有很多方法可以對廚(chu)房設備(bei)進(jin)行(xing)分類，根(gen)據用(yong)途、場合等對它們進(jin)行(xing)分類。在選擇廚(chu)房設備(bei)時，需要注意廚(chu)房用(yong)具的(de)衛(wei)生，方便，防水和美觀。 

根據(ju)使用(yong)場(chang)合(he)，可(ke)分為商用(yong)廚具和家(jia)用(yong)廚具。 商用(yong)廚房用(yong)具適(shi)用(yong)于大型廚房設備(bei)，例如酒店和飯店，而家(jia)用(yong)廚房用(yong)具通常用(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分(fen)為食品(pin)存儲(chu)(chu)(chu)(chu)和餐(can)具(ju)(ju)存儲(chu)(chu)(chu)(chu)。 食品(pin)儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)分(fen)為冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)和非(fei)冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)。 冷藏(zang)(zang)是通過(guo)廚(chu)房的冰箱和冰柜(ju)實現的。 餐(can)具(ju)(ju)儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)空間為餐(can)具(ju)(ju)，炊具(ju)(ju)，餐(can)具(ju)(ju)等提(ti)供儲(chu)(chu)(chu)(chu)物(wu)空間。儲(chu)(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)設備(bei)通過(guo)各(ge)種(zhong)底柜(ju)，吊柜(ju)，轉角柜(ju)，多功(gong)能裝飾柜(ju)等完成(cheng)。

二、洗滌設備

包(bao)括冷熱水供應(ying)系(xi)統，排水設(she)備(bei)，洗臉池，櫥柜等(deng)。洗滌后在廚房操(cao)作中(zhong)產(chan)生(sheng)的垃(la)圾應(ying)配備(bei)垃(la)圾桶或(huo)衛生(sheng)桶。 應(ying)提供消(xiao)毒柜和食物垃(la)圾粉(fen)碎機(ji)等(deng)設(she)備(bei)。

三、調理設備

主要(yao)包(bao)括調理臺面，整(zheng)理，切(qie)菜，配(pei)料，制備(bei)工具和用(yong)(yong)具。 隨著科(ke)學(xue)技術的進(jin)步，食品切(qie)割機(ji)，榨汁機(ji)和家用(yong)(yong)廚(chu)房準備(bei)機(ji)也在不(bu)斷增加。

四、烹飪設備

主要包(bao)括爐(lu)具(ju)，爐(lu)具(ju)以及用于烹飪(ren)的相關(guan)工具(ju)和(he)器具(ju)。 隨著廚房革命(ming)的發展，電(dian)(dian)飯鍋開始出現。 高頻(pin)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)，微波爐(lu)，微波爐(lu)等開始大量進入家庭。

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