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一起來了解一下淮安商用廚房設備與家用(yong)(yong)廚房(fang)設備的(de)(de)區(qu)別(bie)，但是在商(shang)用(yong)(yong)設備的(de)(de)購買(mai)上也(ye)需(xu)要考(kao)慮很多(duo)的(de)(de)問題,如產品(pin)的(de)(de)質量,產品(pin)的(de)(de)一個(ge)實用(yong)(yong)性(xing)能,一般(ban)來說商(shang)用(yong)(yong)廚具(ju)的(de)(de)質量要求(qiu)更(geng)高,因(yin)為是經常用(yong)(yong)到,所以說實用(yong)(yong)的(de)(de)批(pi)次數(shu)量更(geng)多(duo),而(er)且(qie)需(xu)要更(geng)加有檔次。

這樣的(de)做(zuo)法是不對的(de)，只有保證抹布足(zu)夠干凈才(cai)能這樣做(zuo)，三、廚具保養要點(dian)——勺(shao)(shao)鍋(guo)鏟高(gao)掛，家中常用的(de)勺(shao)(shao)子有湯勺(shao)(shao)、漏勺(shao)(shao)、鍋(guo)鏟等，這些的(de)都是比較常用的(de)，很(hen)多人(ren)用完以后會選擇將它們(men)放到櫥柜的(de)抽屜里，或(huo)者直接放在鍋(guo)里。

不可將(jiang)已配份的所有(you)菜肴均轉擱在(zai)烹調出(chu)菜臺(tai)（打荷臺(tai)）上(shang)，以免出(chu)菜次(ci)序混亂(luan)，5，要設(she)置急殺活鮮(xian)、刺(ci)身制作(zuo)(zuo)的場地及(ji)專門設(she)備，因此(ci)，對鮮(xian)活原料的宰殺，需(xu)設(she)計(ji)配置方(fang)便操作(zuo)(zuo)的專用水池及(ji)工作(zuo)(zuo)臺(tai)，以保證(zheng)開(kai)餐繁忙期間其操作(zuo)(zuo)仍十分(fen)便利。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名淮安不銹鋼廚房設備的企業(ye)，深受眾多酒店管理公司(si)(si)與(yu)廚房顧問公司(si)(si)的贊譽(yu)與(yu)推(tui)崇，公司(si)(si)具(ju)有雄厚(hou)的技(ji)術(shu)力(li)量及較大(da)規模的生產能力(li)。

（2）設(she)備(bei)的(de)具體位置是有效的(de)，設(she)備(bei)冷(leng)，濕和干對器件進行分離(li)，制備(bei)的(de)熟原料分離(li)的(de)演(yan)奏裝(zhuang)置，設(she)備(bei)需要打開空出的(de)開放空間；未設(she)置靠(kao)近前爐(lu)冰(bing)箱，冷(leng)凍設(she)備(bei)和其它(ta)冷(leng)新鮮控制臺；不(bu)緊水(shui)箱中(zhong)的(de)臉的(de)情況(kuang)下，防止受潮發霉(mei)。

清洗的時候一(yi)定(ding)要徹底，避(bi)免(mian)發生(sheng)火災，同時沖洗油煙凈化器人員需有電工資(zi)質且持(chi)(chi)證上崗，5、調(diao)理類設備：吊(diao)柜放置質輕的物品(pin)，盡量將重物擺在柜臺下(xia)層，內部(bu)須保持(chi)(chi)干燥，水槽用刷子或棉布蘸(zhan)中性清潔劑即可，應避(bi)免(mian)用尖銳物品(pin)刻(ke)畫表面。

公司憑(ping)借勤勞與智慧(hui)，不(bu)(bu)斷探索、創新，以(yi)滿足餐飲行(xing)業的(de)發(fa)(fa)展對廚房設(she)備的(de)更高要(yao)求。本著“誠(cheng)信(xin)為本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨(zhi)，秉承“客戶至上、品質”的(de)公司理(li)念(nian)，服(fu)務永遠沒有(you)終點的(de)原則；愿(yuan)成(cheng)為您的(de)朋友，攜手共(gong)創美好的(de)明天！顧客是企業生(sheng)存與發(fa)(fa)展的(de)根本，我們珍惜每一次合作(zuo)的(de)機會，不(bu)(bu)斷提高自身的(de)竟爭能(neng)力，實現(xian)合作(zuo)共(gong)贏的(de)目標。

二(er)、設備(bei)老(lao)化(hua)(hua)：局(ju)部(bu)老(lao)式排(pai)(pai)油(you)煙(yan)設備(bei)排(pai)(pai)油(you)煙(yan)罩老(lao)化(hua)(hua)，導(dao)致煙(yan)罩漏風(feng)，排(pai)(pai)煙(yan)量降低(di)；排(pai)(pai)煙(yan)風(feng)機老(lao)化(hua)(hua)導(dao)致轉(zhuan)速降低(di)，排(pai)(pai)煙(yan)量降低(di)，老(lao)式排(pai)(pai)油(you)煙(yan)設備(bei)的油(you)煙(yan)管(guan)道的管(guan)徑都比較細，因長時間積存油(you)垢不方便清洗，也(ye)同(tong)樣導(dao)致排(pai)(pai)煙(yan)效(xiao)果不好。

清洗油(you)煙(yan)凈(jing)化器是(shi)為了清理管道積蓄油(you)垢污(wu)漬，避免火災(zai)隱(yin)患，沖洗油(you)煙(yan)凈(jing)化器及(ji)維護人(ren)員需有(you)電(dian)工資歷且持證(zheng)上崗，重新組裝(zhuang)需認(ren)真檢(jian)查陰(yin)陽極的偏差，確保每支陰(yin)極針的位置沒有(you)偏差后(hou)才可(ke)以(yi)把電(dian)場裝(zhuang)回油(you)煙(yan)凈(jing)化設備(bei)的機(ji)體里。

所(suo)以，每隔一段時間，都需要對隔油(you)網(wang)進行(xing)拆(chai)出清(qing)洗，拆(chai)裝(zhuang)需要懂相關技(ji)術的(de)工(gong)作人員進行(xing)，以免損(sun)壞(huai)周邊其它元件(jian)及造成油(you)網(wang)變形無法使用(yong)，隔油(you)網(wang)的(de)清(qing)洗很(hen)簡單，先將(jiang)隔油(you)網(wang)拆(chai)下，利(li)用(yong)人工(gong)清(qing)除大(da)量積(ji)存(cun)在表面的(de)油(you)垢；噴灑中性(xing)清(qing)洗劑，浸泡(pao)20分鐘左右；再利(li)用(yong)高壓水槍進行(xing)沖洗；晾(liang)干后(hou)裝(zhuang)回原處(chu)。

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