湖州商用廚房設備多，設備功率大(da)，用(yong)電(dian)(dian)(dian)量大(da)。因在設計商用(yong)廚房供電(dian)(dian)(dian)系統時，重要的(de)是確保廚房用(yong)電(dian)(dian)(dian)安全(quan)和(he)廚房操作(zuo)方(fang)便。商用(yong)廚房在設計供電(dian)(dian)(dian)系統時應(ying)注意(yi)什(shen)么(me)？

商(shang)業廚房設計(ji)供(gong)電(dian)系統的注意事項：

1.商(shang)用廚房供電系(xi)統的(de)設(she)(she)計(ji)不(bu)僅要遵循相(xiang)關(guan)(guan)規范，還(huan)要考慮廚師操作(zuo)(zuo)的(de)實際需要。與設(she)(she)備(bei)的(de)連續配合(he)。與其(qi)他系(xi)統管(guan)道的(de)空間關(guan)(guan)系(xi)，設(she)(she)計(ji)，盡可能提高(gao)精度(du)，設(she)(she)計(ji)到每個(ge)點。例如，插座(zuo)。開關(guan)(guan)盒的(de)位置(zhi)應避(bi)免容易濺(jian)水(shui)的(de)位置(zhi)，遠離熱(re)源，避(bi)免設(she)(she)備(bei)結構，以確保(bao)安(an)全(quan)、操作(zuo)(zuo)和維(wei)護方便。

2.商用廚房電氣(qi)設備(bei)種類繁多，用電量大。熟悉所選(xuan)電氣(qi)設備(bei)的(de)相(xiang)關技(ji)術參數和工作(zuo)特點。商用廚房設計(ji)和電力系統應由專業(ye)人員設計(ji)，為一次性設計(ji)奠(dian)定良好的(de)基礎。施(shi)工到位，不留后患。

3.在用餐(can)高(gao)(gao)峰期，廚(chu)房工(gong)作人員會非常緊張(zhang)，設(she)(she)備的使(shi)用頻率也很高(gao)(gao)。在設(she)(she)計(ji)(ji)中，需(xu)深入(ru)了解廚(chu)房的操作、操作特點，實施人性化的設(she)(she)計(ji)(ji)，使(shi)設(she)(she)備開關和維護的具體操作簡單合理。

4.廚房(fang)配電線路應力(li)求接線簡單，具有一定的靈活(huo)性，并保留有用(yong)負(fu)荷增(zeng)加的余量(liang)。配電箱有一定數量(liang)的備用(yong)回(hui)路，以增(zeng)加和更換設(she)備。

5.廚(chu)房供電(dian)(dian)(dian)(dian)系(xi)統配電(dian)(dian)(dian)(dian)線(xian)路直(zhi)(zhi)接(jie)與終端設(she)備連接(jie)，電(dian)(dian)(dian)(dian)氣設(she)備直(zhi)(zhi)接(jie)與人(ren)(ren)接(jie)觸，商業(ye)廚(chu)房供電(dian)(dian)(dian)(dian)應可(ke)靠，一(yi)方(fang)面(mian)保證(zheng)使用(yong)的(de)(de)(de)可(ke)靠性(xing)，確(que)保人(ren)(ren)身安(an)全的(de)(de)(de)可(ke)靠性(xing)。供電(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)可(ke)靠性(xing)由供電(dian)(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)(dian)(dian)方(fang)式和供電(dian)(dian)(dian)(dian)線(xian)路共同決定(ding)。商業(ye)廚(chu)房環(huan)境潮濕，廚(chu)房地板。墻壁清(qing)潔主要用(yong)水清(qing)洗，以防止水擴散。濺(jian)入電(dian)(dian)(dian)(dian)路引起的(de)(de)(de)短路應考慮電(dian)(dian)(dian)(dian)源插(cha)座的(de)(de)(de)密封性(xing)和防潮性(xing)。提高安(an)裝高度與濺(jian)水設(she)備有(you)一(yi)定(ding)距離。

廚房電(dian)(dian)力設(she)計首(shou)先是以安全為原則，人身安全。社會(hui)安全是首(shou)要(yao)任務。此外還應(ying)考(kao)慮(lv)商業廚房用(yong)電(dian)(dian)的安全性和便利性。

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