房(fang)(fang)環境潮濕，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)地板(ban)。墻壁清潔主要(yao)用水清洗，以防止水擴散(san)。濺(jian)入電(dian)(dian)路引(yin)起的(de)(de)(de)短路應考慮電(dian)(dian)源(yuan)插座的(de)(de)(de)密封性(xing)和防潮性(xing)。提高安裝高度與(yu)濺(jian)水設(she)(she)備(bei)有一定距離。

廚房電力(li)設計首(shou)(shou)先是以安(an)(an)全(quan)為原則，人身安(an)(an)全(quan)。社會安(an)(an)全(quan)是首(shou)(shou)要任務。此外，還應考慮商業廚房用電的安(an)(an)全(quan)性和便利性。

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