商用(yong)(yong)廚房新(xin)(xin)風(feng)(feng)系統是(shi)商用(yong)(yong)廚房工程的(de)(de)一部(bu)分(fen)，成功(gong)的(de)(de)新(xin)(xin)風(feng)(feng)系統，首先為了保證(zheng)平衡(heng)的(de)(de)風(feng)(feng)量(liang)風(feng)(feng)壓(ya)，且不(bu)能(neng)對室內的(de)(de)原(yuan)有(you)溫(wen)度有(you)較大的(de)(de)影響，其次，空(kong)氣(qi)的(de)(de)流向需(xu)是(shi)順暢合(he)理而(er)舒適的(de)(de)。還(huan)有(you)通(tong)(tong)風(feng)(feng)的(de)(de)時間(jian)，廚房工作人員工作時都(dou)在不(bu)停(ting)的(de)(de)呼吸(xi)，隨時都(dou)需(xu)要(yao)(yao)新(xin)(xin)鮮的(de)(de)空(kong)氣(qi)，所以商用(yong)(yong)廚房的(de)(de)通(tong)(tong)風(feng)(feng)也要(yao)(yao)保證(zheng)工作時段能(neng)夠不(bu)間(jian)斷運(yun)行(xing)，同時要(yao)(yao)保障所進入的(de)(de)新(xin)(xin)風(feng)(feng)是(shi)潔凈健(jian)康的(de)(de)。

新風系(xi)統的設計配置(zhi)需遵循(xun)以下幾個原(yuan)則：

一、定(ding)義新風(feng)管道走向

新風從空氣潔凈區(qu)域進入(ru)，由污濁(zhuo)處排(pai)出。一(yi)般污濁(zhuo)空氣從浴室、衛(wei)生間及廚房廚具(ju)灶間排(pai)出，新鮮(xian)空氣從室外區(qu)域引(yin)入(ru)，通過管道送到(dao)各個需要區(qu)域。

二(er)、確定(ding)廚房內的(de)排風(feng)量(liang)

廚(chu)(chu)房排(pai)(pai)風(feng)量(liang)先對廚(chu)(chu)房的廚(chu)(chu)具(ju)爐頭煙罩數(shu)量(liang)計算，確(que)定總的排(pai)(pai)風(feng)量(liang)，按總排(pai)(pai)風(feng)量(liang)計算鮮風(feng)量(liang)，一般來說較封閉房間新(xin)風(feng)量(liang)為(wei)總排(pai)(pai)風(feng)量(liang)的2/3，門(men)窗較開(kai)放的廚(chu)(chu)房空間排(pai)(pai)風(feng)量(liang)為(wei)總排(pai)(pai)風(feng)量(liang)的1/2，以保持室內(nei)風(feng)壓平衡，油煙廢氣能順利排(pai)(pai)出，又使人感到舒適。

三、新風的質量

通過前端過濾(lv)裝(zhuang)置，保證引(yin)入(ru)的(de)空氣是潔凈的(de)、無味的(de)。所以過濾(lv)裝(zhuang)置效(xiao)果很(hen)重要(yao)，同(tong)時選擇合適的(de)取(qu)風(feng)(feng)(feng)(feng)點也很(hen)重要(yao)。該系統由高效(xiao)風(feng)(feng)(feng)(feng)機、進(jin)(jin)風(feng)(feng)(feng)(feng)口、排風(feng)(feng)(feng)(feng)口及各(ge)種管道和(he)接頭(tou)組成(cheng)。工(gong)作原理為：在(zai)廚(chu)房(fang)內(nei)污染(ran)嚴(yan)重的(de)地(di)方（廚(chu)具爐(lu)灶煙罩區、初(chu)加工(gong)去、生殺區等）實(shi)施排風(feng)(feng)(feng)(feng)，由排風(feng)(feng)(feng)(feng)形成(cheng)的(de)室(shi)(shi)(shi)內(nei)負壓使室(shi)(shi)(shi)外新風(feng)(feng)(feng)(feng)經(jing)過設置在(zai)窗(chuang)框上或墻體內(nei)的(de)進(jin)(jin)風(feng)(feng)(feng)(feng)口源源不斷(duan)地(di)進(jin)(jin)入(ru)室(shi)(shi)(shi)內(nei)，排風(feng)(feng)(feng)(feng)與進(jin)(jin)風(feng)(feng)(feng)(feng)的(de)路徑和(he)風(feng)(feng)(feng)(feng)量是經(jing)過嚴(yan)格的(de)計(ji)算后(hou)分配(pei)。另外進(jin)(jin)風(feng)(feng)(feng)(feng)口可(ke)對進(jin)(jin)入(ru)室(shi)(shi)(shi)內(nei)的(de)新風(feng)(feng)(feng)(feng)進(jin)(jin)行(xing)過濾(lv)、降噪(zao)等處理。 實(shi)際(ji)中采(cai)用分區控制的(de)安(an)裝(zhuang)配(pei)置方法，把廚(chu)房(fang)分成(cheng)若干個(ge)區域，每個(ge)區域根據排風(feng)(feng)(feng)(feng)量和(he)面積、空氣質(zhi)量情況來分配(pei)新風(feng)(feng)(feng)(feng)總量，通過管徑防火閥控制。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備,淮安酒店廚房設備,淮安不銹鋼廚房設備及(ji)廚房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為一體的企業,服(fu)務于(yu)酒(jiu)店整體廚房(fang),工廠食堂,學(xue)校(xiao)食堂等,歡迎來電咨(zi)詢：！