一、衛生

湖州酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，湖州酒店廚房設備內(nei)在質量要過關，現(xian)在市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用的是防(fang)(fang)蟑條密封，有效的防(fang)(fang)止食物受到污染(ran)。

二、防火

現在的湖州酒店廚房設備雖然(ran)發展迅速，甚至于無名火(huo)設(she)備(bei)的(de)(de)出現，引起了廚(chu)房的(de)(de)革命，但(dan)是(shi)大多數(shu)的(de)(de)設(she)備(bei)還是(shi)使(shi)(shi)用明火(huo)，所以(yi)設(she)備(bei)的(de)(de)防火(huo)阻(zu)燃(ran)能力，直接決定了廚(chu)具乃至于酒店的(de)(de)安全，特別應(ying)該注意的(de)(de)是(shi)廚(chu)具表(biao)面的(de)(de)防火(huo)能力。所以(yi)酒店選擇(ze)廚(chu)房設(she)備(bei)，要(yao)選擇(ze)正規(gui)廠家生產的(de)(de)，使(shi)(shi)用不燃(ran)阻(zu)燃(ran)材料制作的(de)(de)廚(chu)具。

三、方便

酒店的獨特服務特點，要(yao)求(qiu)酒店廚房(fang)的操作(zuo)要(yao)有(you)一個合(he)理的流程(cheng)(cheng)。同時(shi)廚房(fang)設備的設計，要(yao)考慮到日(ri)后使(shi)用的方(fang)便性。如(ru)灶臺的高度(du)，吊柜的擺放位置等(deng)，都要(yao)符合(he)人體工(gong)程(cheng)(cheng)原理和廚房(fang)操作(zuo)程(cheng)(cheng)序。

四、美觀

隨(sui)著廚房(fang)生活受關注程度的(de)增加(jia)，造(zao)型(xing)美觀(guan)的(de)產品成為市場的(de)主流(liu)。由于(yu)持久性的(de)要求，廚房(fang)設(she)備(bei)還要有防污染(ran)、便于(yu)清潔的(de)性能(neng)，產品材質(zhi)能(neng)夠有抗(kang)油漬和抗(kang)油煙(yan)的(de)能(neng)力(li)，保(bao)證廚房(fang)設(she)備(bei)能(neng)夠長久的(de)潔凈如新。

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