集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州湖州商用廚房設備生(sheng)產廠家帶大家了(le)解集氣(qi)罩有哪(na)些種類？

1.簡(jian)易(yi)沒有擋油(you)(you)板和送風(feng)設(she)備的集(ji)氣罩適(shi)用(yong)于靈活機動場所，便(bian)于加工安裝，價格便(bian)宜(yi)。但由于沒有送風(feng)設(she)備，集(ji)風(feng)效果相對較差，容易(yi)使(shi)油(you)(you)煙在廚房工作人(ren)員面前(qian)回旋，并且容易(yi)造成油(you)(you)滴(di)散落。

2.含擋油板和(he)送風(feng)(feng)設(she)備的集氣罩能(neng)夠(gou)較好地收集烹(peng)飪過程(cheng)產生的油煙，油滴不散落，只要送風(feng)(feng)風(feng)(feng)量(liang)合(he)理，廚房操作人員工(gong)作面的空(kong)氣質量(liang)就好。但安裝(zhuang)要求高，投(tou)較大。

3.運水(shui)集(ji)氣（煙）罩的設(she)計原(yuan)理是(shi)形成水(shui)幕循環(huan)，與(yu)油煙碰撞后達(da)到(dao)凈(jing)化油煙的目的。影響運水(shui)集(ji)氣（煙）罩使用(yong)效果的關鍵是(shi)要形成連續的水(shui)幕。

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