1、炒(chao)爐：主(zhu)要用于(yu)炒(chao)菜(cai)，且單次炒(chao)菜(cai)的(de)分量很少。 

2、燃氣式矮湯爐：主要(yao)用于燒菜、熬(ao)湯、鹵(lu)味，在爐具上放(fang)置容量很大的(de)器(qi)皿(min)（如直徑500X400H湯桶）進(jin)行烹飪。 

3、燃氣(qi)式煲仔爐：主(zhu)要用于慢(man)火(huo)（文火(huo)）熬湯，在(zai)爐具上放置(zhi)容量較小的器皿進行烹(peng)飪。該爐具不要風機，一般(ban)狀(zhuang)況下使用6、7英(ying)寸文華(hua)爐頭（燃燒器）。 

4、燃氣式大(da)鍋灶：主要作用(yong)為一次性烹飪很多(duo)食物，如就餐(can)人數較多(duo)的員工食堂、學校餐(can)廳等場地，能夠用(yong)于(yu)炒菜、鹵味(wei)，也(ye)能用(yong)來蒸(zheng)飯、做饅(man)頭(tou)、小(xiao)籠包、菜等，做為蒸(zheng)爐(lu)使(shi)用(yong)時(shi)需要配套設施使(shi)用(yong)籠屜。 

5、燃氣式鼓風蒸(zheng)爐：用水蒸(zheng)汽來烹飪食物，食物擱放到籠屜中。 

6、燃氣式鼓(gu)風雙格腸(chang)粉爐(lu)：主要用于蒸(zheng)制腸(chang)粉，原理(li)和蒸(zheng)爐(lu)一樣，有(you)水膽，并特別裝(zhuang)上(shang)全(quan)(quan)自動熄火裝(zhuang)置，確保了使用全(quan)(quan)過程的安全(quan)(quan)性。 

7、燃(ran)氣式蒸(zheng)飯(fan)灶：也稱為蒸(zheng)飯(fan)柜，分單門(men)(men)和雙(shuang)門(men)(men)（上下雙(shuang)門(men)(men)、左右雙(shuang)門(men)(men)）、三(san)(san)門(men)(men)三(san)(san)種形(xing)式。

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