商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。湖州不銹鋼廚房設備是目前商用廚具(ju)常(chang)用的(de)材質，它不僅堅固(gu)耐用，而且健康環(huan)保，還非常(chang)整潔美觀(guan)，直(zhi)接(jie)改變(bian)了廚房的(de)視覺(jue)環(huan)境(jing)，不再陰暗潮濕。

一般酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)廚房(fang)由于所(suo)處的(de)(de)(de)環境油煙(yan)較大，所(suo)以現(xian)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)飯店(dian)(dian)酒店(dian)(dian)廚房(fang)用品(pin)很(hen)(hen)多(duo)都是(shi)全不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼材(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)，除了不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼板材(cai)也會有區(qu)域用的(de)(de)(de)是(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼管(guan)，像是(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼櫥柜和置物架等都是(shi)可以用不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼圓管(guan)或(huo)方管(guan)制(zhi)作而成(cheng)的(de)(de)(de)。在(zai)(zai)廚房(fang)這樣濕(shi)度較大，油煙(yan)較大的(de)(de)(de)區(qu)域，很(hen)(hen)容易滋(zi)生細(xi)菌，而用不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼管(guan)其材(cai)質(zhi)本身良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)抗氧化(hua)耐腐蝕性，會更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)避免不(bu)(bu)(bu)(bu)利因素，清潔打掃更(geng)加方便(bian)。

使用了不銹鋼(gang)廚具如何(he)清潔？

1.大多數湖州不銹鋼廚房設備柜對其現有基(ji)礎進行(xing)防(fang)水(shui)處理，但仍然很(hen)難(nan)(nan)立即或長(chang)時間用(yong)(yong)水(shui)沖洗(xi)，以(yi)防(fang)止板(ban)材因潮濕(shi)和寒(han)冷而受損。所以(yi)櫥(chu)柜表(biao)面有水(shui)痕，要(yao)先用(yong)(yong)干(gan)毛巾擦干(gan)凈。平時可(ke)以(yi)用(yong)(yong)微(wei)濕(shi)的(de)毛巾擦洗(xi)。如果很(hen)難(nan)(nan)擦洗(xi)，可(ke)以(yi)用(yong)(yong)中性洗(xi)滌劑和植物布輕輕刷一下。按時保養，消毒殺(sha)菌可(ke)以(yi)用(yong)(yong)漂白劑和水(shui)1:1的(de)密封(feng)溶液(ye)擦洗(xi)，盡量擦干(gan)凈水(shui)后再(zai)放入柜內，避免尖銳物體立即劃(hua)傷(shang)表(biao)層。不(bu)要(yao)用(yong)(yong)鋼刷清洗(xi)。電(dian)源開關(guan)門框不(bu)能太硬或超過開關(guan)門、門鉸鏈(lian)等金屬材料(liao)的(de)視角，防(fang)止水(shui)跡不(bu)斷堆(dui)積。

2.臺面的清潔保養是重要的，湖州不銹鋼廚房設備通(tong)常用濕抹布清潔，如果有(you)黑(hei)斑，可以用胰(yi)水和中性(xing)洗滌(di)劑(ji)清洗。

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