全國咨詢熱線
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商(shang)用(yong)廚(chu)房新風(feng)(feng)(feng)系統(tong)是商(shang)用(yong)廚(chu)房工程的(de)一部分，成功的(de)新風(feng)(feng)(feng)系統(tong)，首先(xian)為了(le)保證(zheng)平(ping)衡的(de)風(feng)(feng)(feng)量風(feng)(feng)(feng)壓，且不能對室內的(de)原有溫(wen)度有較大的(de)影響，其次，空氣的(de)流(liu)向(xiang)需是順暢合理而舒適的(de)。還有通(tong)風(feng)(feng)(feng)的(de)時間，廚(chu)房工作人員工作時都在不停...
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一(yi)、《餐飲服務許可審查規(gui)范》此規(gui)范由(you)食(shi)藥監督管(guan)理局制定(ding)，如果食(shi)堂(tang)要通過餐飲服務的申請，需嚴格按照這個(ge)規(gui)范來(lai)執行。這個(ge)規(gui)范對食(shi)堂(tang)廚(chu)房的要求，也是(shi)食(shi)堂(tang)廚(chu)房設(she)計(ji)時(shi)需嚴格符合(he)(he)的，否則所設(she)計(ji)的食(shi)堂(tang)廚(chu)房就是(shi)不合(he)(he)格...
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1.幼兒園廚(chu)房面積(ji)規定，幼兒園食(shi)堂食(shi)品(pin)處理區(qu)的面積(ji)有嚴格規定（食(shi)品(pin)處理區(qu)是指(zhi)初加工(gong)、切配、烹(peng)飪區(qu)域），就餐人(ren)(ren)數180人(ren)(ren)（包括教職(zhi)工(gong)人(ren)(ren)數），食(shi)品(pin)處理區(qu)面積(ji)需(xu)大于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)43㎡，備餐間面積(ji)需(xu)大于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)15㎡，就...
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商用電(dian)磁(ci)爐(lu)適當的保(bao)養與清(qing)潔不(bu)僅可以確保(bao)商用大鍋(guo)灶(zao)(zao)長期(qi)穩定(ding)工作(zuo)，同時大功率電(dian)磁(ci)灶(zao)(zao)熱效(xiao)率會和(he)購買(mai)時一樣達到九(jiu)十以上，提醒用戶要注意(yi)保(bao)養與清(qing)洗。1、電(dian)磁(ci)爐(lu)周(zhou)圍(wei)10cm內無其(qi)他障(zhang)礙物(wu)，電(dian)磁(ci)爐(lu)加(jia)熱時溫度加(jia)高，機(ji)...
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消毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)的(de)相關標準：一(yi)、高溫(wen)(wen)(wen)(wen)消毒(du)(du)食具消毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)室內(nei)的(de)氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)可升高至100℃以上(shang)（二星消毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)要(yao)求達120℃以上(shang)），此類消毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)叫高溫(wen)(wen)(wen)(wen)消毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)。電熱器(qi)的(de)工作(zuo)時間(jian)受預置(zhi)程序的(de)控(kong)(kong)制。工作(zuo)時間(jian)內(nei)消毒(du)(du)室內(nei)的(de)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度受溫(wen)(wen)(wen)(wen)控(kong)(kong)系統控(kong)(kong)制...
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和面(mian)(mian)機(ji)(ji)是商用(yong)(yong)廚(chu)房中常會用(yong)(yong)到的一種食(shi)物機(ji)(ji)械設備(bei)(bei)，在使用(yong)(yong)這種食(shi)物機(ji)(ji)械時(shi)需要注意些什么問題(ti)？不銹鋼廚(chu)房設備(bei)(bei)廠家為大(da)家講(jiang)解(jie)和面(mian)(mian)機(ji)(ji)的安全操作注意事項：1、開機(ji)(ji)前，應仔(zi)細(xi)查看設備(bei)(bei)及電路(lu)狀況，確(que)定無誤(wu)后(hou)方(fang)可(ke)運用(yong)(yong)。2...
