餐(can)飲(yin)廚房廚具設(she)備中燃氣三(san)門(men)海鮮蒸(zheng)柜的常見問題及(ji)處(chu)理方(fang)法：

1、燃氣閥門(men)的(de)開關應(ying)按標(biao)牌指示進行，切勿用硬器敲擊旋鈕以免(mian)損壞，所(suo)有燃氣管路(lu)和設備非專業人員切勿隨意拆動。

2、燃(ran)氣三門(men)海鮮蒸(zheng)柜應每天清洗一(yi)次。發(fa)現燃(ran)燒(shao)器火(huo)(huo)孔和風(feng)孔被(bei)油(you)污堵塞，可用鐵絲(si)通孔，使火(huo)(huo)焰燃(ran)燒(shao)保持(chi)正常。

3、保持水箱內水量在四(si)分(fen)之三(san)左右(you)，以(yi)防爐膽空燒。

4、每天(tian)使用完畢，爐膽(dan)里的水須更換一次，保持爐膽(dan)內的水位(wei)在(zai)正(zheng)(zheng)常(chang)(chang)位(wei)置。經常(chang)(chang)檢查浮球閥工作正(zheng)(zheng)常(chang)(chang)與否，若(ruo)發現不(bu)正(zheng)(zheng)常(chang)(chang)情況，要及時修(xiu)理(li)和更換。

5、每天使用完畢，要把蒸箱(xiang)內和(he)承液(ye)槽(cao)上的(de)菜渣、湯汁清除干凈。

6、經常(chang)清(qing)理燃燒器(qi)表面上(shang)的污(wu)物(wu)和氧化皮(pi)，使其(qi)火孔(kong)保(bao)證(zheng)通暢，點火正常(chang)，以防爆燃，確保(bao)燃燒工(gong)況良好(hao)。

7、各燃氣(qi)閥門由專業(ye)人員定(ding)期檢查和加高溫密封油。

8、風(feng)機正常(chang)運行(xing)(xing)半年左右要進行(xing)(xing)維(wei)護保(bao)養。清理進風(feng)口、葉(xie)輪、鍋(guo)腔內(nei)的(de)雜物(wu)和污(wu)垢等，保(bao)證風(feng)機正常(chang)運轉。

使用注意事項：

1、為(wei)了安(an)(an)全(quan)起見，應該由合格的管道工來安(an)(an)裝燃氣(qi)爐灶，該管道工應該熟悉燃氣(qi)安(an)(an)裝工作和當地(di)燃氣(qi)要求。不同燃氣(qi)需采(cai)(cai)用不同密封材料，城市煤氣(qi)應采(cai)(cai)用含鉛厚白漆，天然氣(qi)、液化(hua)石(shi)油氣(qi)應采(cai)(cai)用聚四氟乙(yi)烯薄膜（又稱(cheng)生料帶或塑(su)料王）。

2、非專業人員不得(de)擅自(zi)拆卸(xie)燃氣(qi)開(kai)關、燃具(ju)廚具(ju)設備和燃氣(qi)管道(dao)。

3、通氣(qi)(qi)前，需進行氣(qi)(qi)密性試(shi)驗，試(shi)驗壓力為10KPa。穩壓3分鐘無壓降(jiang)。通氣(qi)(qi)后(hou)需檢查(cha)燃氣(qi)(qi)管道、閥門(men)及擴口銅(tong)接(jie)頭連接(jie)處不得有漏氣(qi)(qi)現(xian)象。

4、如(ru)果發現(xian)燃氣(qi)(qi)泄漏，應立即關閉(bi)燃氣(qi)(qi)總(zong)閥(fa)，切斷氣(qi)(qi)源(yuan)。

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