不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，湖州不銹鋼廚房設備有很多，下面根(gen)據設(she)備的性能及用途(tu)帶(dai)您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市面上(shang)的炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)通常有兩種(zhong)，根據能源的不同(tong)分(fen)為燃氣灶(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)，類型上(shang)分(fen)有：單(dan)頭(tou)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)單(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)雙尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五(wu)星燃氣灶(zao)(zao)(zao)、簡易式(shi)單(dan)頭(tou)灶(zao)(zao)(zao)，食堂廚房還有單(dan)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)、一大一小炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)：分燃氣(qi)和(he)電(dian)熱兩種(zhong)，主要設備(bei)(bei)有(you)：蒸(zheng)(zheng)飯車，蒸(zheng)(zheng)飯車一般(ban)有(you)單(dan)(dan)(dan)門(men)(men)的(de)四盤(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)、八盤(pan)(pan)、十盤(pan)(pan)、十二(er)盤(pan)(pan)，雙(shuang)門(men)(men)的(de)二(er)十四盤(pan)(pan)、三(san)十六盤(pan)(pan)、四十八盤(pan)(pan)。海鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)，海鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)通常以三(san)門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)為普遍，亦(yi)可定制單(dan)(dan)(dan)門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)或是雙(shuang)門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)。燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)：分燃氣(qi)和(he)電(dian)磁兩種(zhong)，主要設備(bei)(bei)有(you)單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式(shi)單(dan)(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式(shi)雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)。煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)：主要設備(bei)(bei)有(you)雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)、四頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)、八頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)、十頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)十二(er)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)比較少(shao)見，中式(shi)廚房設備(bei)(bei)里面煲(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)通常是采用燃氣(qi)作為能源，電(dian)熱的(de)多為西餐設備(bei)(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。湖州不銹鋼廚房設備目前(qian)還沒有(you)(you)特(te)定的歸類(lei)，在實際廚房工程服(fu)務中，不銹鋼保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)亦有(you)(you)歸為此類(lei)的習(xi)慣，主要(yao)設備(bei)有(you)(you)不銹鋼保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)桶，不銹鋼售飯臺(tai)，主要(yao)用(yong)于(yu)需(xu)要(yao)分餐保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)的自助餐、快(kuai)餐或是食堂(tang)場景，主要(yao)設備(bei)有(you)(you)：三(san)格(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)、四(si)格(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)、五(wu)格(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)、六格(ge)七格(ge)八個九格(ge)十(shi)格(ge)十(shi)二格(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)售飯臺(tai)，具體形式及規格(ge)尺寸根(gen)據實際需(xu)要(yao)量(liang)身定制。

三、制冷設備

廚(chu)房是(shi)生產食(shi)物的(de)(de)地方(fang)，儲藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)少不了冰(bing)(bing)箱冰(bing)(bing)柜。用的(de)(de)比(bi)較(jiao)多(duo)的(de)(de)雙(shuang)溫(wen)雙(shuang)控(kong)的(de)(de)四門冰(bing)(bing)箱、六門冰(bing)(bing)箱、兩門冰(bing)(bing)箱、一(yi)般(ban)(ban)大型餐飲冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)需分開的(de)(de)還會用到(dao)單控(kong)溫(wen)的(de)(de)冰(bing)(bing)箱。冰(bing)(bing)箱根據制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)方(fang)式(shi)有風冷(leng)(leng)(leng)(leng)和(he)直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)兩種，一(yi)般(ban)(ban)的(de)(de)廚(chu)房直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)即(ji)可，風冷(leng)(leng)(leng)(leng)因其(qi)無(wu)霜、冷(leng)(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上乘當然成本較(jiao)高，一(yi)般(ban)(ban)用于儲存食(shi)材(cai)(cai)。制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)設備(bei)(bei)中不可忽視的(de)(de)是(shi)工(gong)作臺冰(bing)(bing)箱，既能保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)又(you)能作為操作臺使用，備(bei)(bei)受廚(chu)師(shi)喜(xi)愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房(fang)操作需要及我國制造業的(de)不斷發(fa)(fa)展，目(mu)前廚(chu)房(fang)生產加工(gong)中一出(chu)現大量食品加工(gong)設備，比如：攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發(fa)(fa)箱(xiang)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)脫皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺(sha)魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸(ju)骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡(xian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁(zhi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗(xi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米飯加工(gong)生產線(xian)、面(mian)(mian)條加工(gong)生產線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主(zhu)要設備有(you)(you)消毒(du)柜(ju)，餐(can)具消毒(du)設備，有(you)(you)低溫(wen)消毒(du)柜(ju)、高溫(wen)消毒(du)柜(ju)，單門(men)雙(shuang)門(men)都有(you)(you)，另外(wai)還有(you)(you)刀具消毒(du)柜(ju)等，中型餐(can)飲(yin)強(qiang)制要求配置洗碗機，洗碗機有(you)(you)提拉式(shi)洗碗機、通道式(shi)洗碗機、長龍(long)式(shi)洗碗機等。

六、西餐設備

西(xi)餐菜品由于制作(zuo)工藝(yi)復雜和講究，設備類型比較多，通常(chang)有(you)這些(xie)設備：炸(zha)爐(lu)、扒爐(lu)、焗(ju)爐(lu)、燒烤(kao)爐(lu)、咖啡爐(lu)、保溫(wen)湯池、熱狗(gou)機、烘箱、蒸烤(kao)箱、意面爐(lu)、煲(bao)仔爐(lu)、煮食爐(lu)、夾層(ceng)湯鍋等。

七、排煙設備

廚(chu)(chu)房生(sheng)產(chan)(chan)難免回會產(chan)(chan)生(sheng)大量(liang)的油(you)(you)煙，因(yin)此排(pai)油(you)(you)煙設(she)備(bei)是(shi)廚(chu)(chu)房必不可少的。主要有：排(pai)煙管道，一般有鍍鋅管和不銹(xiu)鋼，油(you)(you)煙凈化器(qi)、排(pai)煙風機(ji)、消音箱、減震器(qi)、風機(ji)控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湖州商用廚房設備,湖州酒店廚房設備,湖州不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的研發、制(zhi)造(zao)、設計、安裝(zhuang)為一(yi)體(ti)的企(qi)業,服(fu)務于酒店整體(ti)廚房(fang),工廠(chang)食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢(xun)：！