廚(chu)房廚(chu)具的安全知識有(you)哪些(xie)？

一(yi)、在使(shi)用爐灶前，應首先(xian)檢(jian)查油路(lu)、氣路(lu)是否運轉正(zheng)常，然后點火預熱，一(yi)切(qie)正(zheng)常后再使(shi)用。   

二、使用完畢(bi)，隨即關(guan)閉(bi)各個開關(guan)，下班(ban)時操作人員應對爐灶各處開關(guan)進行全面檢查。   

三、在電磁煲(bao)湯爐工(gong)作時，工(gong)作人員(yuan)不準離開工(gong)作崗(gang)位，防止意外事故發(fa)生(sheng)。

四、操(cao)作(zuo)電器設備前，應先檢(jian)查(cha)防護設備及電源是否完好。 

五、操(cao)作時需精力集中，保(bao)證安全，發(fa)現問題(ti)立即關閉電源。  

六、設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)使用完畢(bi)應(ying)將電(dian)源(yuan)(yuan)斷開。下(xia)班時(shi)操作人員應(ying)對(dui)電(dian)源(yuan)(yuan)進行一次檢(jian)查。嚴禁沖洗電(dian)器(qi)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)和用濕手(shou)接觸電(dian)器(qi)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)；設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)電(dian)源(yuan)(yuan)遇水(shui)后(hou)需立即切開電(dian)源(yuan)(yuan)，避免(mian)漏電(dian)。

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