不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，淮安不銹鋼廚房設備有很(hen)多，下(xia)面(mian)根據設備(bei)的性能及(ji)用途(tu)帶您了(le)解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶：市面上(shang)的炒(chao)灶通(tong)常有兩種，根(gen)據能(neng)源的不同分為燃(ran)氣(qi)灶和電磁灶，類型(xing)上(shang)分有：單(dan)(dan)頭炒(chao)灶、單(dan)(dan)頭單(dan)(dan)尾炒(chao)灶、雙(shuang)(shuang)頭單(dan)(dan)尾炒(chao)灶、雙(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)尾炒(chao)灶、五(wu)星燃(ran)氣(qi)灶、簡易式(shi)單(dan)(dan)頭灶，食(shi)堂廚房(fang)還有單(dan)(dan)頭大鍋(guo)灶、雙(shuang)(shuang)頭大鍋(guo)灶、一大一小炒(chao)灶。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜(ju)：分(fen)燃氣(qi)和電(dian)熱兩種(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)備有：蒸(zheng)飯(fan)車，蒸(zheng)飯(fan)車一般有單(dan)門(men)(men)的四盤(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)、六(liu)盤(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)、八(ba)盤(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)、十(shi)盤(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)、十(shi)二(er)盤(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)，雙(shuang)(shuang)門(men)(men)的二(er)十(shi)四盤(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)、三(san)十(shi)六(liu)盤(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)、四十(shi)八(ba)盤(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)柜(ju)，海鮮蒸(zheng)柜(ju)通常(chang)以三(san)門(men)(men)蒸(zheng)柜(ju)為普(pu)遍，亦可定(ding)制單(dan)門(men)(men)蒸(zheng)柜(ju)或(huo)是雙(shuang)(shuang)門(men)(men)蒸(zheng)柜(ju)。燉(dun)(dun)湯爐(lu)：分(fen)燃氣(qi)和電(dian)磁兩種(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)備有單(dan)頭(tou)燉(dun)(dun)湯爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)(dun)湯爐(lu)、韓式單(dan)頭(tou)燉(dun)(dun)湯爐(lu)、韓式雙(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)(dun)湯爐(lu)。煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)：主(zhu)要(yao)設(she)備有雙(shuang)(shuang)頭(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)、四頭(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)、六(liu)頭(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)、八(ba)頭(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)、十(shi)頭(tou)十(shi)二(er)頭(tou)的比較少見，中式廚房(fang)設(she)備里面煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)通常(chang)是采用(yong)燃氣(qi)作為能源，電(dian)熱的多為西餐設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。淮安不銹鋼廚房設備目(mu)前還沒有特定的歸類(lei)，在實際(ji)廚(chu)房工程服務中，不銹鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)臺(tai)亦有歸為此類(lei)的習慣，主要(yao)設備(bei)有不銹鋼(gang)保(bao)(bao)溫(wen)桶，不銹鋼(gang)售(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)，主要(yao)用(yong)于需(xu)要(yao)分(fen)餐(can)保(bao)(bao)溫(wen)的自助餐(can)、快(kuai)餐(can)或是食堂場景，主要(yao)設備(bei)有：三格(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)、四格(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)、五(wu)格(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)、六格(ge)(ge)(ge)(ge)七格(ge)(ge)(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)(ge)(ge)十(shi)格(ge)(ge)(ge)(ge)十(shi)二格(ge)(ge)(ge)(ge)保(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯(fan)(fan)臺(tai)，具體形式及規格(ge)(ge)(ge)(ge)尺寸根(gen)據(ju)實際(ji)需(xu)要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)房是生產食物(wu)的(de)(de)地方，儲藏(zang)冷(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)原材料少不了冰(bing)(bing)(bing)箱冰(bing)(bing)(bing)柜(ju)。用的(de)(de)比較多的(de)(de)雙(shuang)溫雙(shuang)控的(de)(de)四門冰(bing)(bing)(bing)箱、六門冰(bing)(bing)(bing)箱、兩門冰(bing)(bing)(bing)箱、一(yi)般(ban)大型餐飲冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)與冷(leng)(leng)(leng)凍需(xu)分開(kai)的(de)(de)還會(hui)用到單控溫的(de)(de)冰(bing)(bing)(bing)箱。冰(bing)(bing)(bing)箱根據制冷(leng)(leng)(leng)方式有風冷(leng)(leng)(leng)和(he)直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)兩種，一(yi)般(ban)的(de)(de)廚(chu)房直(zhi)冷(leng)(leng)(leng)即可(ke)，風冷(leng)(leng)(leng)因其無(wu)霜、冷(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上乘當然成本較高(gao)，一(yi)般(ban)用于儲存食材。制冷(leng)(leng)(leng)設備中(zhong)不可(ke)忽視的(de)(de)是工(gong)作臺(tai)冰(bing)(bing)(bing)箱，既(ji)能(neng)保鮮冷(leng)(leng)(leng)凍又(you)能(neng)作為操(cao)作臺(tai)使用，備受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚房操(cao)作需(xu)要及我國制(zhi)造業的不斷發展，目前廚房生產(chan)加工(gong)中一出現大量食(shi)品加工(gong)設備，比如：攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒(xing)發箱、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸(ju)骨(gu)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎(sui)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米(mi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清(qing)洗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米(mi)飯(fan)加工(gong)生產(chan)線(xian)、面條加工(gong)生產(chan)線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主要(yao)設備(bei)有(you)消毒(du)(du)柜(ju)，餐具消毒(du)(du)設備(bei)，有(you)低(di)溫(wen)消毒(du)(du)柜(ju)、高溫(wen)消毒(du)(du)柜(ju)，單門(men)雙門(men)都有(you)，另外還有(you)刀(dao)具消毒(du)(du)柜(ju)等，中型餐飲強制(zhi)要(yao)求配置洗碗(wan)(wan)機，洗碗(wan)(wan)機有(you)提(ti)拉式洗碗(wan)(wan)機、通道式洗碗(wan)(wan)機、長龍式洗碗(wan)(wan)機等。

六、西餐設備

西餐菜品由于制作(zuo)工(gong)藝復雜(za)和講究，設(she)備類(lei)型比較(jiao)多，通常(chang)有這些設(she)備：炸爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)、燒烤(kao)爐(lu)(lu)、咖(ka)啡(fei)爐(lu)(lu)、保(bao)溫(wen)湯(tang)池(chi)、熱狗機(ji)、烘箱、蒸(zheng)烤(kao)箱、意面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)、夾(jia)層(ceng)湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚(chu)房(fang)生產(chan)難免(mian)回會產(chan)生大(da)量(liang)的油煙(yan)(yan)，因此(ci)排油煙(yan)(yan)設備是(shi)廚(chu)房(fang)必不可(ke)少的。主要有：排煙(yan)(yan)管道(dao)，一般有鍍鋅管和不銹(xiu)鋼，油煙(yan)(yan)凈(jing)化器、排煙(yan)(yan)風機(ji)、消音箱(xiang)、減震器、風機(ji)控制箱(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備,淮安酒店廚房設備,淮安不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備的(de)研發(fa)、制造、設計(ji)、安裝為(wei)一體的(de)企業,服務(wu)于酒店整(zheng)體廚房,工廠食(shi)堂,學(xue)校(xiao)食(shi)堂等,歡迎(ying)來電咨詢：！