淮安商用廚房設備多(duo)，設備功率大，用電(dian)(dian)量大。因此(ci)，在設計商用廚(chu)房(fang)供電(dian)(dian)系統時，重(zhong)要的(de)是確(que)保廚(chu)房(fang)用電(dian)(dian)安全和(he)廚(chu)房(fang)操作方便。

商用廚房設計供電系統應注意什(shen)么？

1.商用廚房供電系(xi)統的(de)(de)設(she)計(ji)不僅(jin)要(yao)遵循相(xiang)關(guan)(guan)規范，還(huan)要(yao)考(kao)慮廚師操作的(de)(de)實際需要(yao)。與設(she)備的(de)(de)連續配合。與其他系(xi)統管道的(de)(de)空間關(guan)(guan)系(xi)，設(she)計(ji)，盡可能提(ti)高精(jing)度(du)，設(she)計(ji)到每個點。例如(ru)，插座。開關(guan)(guan)盒的(de)(de)位置應避(bi)免(mian)容易(yi)濺水的(de)(de)位置，遠離熱源(yuan)，避(bi)免(mian)設(she)備結構(gou)，以確保安(an)全、操作和維護方(fang)便。

2.商用廚房(fang)電(dian)氣設(she)備種類繁(fan)多，用電(dian)量(liang)大。熟悉(xi)所選電(dian)氣設(she)備的相關技術(shu)參數和(he)工(gong)作特(te)點。商用廚房(fang)設(she)計(ji)和(he)電(dian)力系統應(ying)由專業(ye)人員設(she)計(ji)，為一(yi)次性設(she)計(ji)奠定(ding)良好的基礎(chu)。施工(gong)到位，不留后(hou)患。

3.在(zai)用餐高峰期，廚(chu)房工作(zuo)人(ren)員會非常緊張，設(she)備的使用頻率(lv)也(ye)很高。在(zai)設(she)計中，我們需深(shen)入了解廚(chu)房的操作(zuo)、操作(zuo)特點，實(shi)施人(ren)性化的設(she)計，使設(she)備開關和維護的具(ju)體操作(zuo)簡(jian)單合理。

4.廚(chu)房配電(dian)線路(lu)應力(li)求接線簡單，具有一定(ding)的靈活性，并保留有用負荷增加的余量。配電(dian)箱有一定(ding)數量的備(bei)用回路(lu)，以增加和更換設備(bei)。

5.廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)供(gong)電(dian)(dian)系統(tong)配(pei)電(dian)(dian)線(xian)路直(zhi)接與終端(duan)設備(bei)連接，電(dian)(dian)氣設備(bei)直(zhi)接與人接觸，商業廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)供(gong)電(dian)(dian)應(ying)可靠，一方面(mian)保證使用的(de)(de)可靠性(xing)(xing)，確保人身安全的(de)(de)可靠性(xing)(xing)。供(gong)電(dian)(dian)的(de)(de)可靠性(xing)(xing)由供(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)電(dian)(dian)方式和(he)供(gong)電(dian)(dian)線(xian)路共(gong)同決定(ding)。商業廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)環(huan)境潮濕，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)地(di)板(ban)。墻壁(bi)清潔主要用水(shui)清洗，以防(fang)止水(shui)擴(kuo)散。濺(jian)入電(dian)(dian)路引起的(de)(de)短(duan)路應(ying)考慮電(dian)(dian)源插座的(de)(de)密封性(xing)(xing)和(he)防(fang)潮性(xing)(xing)。提高(gao)安裝高(gao)度與濺(jian)水(shui)設備(bei)有一定(ding)距離。

廚(chu)房電力設計首先是以安(an)全為原則，人身安(an)全。社會安(an)全是首要任(ren)務。此外(wai)，還應(ying)考慮商業廚(chu)房用(yong)電的安(an)全性和便利性。

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