廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面淮安不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房設備材(cai)質的選擇技巧。

不(bu)銹鋼(gang)(gang)和(he)鋁(lv)合金(jin)相比，鋁(lv)合金(jin)的(de)(de)(de)密(mi)度接(jie)近2.7克(ke)每立方米，約為不(bu)銹鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)1/3，其(qi)強(qiang)度低，在日常(chang)使用(yong)(yong)中易(yi)劃傷，不(bu)耐磨，容易(yi)掉漆，時間長了(le)易(yi)變暗，失去原有光澤。很多鋁(lv)合金(jin)的(de)(de)(de)油煙機如(ru)果平常(chang)不(bu)加(jia)保養(yang)，在用(yong)(yong)過(guo)幾年之(zhi)后(hou)，會變得慘不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼(gang)(gang)強(qiang)度高，越(yue)用(yong)(yong)越(yue)光亮，這(zhe)樣防污性(xing)、隱(yin)蔽性(xing)都要好一些，是常(chang)用(yong)(yong)常(chang)新的(de)(de)(de)東西。

不(bu)(bu)銹鋼本身含(han)有12%以上(shang)的(de)鉻，高強(qiang)度和(he)耐(nai)腐(fu)蝕性，不(bu)(bu)僅光(guang)潔度高，清(qing)潔維護(hu)(hu)方(fang)便(bian)，并且經久耐(nai)用，使得應用范圍越來越廣泛。特別是(shi)一些大公司(si)要求使用不(bu)(bu)銹鋼，如MDL的(de)餐具、廚具全部用的(de)都(dou)是(shi)不(bu)(bu)銹鋼。而鋁合金正常(chang)情況下，因表面三氧(yang)二鋁保護(hu)(hu)膜來提高強(qiang)度和(he)耐(nai)腐(fu)蝕。在廚房中，煙(yan)機、灶具產品經常(chang)會接觸到(dao)有酸鹽氣(qi)體等，這樣其表面的(de)保護(hu)(hu)膜就很快被(bei)破壞，表面出現腐(fu)蝕斑點，影響美觀。

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