鎮江專業從(cong)事(shi)不(bu)銹鋼排煙罩

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備和中央(yang)廚房設(she)備的研發(fa)、制造和銷售(shou)的企業，位(wei)于蘇州市吳(wu)中經(jing)濟開發(fa)區尹中南路3號，主要(yao)經(jing)營范圍在長三角一帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營、用心服務”的企業精神及(ji)“以顧客為關(guan)注(zhu)焦點。

大廚(chu)們、酒(jiu)店老板、企業管理人對(dui)于打造一個滿意的(de)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)(gong)程(cheng)(cheng)設計(ji)是(shi)很(hen)關心的(de)，而(er)這也(ye)是(shi)商用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)(gong)程(cheng)(cheng)所需要(yao)(yao)(yao)考慮的(de)問題，今天為大家講(jiang)解：商用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)(gong)程(cheng)(cheng)設計(ji)需要(yao)(yao)(yao)清楚的(de)細則，首先要(yao)(yao)(yao)明(ming)確的(de)是(shi)商用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)功能和(he)要(yao)(yao)(yao)求是(shi)：加工(gong)(gong)(gong)、洗滌、烹(peng)調和(he)儲藏，中國飲食(shi)習慣多為炒菜，油(you)煙大，污染重，所以廚(chu)房(fang)多是(shi)封閉(bi)式的(de)；而(er)西(xi)方飲食(shi)習慣重蒸(zheng)烤(kao)、涼(liang)拌，所以開放式即可。

廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)應符合《中華(hua)人(ren)民(min)共和國(guo)食品衛生(sheng)(sheng)(sheng)法(fa)(fa)》、《餐飲業食品衛生(sheng)(sheng)(sheng)管理(li)辦法(fa)(fa)》、《學校食堂與集(ji)體(ti)用餐衛生(sheng)(sheng)(sheng)管理(li)規(gui)定(ding)》、《學生(sheng)(sheng)(sheng)集(ji)體(ti)用餐衛生(sheng)(sheng)(sheng)監督辦法(fa)(fa)》等相關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)之規(gui)章要(yao)求(qiu)，廚(chu)房(fang)(fang)乃餐廳的(de)(de)(de)核心,一(yi)個廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)的(de)(de)(de)好壞，科學合理(li)與否(fou)，不(bu)僅影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)到(dao)飯(fan)店(dian)的(de)(de)(de)直接(jie)建設投資和菜(cai)品出品質量，也會牽涉到(dao)出菜(cai)的(de)(de)(de)速度，工作效率的(de)(de)(de)高低(di)，而且對(dui)廚(chu)房(fang)(fang)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)能力及員工人(ren)數產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)長遠的(de)(de)(de)影(ying)(ying)響(xiang)(xiang)，廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)不(bu)能簡單地順其自(zi)然，貪圖(tu)省事，草(cao)率定(ding)案。

瞻望未來發展之道，淮安商用廚房設備企業應當作何調整呢？，對于目前市場消費意識變化方面，淮安商用廚房設備企業(ye)應(ying)針對不同的(de)(de)消費(fei)群體需要有清晰的(de)(de)市場定位，應(ying)與時俱進，迎合(he)市場發展變化(hua)和需求(qiu)，消費(fei)者對廚具(ju)產品(pin)的(de)(de)需求(qiu)，已(yi)經由(you)過去溫飽實用型轉向(xiang)追求(qiu)設計(ji)與制作都富有文化(hua)藝術含量的(de)(de)精品(pin)，企業(ye)應(ying)當在(zai)廚具(ju)的(de)(de)文化(hua)內涵(han)和藝術意蘊下大(da)功夫。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名淮安不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受眾多酒店管理公(gong)司(si)(si)與(yu)(yu)廚房顧(gu)問公(gong)司(si)(si)的贊譽與(yu)(yu)推崇，我公(gong)司(si)(si)具有雄厚的技術力量(liang)及(ji)較大規模的生產能力。

設計時應全(quan)面了(le)解實際情況，充分尊(zun)重廚房(fang)生產(chan)的客(ke)觀規律，自覺遵守設計的原則，保證(zheng)廚房(fang)生產(chan)流程的暢通(tong)，避免(mian)廚房(fang)內人員的交叉與碰撞，合理劃分各(ge)(ge)功能(neng)區(qu)(qu)域，各(ge)(ge)區(qu)(qu)域間即(ji)獨(du)立又能(neng)互相(xiang)配合，多選用(yong)節能(neng)環保的優(you)質設備，要有利于其使用(yong)、清潔、維修、安全(quan)及節能(neng)，布局時要考慮到采光(guang)、照(zhao)明和通(tong)風，較大限(xian)度利用(yong)自然條(tiao)件(jian)，節約(yue)運營成(cheng)本。

