針對目前大多數湖州商用廚房設備的(de)現狀(zhuang)，加強防(fang)(fang)火安全管(guan)理(li)是消防(fang)(fang)工作的(de)要點。

1、增加對酒店廚房員工的消防安(an)全教育，定期對其進行(xing)培訓，并(bing)制定相應(ying)的管理。

2、對燃氣燃油的管道、閥門需(xu)要定期檢查，以(yi)免(mian)泄露。如發現燃氣泄露要先關(guan)閉閥門，及(ji)時通風，并嚴(yan)禁使(shi)用明火和啟動電源開關(guan)。

3、灶具(ju)旁的墻壁(bi)、抽(chou)油(you)煙罩等容(rong)易污染處應(ying)天天清洗(xi)，油(you)煙管道(dao)清洗(xi)至少應(ying)每半年清洗(xi)。

4、湖州商用廚房設備內的電(dian)(dian)(dian)器(qi)設施應嚴格按照規范(fan)，使用(yong)的電(dian)(dian)(dian)器(qi)開關、插座等電(dian)(dian)(dian)器(qi)設備，以封閉為佳，避免水往(wang)外面滲入，并(bing)應安裝在(zai)(zai)遠離煤(mei)氣(qi)、液化(hua)氣(qi)灶具的地方，以免開啟時產(chan)生火花引起(qi)外泄(xie)的煤(mei)氣(qi)和液化(hua)氣(qi)燃燒，運(yun)行(xing)的機械設備不得超(chao)負荷用(yong)電(dian)(dian)(dian)，并(bing)應時刻注意(yi)在(zai)(zai)使用(yong)過程中避免電(dian)(dian)(dian)器(qi)設備線路(lu)受潮。

5、湖州商用廚房設備內使用的炊具，應用經質量檢測部(bu)門檢驗合格的產品(pin)，切忌貪圖(tu)便宜而選擇(ze)不合格的器具。

6、工(gong)作結束后(hou)，操(cao)作人員應及時關閉燃氣燃油閥門(men)，切斷電源(yuan)、火源(yuan)。

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