商(shang)用(yong)和(he)面(mian)機(ji)可以節(jie)省人工(gong)，提率，是面(mian)點間(jian)里(li)不(bu)可缺少的機(ji)器，現在一(yi)般都是雙動(dong)雙速和(he)面(mian)機(ji)，即(ji)攪(jiao)拌(ban)軸有高速和(he)低速兩(liang)種轉(zhuan)速，雙動(dong)即(ji)攪(jiao)拌(ban)軸和(he)料筒都可以轉(zhuan)動(dong)。

不同型號和面(mian)量在銘牌(pai)上都有備注，一定不能(neng)超負荷操作(zuo)，可(ke)(ke)能(neng)會燒壞電機(ji)，攪拌(ban)軸(zhou)也(ye)可(ke)(ke)能(neng)變形。建議和面(mian)主(zhu)要用專門的(de)和面(mian)機(ji)，如(ru)雙動雙速款(kuan)。在和面(mian)機(ji)使(shi)用過(guo)程中的(de)注意事(shi)項：

1.每次(ci)和(he)面量(liang)不能大于(yu)設計的(de)重量(liang)，若(ruo)超負荷(he)運傳，可能造成效率(lv)低，甚至燒壞電機(ji)。

2.和面(mian)機都有注(zhu)油孔，機器維護要求定期加油，保證齒輪(lun)軸承等正常運轉。

3.在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或(huo)其他硬物伸(shen)人面斗(dou)內，以免發生(sheng)危險事故。

4.取(qu)面時需斷電(dian)，待停電(dian)絞拌后將機(ji)殼歪(wai)倒后再(zai)取(qu)，一(yi)次取(qu)不(bu)凈，要(yao)用(yong)刀割下后，再(zai)去點(dian)動運轉，不(bu)準一(yi)人(ren)取(qu)面另一(yi)人(ren)點(dian)動。

5.運轉時(shi)不得觸動(dong)(dong)(dong)轉動(dong)(dong)(dong)部(bu)件，如皮帶，齒輪等，發現異聲、松動(dong)(dong)(dong)、雜物、震動(dong)(dong)(dong)等不正常時(shi)，應(ying)停機檢查、維修。

6、仔細閱讀銘牌，說(shuo)明書(shu)，熟悉操(cao)作步驟。

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