為了防止火(huo)(huo)鍋(guo)店爆(bao)炸類似事故發生(sheng)，廚(chu)具公司(si)分享廚(chu)具設(she)備安全操(cao)作四大步驟：，一、油(you)(you)炸食品(pin)時，鍋(guo)里的油(you)(you)不(bu)應該超過(guo)油(you)(you)鍋(guo)的三分之二，并注意防止水(shui)滴和雜物掉入油(you)(you)鍋(guo)，致使食油(you)(you)溢出著火(huo)(huo)，與此同時，油(you)(you)鍋(guo)加(jia)熱時應采用溫(wen)火(huo)(huo),商(shang)用廚(chu)房(fang)設(she)備，嚴防火(huo)(huo)勢過(guo)猛(meng)、油(you)(you)溫(wen)過(guo)高造成油(you)(you)鍋(guo)起火(huo)(huo)，二、廚(chu)房(fang)中的氣(qi)(qi)瓶應集中在一起管理，距燈(deng)具或明(ming)火(huo)(huo)等(deng)高溫(wen)表面要有足夠的間距，以防高溫(wen)烤爆(bao)氣(qi)(qi)瓶，引起可燃氣(qi)(qi)體泄漏(lou)，造成火(huo)(huo)災。

蘇(su)州偉(wei)壽不銹鋼(gang)制品有(you)限(xian)公(gong)司(si)憑(ping)借勤勞(lao)與智慧(hui)，不斷探索、創新(xin)，以滿足餐飲行業(ye)的(de)(de)發(fa)展對廚房設(she)備的(de)(de)更高要求(qiu)。本著“誠信為本、用心服(fu)務”的(de)(de)服(fu)務宗旨，秉承(cheng)“客戶至上、品質”的(de)(de)公(gong)司(si)理(li)念，服(fu)務永遠沒有(you)終(zhong)點的(de)(de)原則(ze)；愿成為您(nin)的(de)(de)朋友，攜手共創美(mei)好的(de)(de)明天！

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要考慮各工(gong)種人(ren)員(yuan)要相(xiang)對集中，避免人(ren)員(yuan)大幅(fu)度走動，避免生(sheng)產工(gong)序顛(dian)倒，貨物回流現象，防止廚房內(nei)行(xing)走路線交叉，防止出菜人(ren)員(yuan)與廚房工(gong)作人(ren)員(yuan)相(xiang)互碰撞，因(yin)此，根據廚房的(de)種類及(ji)廚房的(de)位置，宏偉(wei)隆盛廚房設備致(zhi)力于把廚房設計得更加合理化；例如，廚具(ju)；節能爐灶，餐廚垃圾處理機(ji)、油(you)煙(yan)凈化機(ji)器、鍋(guo)巴(ba)機(ji)、全自(zi)動面條機(ji)、全自(zi)動包子機(ji)和餃子機(ji)等產品(pin)。

大(da)(da)型食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)的(de)準(zhun)(zhun)備要(yao)點有那些？將從三個方面與您(nin)介紹大(da)(da)型食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)的(de)準(zhun)(zhun)備要(yao)點，主要(yao)是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)準(zhun)(zhun)備階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)以及輔助系統設(she)(she)計(ji)，接下來(lai)就一起來(lai)看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)人員現場通(tong)過實(shi)測繪制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面圖，或取得電子版(ban)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面圖，分析圖紙，并(bing)到(dao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)實(shi)地(di)現場復尺與勘(kan)測；對(dui)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊環境進行(xing)(xing)調(diao)研，確認(ren)排煙設(she)(she)備設(she)(she)計(ji)安(an)裝的(de)走向與位置；核實(shi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要(yao)求的(de)可(ke)行(xing)(xing)性，如廚(chu)(chu)房(fang)(fang)面積的(de)大(da)(da)小、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備種類、數*、水電、能源、通(tong)排風、結構空(kong)間等(deng)基礎設(she)(she)施是(shi)否滿足規劃(hua)要(yao)求，并(bing)提出(chu)相應建議。