廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面湖州不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大(da)家(jia)介紹廚(chu)房(fang)設備(bei)材(cai)質的選擇技巧。

不(bu)銹鋼和鋁(lv)(lv)合金相比，鋁(lv)(lv)合金的(de)密(mi)度(du)接近2.7克每立(li)方米，約(yue)為不(bu)銹鋼的(de)1/3，其強度(du)低，在(zai)日常(chang)(chang)使用(yong)中易(yi)劃(hua)傷，不(bu)耐磨(mo)，容易(yi)掉(diao)漆(qi)，時間長了易(yi)變(bian)暗，失去(qu)原有光(guang)澤。很多鋁(lv)(lv)合金的(de)油煙機如(ru)果(guo)平(ping)常(chang)(chang)不(bu)加(jia)保(bao)養(yang)，在(zai)用(yong)過幾年之后，會(hui)變(bian)得慘不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼強度(du)高，越用(yong)越光(guang)亮(liang)，這樣防污性、隱蔽性都要好一些，是常(chang)(chang)用(yong)常(chang)(chang)新的(de)東西。

不銹鋼(gang)本身含有12%以上的(de)鉻(ge)，高強(qiang)度和耐腐(fu)蝕性(xing)，不僅(jin)光潔度高，清潔維護方便(bian)，并且(qie)經久耐用(yong)，使(shi)得應用(yong)范圍越來(lai)(lai)越廣泛。特別是一些大(da)公司要求使(shi)用(yong)不銹鋼(gang)，如(ru)MDL的(de)餐具、廚具全部用(yong)的(de)都是不銹鋼(gang)。而鋁合(he)金正常(chang)(chang)情況(kuang)下，因表(biao)面三(san)氧二(er)鋁保(bao)護膜(mo)來(lai)(lai)提高強(qiang)度和耐腐(fu)蝕。在廚房中(zhong)，煙機、灶具產(chan)品經常(chang)(chang)會接觸到(dao)有酸鹽氣體等，這樣其表(biao)面的(de)保(bao)護膜(mo)就很快被破壞，表(biao)面出(chu)現腐(fu)蝕斑點(dian)，影(ying)響美觀。

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