為保(bao)障(zhang)商(shang)用廚房的衛生整潔，和用餐客戶的身(shen)體健康，需要每天進行(xing)清(qing)洗(xi)，下面一起來看看商(shang)用廚房排煙(yan)系(xi)統清(qing)洗(xi)方法：

1.切斷電源

首先(xian)重點(dian)清(qing)洗(xi)通(tong)過排(pai)煙(yan)(yan)口(kou)與煙(yan)(yan)罩(zhao)同(tong)步(bu)平(ping)行(xing)的(de)(de)(de)排(pai)煙(yan)(yan)道，商業場所(suo)的(de)(de)(de)廚房(fang)排(pai)煙(yan)(yan)系統都(dou)(dou)是大(da)型的(de)(de)(de)，不像家用(yong)的(de)(de)(de)抽油煙(yan)(yan)機(ji)(ji)那(nei)樣(yang)可以將每(mei)個部分都(dou)(dou)拆下來，如排(pai)煙(yan)(yan)罩(zhao)的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)就需(xu)要技術人員進入(ru)煙(yan)(yan)道內，先(xian)用(yong)特制工具將較(jiao)厚的(de)(de)(de)一(yi)部分油污鏟除。因堆積了大(da)量(liang)的(de)(de)(de)油污，需(xu)要用(yong)到比(bi)較(jiao)專業的(de)(de)(de)高效化油劑，用(yong)高壓(ya)清(qing)洗(xi)機(ji)(ji)噴射化油劑后半小時，用(yong)清(qing)水沖洗(xi)干凈。

2.清洗風機

經(jing)過長(chang)時間的(de)運行后，風機的(de)扇葉上會因為油污(wu)的(de)堆積而變得厚重，風機內(nei)(nei)部空(kong)間也會因為油污(wu)的(de)關系變小(xiao)，排風效果就會越(yue)(yue)來越(yue)(yue)差。首先要將風機拆下來，清(qing)(qing)洗(xi)內(nei)(nei)部葉輪和內(nei)(nei)壁；然后清(qing)(qing)洗(xi)風機表面。組裝前，要給風機內(nei)(nei)的(de)傳動裝置添加潤滑油，確保風機靈活排風。

3.清洗油煙凈化器

廚房排(pai)煙系(xi)統的(de)(de)通風效果(guo)還(huan)受(shou)到油(you)煙凈(jing)化器的(de)(de)影(ying)響。凈(jing)化器長(chang)時間使用過后，內部的(de)(de)板和過濾(lv)網上都(dou)會(hui)積有大量油(you)污(wu)，油(you)煙凈(jing)化效果(guo)變(bian)差。有數據(ju)表明，80%左右的(de)(de)廚房排(pai)煙不(bu)暢，都(dou)是由于長(chang)期不(bu)重(zhong)視對(dui)油(you)煙凈(jing)化器內置過濾(lv)網的(de)(de)清潔。油(you)煙凈(jing)化器分(fen)多(duo)種類型(xing)，先用高效清洗劑浸泡，再根據(ju)不(bu)同類型(xing)凈(jing)化器結(jie)合清洗機進(jin)行清洗。

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