商用和(he)面(mian)機(ji)可以(yi)(yi)節省人工，提率(lv)，是(shi)面(mian)點間里(li)不可缺少(shao)的機(ji)器，現在一(yi)般都是(shi)雙(shuang)動雙(shuang)速(su)(su)和(he)面(mian)機(ji)，即攪拌軸(zhou)有高速(su)(su)和(he)低速(su)(su)兩種轉速(su)(su)，雙(shuang)動即攪拌軸(zhou)和(he)料筒都可以(yi)(yi)轉動。

不(bu)同型(xing)號(hao)和面(mian)量在銘牌上都有備(bei)注，一定不(bu)能超負荷操作，可能會(hui)燒(shao)壞電(dian)機(ji)，攪拌(ban)軸也(ye)可能變形。建議(yi)和面(mian)主(zhu)要(yao)用專門(men)的(de)和面(mian)機(ji)，如雙動雙速款。在和面(mian)機(ji)使用過程中的(de)注意事(shi)項：

1.每(mei)次和面量不(bu)能大于設計的重量，若(ruo)超負荷運傳(chuan)，可(ke)能造成效率低，甚(shen)至燒壞電機。

2.和(he)面機都有注油孔(kong)，機器維護要求定(ding)期加(jia)油，保證齒輪軸(zhou)承(cheng)等正(zheng)常運(yun)轉。

3.在和面(mian)時，應蓋(gai)(gai)好箱(xiang)蓋(gai)(gai)。切(qie)勿將手或其他硬物伸人面(mian)斗內，以免(mian)發生(sheng)危(wei)險事故。

4.取(qu)面時需(xu)斷電(dian)(dian)，待停電(dian)(dian)絞(jiao)拌后將(jiang)機殼歪倒后再取(qu)，一次取(qu)不凈，要用刀割下后，再去點(dian)(dian)動(dong)運(yun)轉，不準(zhun)一人(ren)取(qu)面另一人(ren)點(dian)(dian)動(dong)。

5.運轉時不(bu)得觸(chu)動轉動部件，如(ru)皮帶，齒輪等(deng)(deng)，發現異(yi)聲、松(song)動、雜物(wu)、震動等(deng)(deng)不(bu)正常時，應停機檢查、維修。

6、仔細閱讀銘牌，說明書，熟悉操作步驟(zou)。

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