選購廚房設(she)備的六大原則：

1、節能

傳統的廚房設備(bei)所用的燃(ran)料是(shi)(shi)燃(ran)油及(ji)液化石油，是(shi)(shi)高消耗品，成本高，國家提倡綠色環保，節(jie)能(neng)(neng)減排(pai)，節(jie)能(neng)(neng)是(shi)(shi)優(you)選(xuan)。如電壓(ya)鍋，商用電磁爐(lu)(lu)，微波爐(lu)(lu)，蒸柜(ju)。

2、方便

廚(chu)房(fang)內的(de)操作要(yao)有(you)一個合理(li)(li)的(de)流程，因此(ci)在廚(chu)具(ju)的(de)設(she)計(ji)上能按(an)正確的(de)流程設(she)計(ji)各(ge)部位的(de)排列，對(dui)日(ri)后使用方(fang)便十(shi)分(fen)重要(yao)。如灶臺的(de)高度(du)、吊柜的(de)位置等，都直接(jie)影響到(dao)使用的(de)方(fang)便程度(du)。要(yao)選擇符合人體工程原(yuan)理(li)(li)和廚(chu)房(fang)操作程序的(de)廚(chu)房(fang)用具(ju)。

3、美觀

廚具(ju)不僅要(yao)求(qiu)造型(xing)還(huan)要(yao)有(you)持(chi)久性，需(xu)要(yao)有(you)易防(fang)污(wu)染、好(hao)清(qing)潔(jie)的(de)(de)(de)性能，這(zhe)就要(yao)求(qiu)表(biao)(biao)層材質有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)抗(kang)油(you)漬、抗(kang)油(you)煙的(de)(de)(de)能力，使廚具(ju)能較長時間保持(chi)表(biao)(biao)面潔(jie)凈如新。

4、衛生

廚(chu)房用具要有抗御污(wu)染的(de)(de)能(neng)力(li)，特別要有防蟑(zhang)螂、老鼠、螞(ma)蟻等污(wu)染食品(pin)的(de)(de)功能(neng)，才(cai)能(neng)保證整(zheng)個廚(chu)房用具的(de)(de)內在質量。市場上有的(de)(de)櫥(chu)柜(ju)已采(cai)取全部安裝防蟑(zhang)條密封(feng)，此項技術能(neng)有效防止食品(pin)受(shou)到污(wu)染。

5、防火

廚(chu)(chu)房是(shi)(shi)現(xian)代家居中(zhong)使用明火(huo)的區(qu)域，材料防火(huo)阻(zu)燃能(neng)(neng)力的高低，決定著廚(chu)(chu)具乃(nai)至家庭的安全，特別是(shi)(shi)廚(chu)(chu)具表層的防火(huo)能(neng)(neng)力，更是(shi)(shi)選擇(ze)廚(chu)(chu)具的重要標準(zhun)。

6、安全

廚房設備(bei)越來(lai)越多，無論是用(yong)電或(huo)用(yong)汽可用(yong)油(you)，都要選擇大(da)品牌(pai)，質(zhi)量有保證的廚房設備(bei)，安(an)全(quan)(quan)第一。安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)可包括勞動安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)、鍋爐和壓力容器安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)、電氣安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)和消費品安(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)等。

選(xuan)擇好(hao)的(de)廚房設備，在(zai)使(shi)用中才能更放(fang)心。

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