隨著現在餐飲業與湖州酒店廚房設備設計(ji)人員更關(guan)注廚(chu)房(fang)設計(ji)布局和空間安排，無論是(shi)按照相關(guan)的(de)法律法規，還(huan)是(shi)為了節約(yue)成本，都(dou)要合理的(de)選擇(ze)或定(ding)制廚(chu)房(fang)設備的(de)規格與(yu)尺寸。

1、 私人訂制

湖州酒店廚房設備的尺寸可根據廚房場地的限制(zhi)進(jin)行選(xuan)擇，大多數電(dian)器、水池、工(gong)作臺(tai)、空調柜和其他控制(zhi)臺(tai)設備(bei)都(dou)可以定(ding)制(zhi)。攪拌機、絞肉(rou)機和蔬菜切碎機等發動(dong)機設備(bei)無(wu)法定(ding)制(zhi)。

電器(qi)固(gu)(gu)定產(chan)品的價格往(wang)往(wang)比傳統電器(qi)的價格高得多。控制臺(tai)的固(gu)(gu)定產(chan)品價格與材料、質量和板(ban)厚有關(guan)，價格各(ge)不相同。

因為餐桌(zhuo)不銹鋼產品是(shi)由廚房設備制造商生產的，也可以說(shuo)所有的控(kong)制臺產品都可以定制。

爐(lu)子(zi)等設備的(de)定制不會改變爐(lu)頭的(de)尺(chi)(chi)寸，但可以(yi)(yi)根據(ju)客戶(hu)的(de)要求(qiu)改變爐(lu)子(zi)的(de)尺(chi)(chi)寸，從而(er)調(diao)整風量，以(yi)(yi)滿足節能(neng)或烈火的(de)要求(qiu);桌子(zi)的(de)大小也(ye)可以(yi)(yi)根據(ju)需要進行調(diao)整。

2、 酒店廚房爐灶和水(shui)池常見尺寸介紹

爐子也叫鍋臺(tai)，是烹(peng)飪(ren)時使用的(de)操作平臺(tai)。現代爐子包括三個部分：爐子、水池和控制臺(tai)。

爐(lu)子的(de)(de)高度(du)(du)和寬度(du)(du)應(ying)符合人體工程(cheng)學原(yuan)理，不得過高或(huo)過低(di)。酒店(dian)爐(lu)灶的(de)(de)尺寸一(yi)(yi)般為1200~2200mm長，800~850mm高。高度(du)(du)是按照(zhao)人體工程(cheng)學的(de)(de)標準來測量(liang)的(de)(de)。此外(wai)，這個高度(du)(du)還可以(yi)防止蟑螂(lang)、螞蟻和其(qi)他害(hai)蟲污染食(shi)物(wu)(wu)，并確保廚房(fang)食(shi)物(wu)(wu)儲存的(de)(de)衛生。通常的(de)(de)三眼爐(lu)一(yi)(yi)般長1800mm，四眼爐(lu)一(yi)(yi)般長2500mm或(huo)2200mm。

水池有單星(xing)(xing)、雙星(xing)(xing)和三星(xing)(xing)。水池高(gao)度(du)一般(ban)為(wei)800mm，底(di)板高(gao)度(du)為(wei)150mm，長度(du)為(wei)600~1800mm，寬度(du)分(fen)別為(wei)600mm、760mm和800mm。以上只是標準產(chan)(chan)品的(de)尺寸。可(ke)根據設計要求和客(ke)戶需求更改定制產(chan)(chan)品的(de)尺寸。

除了爐灶和空調外，湖州酒店廚房設備還包括制冷設(she)(she)備(bei)、烘焙設(she)(she)備(bei)、清洗設(she)(she)備(bei)、肉類(lei)/蔬菜和(he)水果加工設(she)(she)備(bei)以及自助餐(can)設(she)(she)備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于湖州商用廚房設備,酒店廚房設備,湖州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房(fang)設備的研發、制造、設計、安(an)裝為(wei)一(yi)體(ti)的企業,服務(wu)于酒店整體(ti)廚(chu)房(fang),工廠(chang)食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢(xun)：！