廚房設備可以根據用途分為家用和商用兩類，家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，淮安商用廚房設備指酒店、西餐廳、餐廳、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。淮安商用廚房設備使(shi)用(yong)頻率(lv)高，相應的體積(ji)較大，功率(lv)也大，較重(zhong)，當然價格也高。

餐(can)飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副(fu)食、干貨庫，腌制間(jian)(jian)(jian)，面點、小吃間(jian)(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)(jian)，蔬菜初加(jia)工間(jian)(jian)(jian)，肉(rou)類、水產加(jia)工間(jian)(jian)(jian)，垃圾(ji)間(jian)(jian)(jian)，切配(pei)間(jian)(jian)(jian)，打荷(he)區，烹飪(ren)區，蒸煮區，配(pei)餐(can)區，售(shou)賣、傳菜區，就餐(can)區。

1、熱廚區(qu)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐(lu)(lu)(lu)，煲仔爐(lu)(lu)(lu)具，蒸柜，電磁爐(lu)(lu)(lu)，微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)(lu)，烤爐(lu)(lu)(lu)。

2、儲(chu)藏設備：分為食品儲(chu)藏部分,平(ping)板貨架、米面柜(ju)、打荷臺等，器(qi)物用品儲(chu)藏部分：調料柜(ju)、售賣(mai)工作臺、各(ge)種底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多(duo)功能裝飾柜(ju)等。

3、食品機械：和面機、攪(jiao)拌機、切片機、打蛋機等。

4、調理(li)設備：調理(li)臺面，整理(li)、切菜、配料、調制的工具和器(qi)皿。

5、制(zhi)冷設備：冷飲機、制(zhi)冰(bing)(bing)機、冰(bing)(bing)柜、冷庫、冰(bing)(bing)箱等。

6、洗(xi)滌消毒設備：冷熱水的供(gong)應系統、排水設備、洗(xi)物(wu)盆、洗(xi)碗機、高(gao)溫消毒柜等(deng)(deng)，洗(xi)滌后在(zai)廚房操作中產(chan)生的垃圾處置設備等(deng)(deng)、食品垃圾粉碎器等(deng)(deng)設備。

7、運輸設備：升(sheng)降機(ji)、傳菜梯、餐(can)梯等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備,淮安酒店廚房設備,淮安不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設備的研發、制造、設計(ji)、安裝為一體(ti)的企業,服(fu)務于酒店(dian)整(zheng)體(ti)廚房(fang),工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡迎來電(dian)咨詢：！