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廚房(fang)設備工程(cheng)中(zhong)使(shi)用到吸油煙機是廚房(fang)里不(bu)(bu)可或缺(que)的電器(qi)，它可以(yi)抽走爐灶(zao)燃燒(shao)出(chu)的對人體有(you)害的污染(ran)物以(yi)及烹飪過程(cheng)中(zhong)發生(sheng)的有(you)害廢(fei)氣，確保人們在廚房(fang)里烹飪得安(an)心不(bu)(bu)用憂慮油煙嗆(qiang)鼻。風量(liang)的大小是否就是挑選(xuan)吸油煙機的規(gui)...
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不(bu)銹鋼櫥(chu)(chu)柜的優(you)點(dian)：1、不(bu)銹鋼櫥(chu)(chu)柜臺(tai)(tai)面(mian)(mian)是(shi)一體(ti)的，不(bu)會(hui)出現(xian)開裂，沒有任何(he)縫(feng)隙，整個臺(tai)(tai)面(mian)(mian)的整體(ti)感非常好。2、不(bu)銹鋼材料沒有天然花(hua)崗(gang)巖的輻射，環保安全(quan)。而(er)且其他木質(zhi)的櫥(chu)(chu)柜要換(huan)時，會(hui)構(gou)成二次污(wu)染，不(bu)銹鋼櫥(chu)(chu)柜可完...
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廚房設備保(bao)養事項：一、櫥柜(ju)的保(bao)養原(yuan)則基本上廚具柜(ju)體本身(shen)已(yi)有基本的防潮處理，仍不(bu)可直接或長時間(jian)對著(zhu)柜(ju)體沖水，以(yi)免(mian)板材(cai)因潮濕而損(sun)壞，柜(ju)體表面(mian)沾有水漬，應立即以(yi)干(gan)抹布擦干(gan)。平(ping)日清(qing)潔(jie)以(yi)微濕抹布擦拭即可，若遇(yu)較...
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餐飲廚(chu)具(ju)(ju)設備與人(ren)體(ti)的膳(shan)食安(an)全(quan)息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)，消(xiao)費者使用不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)(ju)既能夠更好的生活(huo)體(ti)驗(yan)，又能夠為自(zi)己的身(shen)體(ti)安(an)全(quan)帶來更安(an)全(quan)的因素。不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)(ju)設備的耐用性更強，眾所周知不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具(ju)(ju)在金屬制品中(zhong)擁有更高的熔點(dian)，使用不...
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酒店廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)按(an)用途可以(yi)分(fen)為儲存類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、清洗類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、烹飪類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、食(shi)品保鮮類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、食(shi)品運輸類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)、前加工類(lei)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)等幾(ji)個(ge)大的類(lei)別。分(fen)工協作(zuo)共(gong)同組(zu)成一個(ge)龐大的后勤體系，幫助酒店后勤人員(yuan)完...
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不銹鋼廚房設備廚具(ju)免生(sheng)細菌的(de)方法：1、設碗碟(die)架(jia)要保持碗碟(die)的(de)干(gan)燥和清(qing)潔其實很(hen)簡單，建議可以在洗碗池旁(pang)邊設一(yi)個碗碟(die)架(jia)。清(qing)洗完畢，順手把碟(die)子豎放、把碗倒扣在架(jia)子上，很(hen)快就能(neng)使碗碟(die)自然(ran)風(feng)干(gan)，既省事又衛(wei)生(sheng)。2、...
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選購廚房(fang)設(she)備的(de)(de)(de)六(liu)大(da)原則：1、節能傳統的(de)(de)(de)廚房(fang)設(she)備所用(yong)的(de)(de)(de)燃料是(shi)燃油(you)及液(ye)化石油(you)，是(shi)高(gao)消耗(hao)品，成(cheng)本高(gao)，國(guo)家提倡綠(lv)色環(huan)保，節能減排，節能是(shi)優選。如電壓鍋，商用(yong)電磁爐，微(wei)波爐，蒸柜。2、方便廚房(fang)內的(de)(de)(de)操(cao)作要(yao)有一(yi)個(ge)合...
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蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼(gang)制品有(you)限公司
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