伴隨著大(da)家(jia)對環境保護(hu)意識的(de)(de)提升(sheng)，如(ru)今許多商用(yong)廚具設備(bei)選用(yong)的(de)(de)是(shi)節(jie)能商用(yong)廚具，不但可以提升(sheng)環境保護(hu)，也是(shi)對節(jie)約餐廳廚房的(de)(de)支出(chu)，如(ru)何區(qu)別節(jie)能商用(yong)廚具的(de)(de)優劣，實際從什么方面去分辨？

1.掌握熱效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)：熱效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)是(shi)(shi)(shi)(shi)評判一個灶(zao)是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)節(jie)能的(de)主(zhu)要總體(ti)目標，天(tian)然氣(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)這些總體(ti)目標來考(kao)量爐灶(zao)是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)節(jie)能的(de)，并(bing)且(qie)一定要技術第三方出示(shi)查看(kan)闡述為標準(zhun)，通常(chang)熱效(xiao)(xiao)率(lv)(lv)在70%以(yi)(yi)上的(de)商用廚具就是(shi)(shi)(shi)(shi)非常(chang)好的(de)。

2.噪聲：噪音(yin)也是一種環境(jing)污染，好(hao)的節(jie)能廚具噪音(yin)低。

3.排煙口(kou)溫度：是(shi)一種(zhong)十分簡單(dan)的測試(shi)方(fang)法(fa)，好(hao)的節能商用廚具排煙口(kou)的溫度低，而通常(chang)的灶排煙口(kou)是(shi)不敢挨(ai)近的。

4.節能(neng)率(lv)：節能(neng)率(lv)是很(hen)多(duo)客戶(hu)關系維護的(de)疑惑(huo)，很(hen)多(duo)生(sheng)產廠家會在這(zhe)個信息上(shang)推本(ben)溯源，具(ju)體仍(reng)是要(yao)以測(ce)試的(de)數據(ju)信息為標準，通常(chang)土灶的(de)節能(neng)率(lv)在40%以上(shang)就很(hen)好了。

5.工業廢氣：焚燒(shao)處理產生的(de)一氧(yang)化(hua)碳是(shi)對身(shen)體和室內環(huan)境危害的(de)汽(qi)體，行業標(biao)準是(shi)不得超(chao)過0.1%，這一標(biao)值越(yue)低越(yue)好。

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