廚(chu)房(fang)廚(chu)具的安全(quan)知識有哪(na)些？

一、在使用(yong)爐灶前，應首(shou)先檢查油路(lu)、氣路(lu)是(shi)否運轉正常，然后點火預熱，一切正常后再使用(yong)。   

二、使用完畢(bi)，隨(sui)即關閉各個開關，下(xia)班時操(cao)作人(ren)員應對爐(lu)灶各處開關進(jin)行全(quan)面檢查。   

三、在電磁煲湯(tang)爐工作(zuo)時，工作(zuo)人員不準(zhun)離(li)開工作(zuo)崗位(wei)，防止意外(wai)事故發生(sheng)。

四、操作(zuo)電器設備前，應先(xian)檢查防護(hu)設備及電源(yuan)是(shi)否(fou)完(wan)好。 

五、操作時需精力集(ji)中，保證安全，發現問題(ti)立(li)即關閉電源。  

六、設(she)備(bei)使用完畢應將電(dian)源(yuan)斷開。下(xia)班時操作人員(yuan)應對電(dian)源(yuan)進(jin)行一次檢查。嚴禁沖洗(xi)電(dian)器設(she)備(bei)和用濕手接觸電(dian)器設(she)備(bei)；設(she)備(bei)電(dian)源(yuan)遇水后需立即切開電(dian)源(yuan)，避免漏(lou)電(dian)。

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